Système de mis en bac automatique Venus Line
Conçu pour répondre aux besoins des professionnels à la recherche d'une solution ergonomique pour augmenter leur productivité, Venus Line permet de diviser les pâtes fermentées et de les placer dans des plateaux rapidement et en grandes quantités, en préservant la structure alvéolaire et les arômes de la pâte.
Pour une efficacité optimale, Venus Line, à utiliser de préférence avec la nouvelle diviseuse volumétrique Venus, gère automatiquement le pesage, l'émiettage, l'écaillage et le chargement des pâtons. Avec une vitesse de 6 plateaux par minute, gérable par une seule personne, elle peut produire jusqu'à 230 plateaux par heure. Cela permet de réduire la fatigue de l'opérateur et d'optimiser la production.
La Venus Line améliore le processus de division et de façonnage de Paneotrad® en optimisant l'étape de la pâte, maximisant ainsi ses nombreux avantages : une grande variété de formes, un pain chaud et croustillant toute la journée en seulement 30 minutes, une meilleure conservation et une réduction des invendus.
