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Lave-vaisselle Miele avec les produits de lavage ProCare Shine
01/10/2026
En cuisine, chaque minute compte. C’est précisément sur ce point que mise Miele Professional: des résultats impeccables et moins de travail grâce à la combinaison de lave-vaisselle professionnels et des produits de lavage ProCare Shine. Même aux heures de pointe, la vaisselle est rapidement propre, les verres ressortent impeccables de la machine et le personnel ne perd pas de temps à les essuyer ou à les relaver.
Plus de 12 000 boîtes à pain supplémentaires grâce à une collecte de pain
18/09/2026
À l'occasion de la Journée du pain, Panos continue de soutenir « Brooddoosnodig » (asbl Enchanté). Pour chaque pain Qubo aux 6 graines vendu, une partie des recettes est reversée au projet, ce qui permettra de remplir plus de 12 000 boîtes à pain supplémentaires cette année scolaire.
Investir, c'est avant tout comprendre la réalité sur le terrain
07/09/2026
La croissance de Le Petit Boulanger s’est accompagnée d’investissements importants dans la production et l’automatisation. Pour les gérants Gino Frizzi et Anna Gaudino, un investissement pertinent ne se décide toutefois pas sur la base d’un catalogue ou d’une visite de salon professionnel. Ils veulent d’abord voir la machine à l’œuvre, dans les conditions réelles d’une boulangerie. C’est précisément là que réside, selon eux, l’une des grandes forces de leur collaboration de longue date avec Peeters.
Avec la pâte feuilletée Van der Pol, vous réaliserez les créations les plus savoureuses
05/09/2026
De plus en plus de boulangers belges découvrent la pâte feuilletée de Van der Pol. Qu'est-ce qui fait la différence en termes de goût et de mise en œuvre, et pourquoi optent-ils pour cette solution prête à l'emploi?
Frites Atelier fête ses 10 ans avec un cornet à frites en porcelaine
19/08/2026
Frites Atelier lance des barquettes en porcelaine pour une présentation haut de gamme et moins de déchets. Pour ses 10 ans, l’enseigne propose le « Sergio’s Perfect Serve » : frites, deux sauces et champagne.
Des performances de cuisson fiables sans pression supplémentaire sur l'équipe
16/01/2026
La croissance est une ambition, mais elle ne doit jamais se faire au détriment de l'humain. Telle est la conviction de Jan Van Esch, patron de la pâtisserie Brud à Pelt. Avec l'ouverture d'une troisième boutique à l'horizon, il a de nouveau investi dans un four Miwe. Non pas pour travailler plus dur, mais pour cuire plus intelligemment - dans le respect du produit, du processus et du personnel.
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L'essor de la viennoiserie: qu'est-ce qui a du succès dans votre magasin?
09/04/2025
Certains produits sont imbattables, quel que soit leur concurrent. L'offre commerciale de la viennoiserie en est la preuve vivante. Le pain au chocolat croustillant et le croissant, par exemple, sont des délices qui ne déçoivent jamais...
La boulangerie Emmerix fait confiance à l'entreprise Peeters depuis le début
17/03/2025
L'entreprise Peeters, basée à Lanaken, produit des fours et des équipements de réfrigération pour les boulangeries depuis près de 50 ans. Dès ses premières années, le boulanger Jozef Emmerix a fait confiance aux produits de qualité de Peeters. Nous avons rencontré le fils de Jozef: Chel Emmerix, de la boulangerie Emmerix à Vroenhoven.
Réduction des coûts grâce à la technologie chez Van Tichelt
10/12/2024
La boulangerie Van Tichelt, dirigée par Jens Van Tichelt, fournit depuis cinq ans des produits de boulangerie aux centres de soins résidentiels, aux hôpitaux et aux crèches. Jens a investi dans une technologie de boulangerie qui rend la production plus efficace et durable, notamment dans des fours et une chambre de fermentation de Peeters Bakkerijinrichting.
Système de mis en bac automatique Venus Line
13/11/2024
Conçu pour répondre aux besoins des professionnels à la recherche d'une solution ergonomique pour augmenter leur productivité, le système de mis en bac automatique Venus Line permet une distribution rapide des pâtes fermentées.
12 conseils pour un rayon boulangerie performant
05/11/2024
La présentation et la taille de l'assortiment contribuent grandement au succès du rayon boulangerie. Des spécialistes de l'agencement, de l'équipement et de la gamme de produits se font un plaisir de vous donner 12 conseils.
Trente ans plus tard, Peeters aide la boulangerie Lehaen à se remettre sur pieds
11/09/2024
Après l'incendie qui a ravagé sa boulangerie il y a un peu moins d'un an, Alex Lehaen était loin d'imaginer que son commerce pourrait rouvrir deux semaines plus tard. Néanmoins, grâce à une performance remarquable de Peeters ...
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Le plus sucré des salons italiens est de retour
21/02/2024
La 45e édition de Sigep a mis l'accent sur l'internationalité, les idées visionnaires, l'artisanat, l'innovation et la fusion harmonieuse des identités territoriales. Dans le même temps, la durabilité a occupé le devant de la scène.
Cuisson innovante et de haute qualité chez De Marez
27/11/2023
Vincent De Marez, gérant de la boulangerie De Marez à Gullegem, accorde une grande importance à l'artisanat. Il produit du pain, du chocolat et de la pâtisserie selon des méthodes traditionnelles. Afin d'obtenir un résultat qualitatif, Vincent a opté pour un partenariat avec Peeters. Sa recette pour une boulangerie réussie comprend deux fours rotatifs, un four à sole, des pétrins, une presse à diviser et une chambre de fermentation.
Tradilevain: gamme de fermenteurs à levain
21/09/2023
La nouvelle géneration de fermenteurs à levain
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Le mélangeur planétaire: l'indispensable de la boulangerie moderne
01/09/2023
Dans la pâtisserie moderne, la préparation des recettes et des mélanges représente souvent 40% ou plus des opérations. Comme les volumes sont rapidement trop importants pour tout faire avec un batteur à main, un batteur mélangeur ou un ...
- Premium
Bakkerij Aernoudt mise sur l'intelligence artificielle
01/09/2023
En collaboration avec element61, Bakkerij Aernoudt a développé un outil permettant d'estimer ce qui sera vendu chaque jour.
iba 2023
01/09/2023
Le salon leader mondial de la boulangerie et de la confiserie invite l'industrie mondiale de la boulangerie à se réunir au parc des expositions de Munich du 22 au 26 octobre 2023.
"Fidèle à Peeters depuis 25 ans"
05/05/2023
L'entreprise Peeters, avec des succursales à Denderleeuw et Lanaken, est un nom bien établi dans le secteur depuis 45 ans. L'entreprise a été créée en 1978 par Jaak Peeters et est aujourd'hui dirigée par son fils Marc. Peeters est spécialisée dans les chaudières et les installations de refroidissement.
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L'armoire de fermentation contrôlée déplace partiellement le travail de nuit vers la journée
21/02/2023
Une pâte parfaitement levée permet d'obtenir une texture et une saveur optimales. La température et l'humidité constituent à cet égard des facteurs cruciaux, qui peuvent être surveillés à l'aide d'une armoire de fermentation contrôlée. Cela permet également de déplacer partiellement le travail de nuit vers la journée.