'L'Hymne au pain' fait redécouvrir le pain au consommateur

Kathou Wagemans: "Le pain mérite cette attention particulière"

Chaque année, on consomme une solide quantité de pain en Belgique, à savoir 52,9 kilos par personne. Cela veut dire 145 grammes par jour. Néanmoins seuls 17% de la population atteint la quantité journalière recommandée de pain et de céréales. “Le secteur de la boulangerie lance dès lors la campagne nationale ‘Le pain. Une belle histoire’ le 26 mars’”, explique Kathou Wagemans de l’Instituut Brood & Gezondheid. “La campagne durera trois ans. En fait, c’est un hymne au pain car le pain mérite cette attention accrue!” L’hymne au pain illustre tous les éléments qui font la richesse du pain. Par ailleurs, des séances de dégustation seront organisées pour permettre aux consommateurs de redécouvrir le goût et l’histoire du pain. Les hymnes et les lieux des séances de dégustation seront disponibles sur www.broodeengoedverhaal.be. Toutes les informations sur le pain et la santé au sein de la campagne proviennent de sources scientifiques et satisfont aux directives du Conseil Supérieur de la Santé. De cette manière, le secteur de la boulangerie répond à la demande croissante d’informations fiables sur l’alimentation et la santé. La diététicienne Lut van Lierde reconnaît l’importance du pain pour un style de vie sain: “C’est une bonne source d'apport de substances nutritives, souvent dépeintes à tort comme un facteur de prise de poids. Les céréales procurent des hydrates de carbone complexes, qui devraient être notre principale source d’énergie, mais également des fibres qui alimentent nos intestins. Si nous écartons les céréales de notre alimentation, il devient plus difficile d’avaler notre dose quotidienne de fibres."