Bakery en visite à la boulangerie
Reportages 'En visite chez'
De temps en temps, le magazine spécialisé Bakery rend visite à un lecteur pour voir comment il procède. Car c'est de l'autre que l'on apprend le plus...
Nous avons récemment rendu visite à Baker Personality 2024 Stephan Destrooper.
Stephan Destrooper (Veurne/Sint-Idesbald)
Le goût de l'émotion
"Rêver grand", c'est le conseil que Stephan Destrooper a reçu un jour de la part d'un coach d'entreprise. Aujourd'hui, la réalité dépasse le rêve et Baking Group a développé quatre marques prospères qui ont un avenir florissant devant elles. Bakery s'est entretenu avec l'heureux élu au titre de Baker Personality of the Year 2024, à qui son père avait conseillé de ne jamais rien faire uniquement pour l'argent: "Si tu fais ce que tu aimes, cela viendra naturellement."
Notre Damme (Knokke)
5 générations de boulangers passionnés
À la boulangerie Notre-Dame, Axel Roelens travaille aux côtés de ses fils ... la quatrième et la cinquième génération de boulangers passionnés. Située à Knokke, la boulangerie attire un public très touristique, ce qui lui assure un rythme saisonnier et hebdomadaire spécifique. Récemment, Axel a décidé de refaire le sol de la boulangerie. Autant de sujets qui méritaient d'être abordés.
Bakkerij Van Hecke (les environs de Gand)
Une chaîne de boulangeries qui préserve l'artisanat et l'authenticité
Van Hecke est un nom connu à Gand et dans les environs. Sous ce nom, 17 boulangeries proposent un large éventail de pains et de pâtisseries. Grâce à un plan d'entreprise solide, à des investissements précoces dans des technologies innovantes et à l'embauche de personnel qualifié, Bakkerij Van Hecke est devenu aujourd'hui une chaîne de boulangeries prospère.