Food Discovery Awards 2024
Les Food Discovery Days ont naturellement été l'occasion de récompenser les innovations culinaires. Le public composé de nos lecteurs professionnels dans le secteur de l'alimentation a eu l'occasion de voter pour ses nouveautés préférées dans les catégories Food et Drinks.
Food Discovery Award: Food
1. Croquette artisanale de la mer du Nord - TRAICAR/Gastronello
En raison de la grande rareté des crevettes, la croquette de la mer du Nord a été élaborée à partir de cabillaud, de moules et d'un peu de crevettes. Une croquette gourmande à base de délicieux produits de la mer du Nord et parfaitement aromatisée.
2. Pancake Pleasures by Maisonie Homemade Desserts
Des crêpes sucrées et salées conçues pour fournir un repas sophistiqué et satisfaisant, idéal pour un petit déjeuner complet, un déjeuner ou pour compléter votre dîner. Disponibles avec 6 garnitures différentes
3. Imperial Fiorino - Imperial Meat Products
Fiorino est un nouveau salami moulé en forme de ciabatta qui ne contient que les meilleurs morceaux de porc et de bacon. Le savoir-faire artisanal et les quatre semaines de maturation intense font du Fiorino une véritable sensation gustative.
Food Discovery Award: Drinks
1. Fourchette - Brasserie Van Steenberge
La Fourchette combine la complexité d'une triple avec l'accessibilité d'une bière blanche, ce qui en fait une bière spéciale de caractère mais malgré tout très facile à boire. Délicatement amère, agréablement rafraîchissante, elle se prête parfaitement à la dégustation.
2. Piconesse - Houblonesse
La Piconesse est créée en associant des ingrédients de première qualité à la Joie de Houblonesse (leur propre spiritueux basé sur un macérat de pousses de houblon). Chaque bouteille de Piconesse contient ainsi l'équivalent de 10 grammes de pousses de houblon.
3. GILI Masala Chai Elixir - ROOT4YOU (ex aequo avec Terrest)
GILI Masala Chai Elixir est une infusion authentique, prête à l'emploi, qui réinvente le chai traditionnel. Prêt à l'emploi, il offre un gain de temps inégalé tout en conservant une saveur riche et authentique.
3. Terrest Golden Tripel - Terrest Farm & Brewery (ex aequo avec GILI)
Sur la colline de Terrest, un père et sa fille brassent une bière de ferme à partir de leurs propres cultures. Le résultat est divin: une triple fraîche et épicée, avec une touche unique d'agrumes (8% Alc. Vol).
