CONNAISSEZ-VOUS LES DERNIERES TENDANCES DANS LA VIENNOISERIE?

Biscuits sucres ou sales a grignoter a tout moment de la semaine

pecanLa viennoiserie, un secteur marqué par de nombreuses contradictions. D'une part, le consommateur veut se faire plaisir au petit déjeuner et à d'autres moments de la journée avec des petits pains sucrés. D'autre part, il essaie de contrôler ses apports en calories et demande des versions salées en mini format. Certains types de viennoiserie se rapprochent plutôt des desserts, tandis que d'autres sont garnis de fromage ou de charcuterie. Certaines versions sont assez classiques et non fourrées, tandis que d'autres débordent de fruits et d'autres garnitures. Nous vous présentons les sept dernières tendances repérées dans le rayon viennoiseries.

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