- 11 avril 2019
MONO : le four à briques
MONO : le four à briques Modèles compact à l'extérieur, et ultra spacieux à l'intérieur Häussler MONO : Four électrique à pierre Voici le four à briques Mono de Häussler. Ce four est entièrement recouvert de briques chamotte réfractaires à l'intérieur et assure un résultat final fantastique. La cuisson sur pierre ajoute immédiatement une touche authentique au pain, aux pâtisseries, à la pizza ou à la viande. De plus, elle apporte un goût incomparable. Comment cela fonctionne-t-il ? Une fois la brique chauffée, le four s'éteint et la chaleur radiante accumulée est utilisée pour la cuisson (jusqu'à 320°C). Cela signifie qu'aucune énergie constante n'est nécessaire pour maintenir le four à la bonne température et qu'il n'y a aucune perte de qualité due à la déshydratation. La brique chamotte absorbe l'humidité de la pâte et la restitue pendant la cuisson. Cela lui permet de rester fraîche et juteuse plus longtemps. Le four est équipé d'une double porte en verre thermique. ...
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