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13/09/2018 - MARIE VERHULST

BROODWAY 2018 

30 SEPTEMBRE - 3 OCTROBRE

Cinq halls de salon, 30.000 m², Un nombrE record D'ExposantS

Du 30 septembre au 3 octobre se tient la toute dernière édition de Broodway à Kortrijk Xpo. C'est un événement professionnel pour boulangers, pâtissiers, chocolatiers et glaciers. Vous n'y découvrez donc pas seulement des fournisseurs nouveaux et familiers, de nouveaux produits, techniques et tendances. Vous pouvez aussi échanger des expériences avec des collègues du secteur de la boucherie et de la viande.

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INSPIRER LES VISITEURS AU SALON PROFESSIONNEL REPÛTE

Le salon Broodway pour boulangers, pâtissiers, chocolatiers et glaciers occupe cette année cinq des halls d'exposition de Kortrijk Xpo avec Broadway, soit 30.000 m² et plus de 275 exposants. Des matières premières et machines aux produits finis et l'aménagement de magasin, l'organisateur Kortrijk Xpo veut que vous trouviez ce que vous cherchez à Broodway.

“Notre but est de rassembler les nombreux boulangers, et de les inspirer autant que possible", raconte l'exhibition manager, Patricia Huygelier de Kortrijk Xpo. “Après tout, ils doivent aussi être en mesure de se distinguer davantage de leurs collègues et des autres canaux de vente à l'avenir."

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LARGES HEURES D'OUVERTURE

Vous découvrez à Broodway les dernières nouveautés et tendances à votre rythme. L'organisation du salon a constaté que les visiteurs avaient parfois trop peu de temps pour visiter tous les exposants souhaités, aussi les heures d'ouverture du salon ont été étendues pour votre confort le dimanche de 10h à 19h et les lundi, mardi et mercredi de 11h à 19h.

CONCOURS PROFESSIONELS

A Broodway, divers concours professionnels ont lieu, y compris les Bakery Awards. Le Bakery Award  souligne le savoir-faire des boulangers et récompense les meilleures créations dans trois catégories: Pain Nutrition, Pain de Luxe et Pistolet. Il s'agit d'une initiative de cette revue professionnelle, Bakery. Le concours aura lieu le lundi 1er octobre avec une cérémonie de remise des prix à 17h.

Démos sur la technique du métier

Des collègues-boulangers, pâtissiers, chocolatiers et glaciers connus et moins connus partagent avec vous leurs créations, techniques et idées dans le hall 1. Au programme figurent e.a. Anthony Lams, Sophie Castelain, Willem Verlooy et Toon De Klerck. Le programme de démos complet est disponible sur www.broodway.be.

Street of inspiration

Chaque jour, vous pouvez vous rendre dans le Street of Inspiration chez des spécialistes pour recevoir des conseils sur mesure (gratuits). Vous y adresser vos questions personnelles sur, notamment le personnel, les flexi-jobs, les médias sociaux, le marketing, le GDPR et l'utilisation des données client.

 

BROODWAY EN PRATIQUE

Où?
Kortrijk Xpo, halls 1,2, 3, 6 et rambla
Quand?
Du dimanche 30 septembre au mercredi 3 octobre 2018
A chaque fois de 11h à 19h. Le dimanche à partir de 10h.
Accès?
Exclusivement pour les professionnels; accès gratuit moyennant enregistrement en ligne avec le code 542 sur www.broodway.be

EXPOSANTS

Aigremont

Consultez le site web pour trouver la liste complète des exposants

VIDEO TENDANCE


Nous sommes allés avec Bakery pour voir les tendances les plus marquantes. Lisez aussi ici les 5 tendances les plus importantes.