Thema's
- Brood
- Viennoisserie
- Patisserie
- Chocolaterie
- Roomijs
- Zoetwaren
- Biscuiterie
- Confiserie
- Snacks
- Confituur
- Grondstoffen
- Dranken
- Bakkerijmachines
- Materialen
- Winkel
- Atelier
- Marketing
- Bakery awards
- Premium
Meer eetplezier met doordacht gekozen beleg
6/5/2025
In zorginstellingen is de boterham nog altijd een vaste waarde tijdens de maaltijd. Maar het beleg dat erop komt, evolueert volop mee met de tijd. Gezondheid, duurzaamheid en comfort gaan daarbij hand in hand.
- Premium
Verkoop streekproducten brengt nieuwe klanten naar uw winkel
10/8/2020
Een artisanaal product hoort in de zaak van een traditionele vakman. De bakker weet hoe hij met ambachtelijke streekproducten moet omgaan. Veel producenten willen het ambachtelijke karakter van (een deel van) hun producten hooghouden en hebben daarom baat bij de verdeling via het ambachtelijke circuit. En dat is ook voor de bakker een slimme zet. Zij krijgen vaak de exclusiviteit van het product en kunnen zo de authenticiteit van het streekproduct bewaren.
- Premium
Kent u de laatste trends in viennoiserie al?
26/3/2019
De consument bezoekt zijn bakker in de week alsmaar meer om viennoiserie te kopen voor de lunch of als tussendoortje. Steeds meer komen hiervoor de hartige varianten in aanmerking, met aandacht voor duurzaamheid.