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Les quenelles: Un grand classique de la pâtisserie française

Patisseriespecialiteiten

QuenellesChère chef, Cher chef,
Vos clients aiment qu’une pâtisserie soit aussi une petite œuvre d’art. Il n’y a pas que le goût de vos créations qui est important, mais aussi leur aspect. C’est pourquoi, en tant que pâtissier, vous consacrez une grande part de votre temps de travail à une belle présentation et finition. Et pour que votre œuvre soit réussie, vous choisissez une crème excellente. Avec un goût plein et entier, une belle couleur blanche et une tenue parfaite. Car vous voulez naturellement que votre travail de décoration reste beau. Avec les Spécialités de Pâtisserie Debic, vous réunissez tous les avantages pour les créations les plus savoureuses et les plus belles. Les quenelles, par exemple. Un grand classique de la pâtisserie française que chaque chef aime maîtriser. Car avec leur aspect élégant, ces ovales de chantilly donnent des allures de festin à chaque création. Envie de quelques trucs et astuces pour les réaliser ? Découvrez-les dans cette vidéo :

  • Utilisez une cuillère à bout pointu
  • Veillez à ce que la cuillère soit tiède avant de l’utiliser
  • Faites les quenelles en deux coups, comme dans la video

Vous avez manqué les techniques de décoration précédentes ?

Pas de souci, nous les résumons pour vous dans cet aperçu.

Swirl

La spirale parfaite pour couronner vos créations. Impressionnante, originale et stylée.
Faites le tourbillon

Spirale

Une superbe vague de crème en étoile qui porte chaque création à un niveau supérieur.
Un twist original

Rose

La rose blanche idéale pour voir l’avenir de votre pâtisserie en rose.
L’avenir en fleur

Découvrez plus de techniques de décoration

Voulez-vous plus de recettes et décorations étonnantes ? Téléchargez maintenant l’édition spéciale techniques de dressage Debic.
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Découvrez votre petit extra

Pour donner à toutes ces belles décorations en crème fouettée un atout supplémentaire, vous faites confiance à des produits de qualité supérieure, qui garantissent un résultat parfait dans toutes les circonstances. Avec les Spécialités de Pâtisserie Debic, vous visez toujours juste. Debic Tenue & Foisonnement, Debic Prima Blanca et Debic Duo vous offrent une couleur d’un blanc éclatant, un volume de foisonnement impressionnant et une tenue de longue durée. Et grâce à leur goût de crème plein et entier, elles ne sont pas seulement parfaites pour décorer, mais aussi comme ingrédient ! Saisissez votre chance de les tester en profitant encore vite d’une action spéciale* Pour une commande de 3 colis, vous recevez en effet en ce moment un kit de techniques de dressage gratuit. Un beau cadeau ! Vous aurez ainsi tout en main pour réussir les plus belles décorations en crème !

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*Conditions de l’action sur le site web de commande.

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