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Des performances de cuisson fiables sans pression supplémentaire sur l'équipe
16/01/2026
La croissance est une ambition, mais elle ne doit jamais se faire au détriment de l'humain. Telle est la conviction de Jan Van Esch, patron de la pâtisserie Brud à Pelt. Avec l'ouverture d'une troisième boutique à l'horizon, il a de nouveau investi dans un four Miwe. Non pas pour travailler plus dur, mais pour cuire plus intelligemment - dans le respect du produit, du processus et du personnel.
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L'essor de la viennoiserie: qu'est-ce qui a du succès dans votre magasin?
09/04/2025
Certains produits sont imbattables, quel que soit leur concurrent. L'offre commerciale de la viennoiserie en est la preuve vivante. Le pain au chocolat croustillant et le croissant, par exemple, sont des délices qui ne déçoivent jamais...
La boulangerie Emmerix fait confiance à l'entreprise Peeters depuis le début
17/03/2025
L'entreprise Peeters, basée à Lanaken, produit des fours et des équipements de réfrigération pour les boulangeries depuis près de 50 ans. Dès ses premières années, le boulanger Jozef Emmerix a fait confiance aux produits de qualité de Peeters. Nous avons rencontré le fils de Jozef: Chel Emmerix, de la boulangerie Emmerix à Vroenhoven.
Réduction des coûts grâce à la technologie chez Van Tichelt
10/12/2024
La boulangerie Van Tichelt, dirigée par Jens Van Tichelt, fournit depuis cinq ans des produits de boulangerie aux centres de soins résidentiels, aux hôpitaux et aux crèches. Jens a investi dans une technologie de boulangerie qui rend la production plus efficace et durable, notamment dans des fours et une chambre de fermentation de Peeters Bakkerijinrichting.
Système de mis en bac automatique Venus Line
13/11/2024
Conçu pour répondre aux besoins des professionnels à la recherche d'une solution ergonomique pour augmenter leur productivité, le système de mis en bac automatique Venus Line permet une distribution rapide des pâtes fermentées.
12 conseils pour un rayon boulangerie performant
05/11/2024
La présentation et la taille de l'assortiment contribuent grandement au succès du rayon boulangerie. Des spécialistes de l'agencement, de l'équipement et de la gamme de produits se font un plaisir de vous donner 12 conseils.
Trente ans plus tard, Peeters aide la boulangerie Lehaen à se remettre sur pieds
11/09/2024
Après l'incendie qui a ravagé sa boulangerie il y a un peu moins d'un an, Alex Lehaen était loin d'imaginer que son commerce pourrait rouvrir deux semaines plus tard. Néanmoins, grâce à une performance remarquable de Peeters ...
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Le plus sucré des salons italiens est de retour
21/02/2024
La 45e édition de Sigep a mis l'accent sur l'internationalité, les idées visionnaires, l'artisanat, l'innovation et la fusion harmonieuse des identités territoriales. Dans le même temps, la durabilité a occupé le devant de la scène.
Cuisson innovante et de haute qualité chez De Marez
27/11/2023
Vincent De Marez, gérant de la boulangerie De Marez à Gullegem, accorde une grande importance à l'artisanat. Il produit du pain, du chocolat et de la pâtisserie selon des méthodes traditionnelles. Afin d'obtenir un résultat qualitatif, Vincent a opté pour un partenariat avec Peeters. Sa recette pour une boulangerie réussie comprend deux fours rotatifs, un four à sole, des pétrins, une presse à diviser et une chambre de fermentation.
Tradilevain: gamme de fermenteurs à levain
21/09/2023
La nouvelle géneration de fermenteurs à levain
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Le mélangeur planétaire: l'indispensable de la boulangerie moderne
01/09/2023
Dans la pâtisserie moderne, la préparation des recettes et des mélanges représente souvent 40% ou plus des opérations. Comme les volumes sont rapidement trop importants pour tout faire avec un batteur à main, un batteur mélangeur ou un ...
- Premium
Bakkerij Aernoudt mise sur l'intelligence artificielle
01/09/2023
En collaboration avec element61, Bakkerij Aernoudt a développé un outil permettant d'estimer ce qui sera vendu chaque jour.
iba 2023
01/09/2023
Le salon leader mondial de la boulangerie et de la confiserie invite l'industrie mondiale de la boulangerie à se réunir au parc des expositions de Munich du 22 au 26 octobre 2023.
"Fidèle à Peeters depuis 25 ans"
05/05/2023
L'entreprise Peeters, avec des succursales à Denderleeuw et Lanaken, est un nom bien établi dans le secteur depuis 45 ans. L'entreprise a été créée en 1978 par Jaak Peeters et est aujourd'hui dirigée par son fils Marc. Peeters est spécialisée dans les chaudières et les installations de refroidissement.
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L'armoire de fermentation contrôlée déplace partiellement le travail de nuit vers la journée
21/02/2023
Une pâte parfaitement levée permet d'obtenir une texture et une saveur optimales. La température et l'humidité constituent à cet égard des facteurs cruciaux, qui peuvent être surveillés à l'aide d'une armoire de fermentation contrôlée. Cela permet également de déplacer partiellement le travail de nuit vers la journée.
Le travail de nuit fait place à la flexibilité chez The Bakery
17/02/2023
En plus de sa pâtisserie à Gand, le maître pâtissier à succès Joost Arijs vient d'ouvrir The Bakery, toujours à Gand. Une ouverture précédée d'une sacrée organisation. Nos rédacteurs ont visité ce nouvel établissement.
Une toute nouvelle boulangerie sur mesure pour 'de war(m)e jacob'
24/11/2022
La boulangerie De War(m)e Jacob est l'une des nouveautés à Schurhoven, près de Saint-Trond. Cette entreprise a décidé non seulement de revoir l'ensemble de l'aménagement du magasin et de l'atelier, mais aussi d'acheter des machines de boulangerie de haute qualité. Elle a choisi l'approche de Peeters, spécialisé dans les installations et les solutions d'intérieur pour les boulangeries.
Une approche efficace et rentable chez Bachten de Kupe
06/10/2022
La boulangerie Bachten de Kupe, basée à Furnes, accumule les années de croissance jusqu'à présent. Elle avait donc un besoin élevé de nouveaux investissements, notamment dans des fours à sole, des fours rotatifs, des armoires de fermentation contrôlée et une Flex-UV du fabricant de machines Hein. Ceci dans le but de maximiser la production et de créer un environnement de travail efficace. Et c'est l'interaction de ces machines qui fait de la boulangerie une histoire à succès.
Peeters se distingue grâce à son excellent service
08/04/2022
L'un des clients de Peeters, la Pâtisserie Blanckaert à Tongres, a récemment acheté le four MIWE roll-in 3.0. "Le choix de Peeters s'est fait très rapidement", commence Bart Menten, l'actuel directeur commercial.
Four à vapeur à bois avec pierres thermiques
28/03/2022
Les fours à vapeur tubulaires à feu ouvert HEIN permettent de cuire comme autrefois, avec une énergie renouvelable et neutre en CO2.