Achter de bladerdeegkorst en de fluweelzachte vulling van de Geraardbergse mattentaart schuilt een fragiel ecosysteem van melkveehouders, ambachtelijke bakkers, strenge regels, Europese erkenning en een broederschap die de traditie actief bewaakt. Fervent voorvechter is meesterbakker Pascal Nevens. Bakery sprak met hem.
Dieter Devriendt
Bladmanager
Hoe bakkerij Nevens de Geraardsbergse mattentaart redde
Wie de Geraardsbergse mattentaart reduceert tot een regionaal gebakje met nostalgische waarde, begrijpt maar half waar dit streekproduct werkelijk voor staat.
Van 28 september tot 1 oktober 2025 is Kortrijk Xpo opnieuw the place to be voor Belgische vaklui uit de foodsector. Nieuw is dat met 'Artisan' het gekende vakbeurstrio Broodway, Meat Expo én Taste of Tavola in één uniek event wordt versmolten.
Beantwoord onderstaande vragen en de schiftingsvraag en maak zo kans op een van de bongobonnen voor een weekend weg ter waarde van 250 EUR! De resultaten worden geheel anoniem verwerkt. Deze vragen nemen slechts 5 minuten van uw tijd in!
Lupulus maakt een discrete maar beslissende overgang: de elektrische voertuigen van Ford vervangen geleidelijk de modellen met verbrandingsmotor. Het is een doordachte, kostenefficiënte aanpak die typisch is voor dergelijke bedrijven in alle sectoren.
Bakery maakt gebruik van cookies om uw gebruikservaring te optimaliseren en te personaliseren. Door gebruik te maken van deze website gaat u akkoord met Het privacy- en cookiebeleid.
Registreer
Registreer en word gratis online abonnee
Door te registreren ontvangt u de newsletter. De newsletter kan u te allen tijde en zonder verdere formaliteiten opzeggen. Wij garanderen u dat uw e-mailadres en andere persoonlijke gegevens nooit aan derden worden doorgegeven en enkel gebruikt worden voor het versturen van de newsletter.
