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Toujours de l'huile de friture fraîche en stock
16/10/2026
Quatra collecte les huiles de friture usagées auprès des établissements de restauration et les transforme en matière première destinée à la production de carburants renouvelables.
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Raymond Cretskens, Franchisé de l'année 2026
08/10/2026
À travers les Franchise Awards, la Fédération belge de la franchise récompense les entrepreneurs et les réseaux qui font vivre le secteur. Le 3 juin, Raymond Cretskens, du Groupe Cretskens, a ainsi été élu Franchisé de l’année 2026. Nous sommes allés à sa rencontre pour un entretien.
Lave-vaisselle Miele avec les produits de lavage ProCare Shine
01/10/2026
En cuisine, chaque minute compte. C’est précisément sur ce point que mise Miele Professional: des résultats impeccables et moins de travail grâce à la combinaison de lave-vaisselle professionnels et des produits de lavage ProCare Shine. Même aux heures de pointe, la vaisselle est rapidement propre, les verres ressortent impeccables de la machine et le personnel ne perd pas de temps à les essuyer ou à les relaver.
Journée mondiale de l'œuf : les Belges achètent 83 œufs par an, l'œuf reste populaire
29/09/2026
Les Belges ont à nouveau acheté davantage d’œufs frais en 2025. À l’occasion de la Journée mondiale de l’œuf, le VLAM analyse leur consommation et met en avant la polyvalence de l’œuf au fil de la journée.
L’automne au menu : des idées gourmandes et surprenantes
15/09/2026
Délino inspire les chefs grâce à ses sauces polyvalentes qui permettent d’apporter facilement une touche automnale surprenante à des recettes familières.
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"La restauration, c'est notre métier; rassembler les gens, c'est notre mission"
24/08/2026
Aujourd'hui, la restauration événementielle ne se résume plus seulement à ce qui est servi dans l'assiette: l'expérience, l'accueil, l'efficacité et la durabilité sont également des facteurs déterminants pour la réussite d'un événement. Lorenz Lievens, directeur de J&M Catering, explique comment l'entreprise s'adapte à ces évolutions.
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KEI intègre une alimentation équilibrée dans le processus de rétablissement
22/08/2026
Au KEI d’Ostdunkerque, établissement primé, l’alimentation constitue un élément essentiel du processus de rétablissement. Grâce à des produits frais, des menus variés et une attention particulière portée aux besoins de chacun, l’équipe de restauration sert chaque jour environ 400 repas de qualité.
Un salaire correct ne suffit pas à maintenir la motivation des collaborateurs
22/08/2026
Le salaire seul ne suffit pas à motiver les collaborateurs de magasin. Une étude menée par la KU Leuven à la demande de Buurtsuper.be souligne l'importance de l'ambiance de travail, de l'autonomie, de la diversité des tâches et de la reconnaissance pour attirer et fidéliser les collaborateurs.
Élu Produit de l'Année: du logo grand public au gage de confiance
11/08/2026
Après près de quarante ans d’existence, le label Produit et Marque de l’Année est devenu bien plus qu’un simple repère pour les consommateurs. Sur un marché où ceux-ci sont quotidiennement confrontés à une multitude d’arguments marketing, d’avis en ligne et de labels, la confiance s’impose comme un véritable facteur de différenciation.
Manque de personnel en cuisine? L'Imperial Pulled Chicken apporte une solution!
10/08/2026
Dans une cuisine professionnelle, la rapidité, la qualité constante et la polyvalence sont des atouts majeurs. L'Imperial Pulled Chicken répond parfaitement à ces exigences. Cette viande de poulet cuite et effilochée est prête à l'emploi.
Volcan de pommes de terre à la truffe
04/08/2026
Une création gastronomique surprenante: Une délicieuse purée de pommes de terre avec un coeur truffe, présentée en forme de volcan. Un vrai plus dans l'assiette. Prête à réchauffer et à servir. Préparée avec des ingrédients frais, locaux et qualité.
Fleur de pommes de terre
04/08/2026
Notre fleur de pommes de terre prouve que précision et saveur vont de pair. Une purée façonnée avec finesse, en quatre saveurs, prête à l'emploi pour sublimer chaque assiette. Préparée avec des ingrédients frais, locaux et qualité.
Pommes de terre farcies aux garnitures saisonnières
04/08/2026
Chez Vanderhaegen Potatoes, nous coupons aujourd'hui et livrons demain. Cette fraîcheur se retrouve dans nos pommes de terre farcies : garnies selon la saison, prêtes à réchauffer et servir. Préparée avec des ingrédients frais, locaux et qualité.
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Comment Plopsaland Belgium intègre la restauration à l’expérience globale des visiteurs
17/07/2026
Comment organiser rapidement des repas savoureux et à thème pour dix mille visiteurs par jour dans un parc d'attractions? Tom Desmet, responsable F&B chez Plopsaland Belgium, nous emmène dans les coulisses de la restauration au rythme effréné d'un parc d'attractions.
Boke Sandwich: Le choix réfléchi qui plaît aux enfants
10/07/2026
Boke Sandwich démontre qu'il est possible d'allier plaisir et équilibre. Grâce à une recette artisanale, plus riche en fibres, moins sucrée et composée de meilleures matières grasses, Broodhelden propose un sandwich qui séduit autant les enfants que leurs parents.
BENEO réinvente les bonbons sans sucre : Sweets Box à l'isomalt et aux saveurs de boissons
25/06/2026
BENEO lance la Sweets Box : des bonbons durs sans sucre inspirants à base d'isomalt, aux saveurs notamment de yuzu-matcha, de café-caramel et « énergie » avec de la caféine. L'isomalt offre du goût, moins de calories et des designs visuels percutants. Objectif : susciter l'intérêt des fabricants sur le marché en pleine croissance des confiseries fonctionnelles.
Les Belges se perdent dans les étiquettes nutritionnelles : 47 % ne comprennent pas le Nutri-Score
23/06/2026
Une nouvelle étude iVox réalisée pour Pit&Pit montre que les Belges souhaitent manger plus sainement, mais qu’ils se perdent dans les informations nutritionnelles : 47 % interprètent mal le Nutri-Score, 74 % trouvent les étiquettes déroutantes. 86 % se méfient des allégations. Trois personnes sur quatre réclament des recommandations simples et claires.
Baron Saucisson : Le goût raffiné de la tradition
22/06/2026
Baron Saucisson réinvente le saucisson artisanal avec un concept moderne : des saveurs européennes, un savoir faire authentique et une expérience premium rassemblés dans une offre innovante et accessible.
SIAL 2026 dessine l’avenir du secteur alimentaire
18/06/2026
Le 4 juin dernier, les équipes du SIAL Paris ont fait étape à Bruxelles dans le cadre de leur tournée internationale de préparation à l’édition 2026 du salon.
Barbecoa décroche trois médailles lors d’un concours international
16/06/2026
Barbecoa, la marque de barbecue du pitmaster Tom Bertels, a remporté trois distinctions lors des Artisan International Flavor Awards aux États-Unis.