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Semaine des circuits courts : goûter, pédaler et acheter directement à l'agriculteur
12/05/2026
La semaine des circuits courts se déroule du 16 au 24 mai, avec des dégustations, des visites, des randonnées à vélo et des marchés. Objectif : amener les Flamands à découvrir et à acheter auprès de l'agriculteur. La campagne prend de l'ampleur ; l'analyse confirme que les ventes simples et directes sont les plus rentables.
ICE ICE AMY remporte le Product Award ‘food’ de Gault&Millau
12/05/2026
Lors de la neuvième édition des Gault&Millau Culinary Innovators Awards, ICE ICE AMY a remporté le Product Award ‘food’. La start-up créative de glaces originaire d’Ostende a été récompensée pour sa vision innovante de la fabrication artisanale de glace.
Le 9e prix Gault&Millau des innovateurs culinaires récompense 7 pionniers de la gastronomie
12/05/2026
Gault&Millau a récompensé sept pionniers lors de la 9e édition des Culinary Innovators Awards : Manger Mieux Demain, ICE ICE AMY, KOM à la maison, De Jonkman, Freddy Eats World, Julius Persoone et Piet Huysentruyt. Thème de la soirée : Retour vers le futur.
Le nouveau livre de cuisine "House of Nanking" célèbre les racines sino-américaines
30/04/2026
Anderson Group PR présente, à l'occasion du Mois du patrimoine AAPI, un entretien avec la chef Kathy Fang sur son nouveau livre de cuisine House of Nanking, le premier à présenter des recettes et des histoires de famille du restaurant chinois emblématique de San Francisco.
Dans les coulisses de la 'Brasserie de l'année'
09/04/2026
Le chef Stijn Bauwens et la maîtresse d'hôtel Veerle Quintens ont été récompensés du titre de 'Brasserie de l’année' pour leur établissement De Kruidenmolen, situé à Klemskerke près de la station balnéaire du Coq, lors de la sortie du dernier guide Gault&Millau. "Nous continuons à travailler exclusivement avec des produits de qualité supérieure et à respecter rigoureusement les saisons", confie le chef.
Le concept de la friterie hybride s'impose à Gand
03/04/2026
"Le secret de notre réussite? Les frites dorées parfaitement cuites et les nombreuses préparations et sauces fraîches, y compris un très large éventail pour les végétaliens", explique Isolde. "Et c'est ce que les amateurs de viande les plus convaincus apprécient chez nous."
L'authenticité seule ne suffit pas à augmenter les ventes
09/03/2026
Une étude universitaire récente, basée sur des données pluriannuelles provenant de centaines de magasins et liées à des chiffres de vente historiques, montre que l'authenticité n'est pas la ligne droite vers la croissance que de nombreux spécialistes du marketing en font.
Votre snack est-il l'innovation que le marché attend ?
06/03/2026
Vous proposez un snack innovant qui excelle en termes de goût, de santé, de durabilité ou de commodité ? Saisissez votre chance et présentez votre produit à plus de 116 000 professionnels belges de l'alimentation. Inscrivez dès aujourd'hui votre snack aux Food Discovery Awards !
Domenica réinvente l'art de vivre à l'italienne
04/02/2026
Huit ans après son lancement, Domenica poursuit son aventure culinaire et ouvre une nouvelle adresse au cœur de Bruxelles. Ce nouveau lieu, chaleureux et coloré, met à l'honneur la brioche sicilienne, sucrée ou salée.
EXKi modernise son réseau et mise fortement sur la croissance
09/01/2026
EXKi, que l'on trouve principalement à Bruxelles et en Wallonie dans notre pays, a dévoilé fin 2025 un plan ambitieux. L'entreprise prévoit de relooker tous les établissements existants. En même temps, la qualité des produits et l'expérience des clients seront améliorées grâce à l'introduction du concept 'assisted service'.
Le groupe Colmar subit une cure de rajeunissement
09/01/2026
L'entreprise familiale belge Colmar Group investit fortement dans le rajeunissement de son réseau. Il ne s'agit pas d'un simple remodelage cosmétique, mais d'une transformation intégrale de la marque, du concept et de l'expérience.
Foodmaker ouvre « le café le plus sain du monde » à Bruxelles
15/12/2025
Foodmaker a inauguré son tout premier Foodmaker Café au Quatuor à Bruxelles. Avec ce nouveau concept, l'enseigne souhaite mettre en avant la convivialité belge et la qualité des produits locaux.
Marieke Versavel est la Food Retailer Personality of the Year
28/10/2025
À 33 ans, Marieke Versavel a été élue Food Retailer Personality of the Year, en partie grâce à son (arrière-)grand-père et à son père, qui dirigeaient une boulangerie prospère. Il y a cinq ans, elle s'est lancée dans l'aventure et a décortiqué tous les aspects de l'entreprise
L'équipe de cuisine du PPC Pittem reçoit le prix Catering Team of the Year
21/10/2025
Lors des Food Personality Awards, qui ont été décernés au salon Artisan à Kortrijk Xpo, l'équipe de cuisine du centre psychiatrique PPC Pittem a reçu le prix Catering Team of the Year. "Ils servent bien plus que des repas, car ils apportent du confort, de l'attention et de la fierté dans l'assiette", a-t-on déclaré.
"Les plats préparés gagnent encore du terrain dans les cuisines collectives"
11/09/2025
En 2025, JAVA Foodservice soufflera ses 100 bougies - une bonne occasion de demander à l'entreprise quelles sont les principales tendances dans le secteur de la restauration collective. Selon JAVA Foodservice, la commodité jouera un rôle de plus en plus important.
Mosh! introduit les smash burgers à Bruges
14/08/2025
Fin mai 2025, Tom Degroote, également connu grâce à la chaîne culinaire Njam, a ouvert le restaurant de burgers original Mosh! avec son ami de jeunesse Pieter Vermeersch. "J'ai constaté que ça manquait à Bruges", explique Tom.
Le Cirque d'hiver répond aux goûts de chaque visiteur
18/03/2025
Lieu de rencontre gantois pour les penseurs et les faiseurs, le Cirque d'hiver enrichit la ville depuis son ouverture le 6 septembre 2024. Aujourd'hui, l'ancienne arène de cirque est un endroit où chaque visiteur peut boire un verre et manger dans un décor unique, tous les jours de la semaine.
Le WOLF Sharing Food Market crée un nouveau point chaud à Anvers
10/03/2025
Après un énorme succès à Bruxelles, Anvers peut désormais s'estimer heureux d'accueillir un Wolf Sharing Food Market à partir de décembre 2024. Le lieu de rencontre culinaire est situé dans l'historique Felix Pakhuis, où 10 restaurants de street food sélectionnés - du Japon au Mexique - serviront leurs meilleures assiettes. La nourriture, les boissons et les entreprises se rencontrent dans cette base maritime au design innovant et durable de Lionel Jadot, où l'entrepreneuriat local occupe le devant de la scène.
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La famille Spegelaere remporte le prix Food Retailer Personality
29/10/2024
Les supermarchés Spegelaere sont pionniers en matière d'expérience d'achat. Les frères Spegelaere mettent tout en œuvre pour que les clients puissent sentir et toucher les produits frais, comme au marché.
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Rob Van Rompuy (Hôpital Sint-Andries): "L'équipe de cuisine est souvent sous-évaluée"
21/10/2024
L'équipe de cuisine de l'hôpital Sint-Andries à Tielt a reçu en septembre le prix ‘Catering Team of the Year’. Nous nous sommes entretenus avec Rob Van Rompuy, responsable de l'alimentation à l'hôpital Sint-Andries, qui n'était pas peu fier.