Produits laitiers Bio-Labneh
Yaourt traditionnel du Moyen-Orient
De Zuivelarij élargit encore sa gamme de produits laitiers biologiques, en y incluant une version biologique du Labneh, le yaourt traditionnel égoutté du Moyen-Orient. Ce lancement a immédiatement valu à l'entreprise une nomination pour le BioVLAM 2026. Le lauréat sera annoncé à BioXpo à Bruxelles le 28 septembre.
Le Labneh biologique est toujours fabriqué de manière traditionnelle : le yaourt est égoutté dans des sacs en lin pendant 48 heures, ce qui lui confère une saveur concentrée, fraîchement acidulée et une texture crémeuse. Selon David De Coster, directeur commercial, ce lancement s'inscrit parfaitement dans l'ambition de De Zuivelarij d'offrir également une variante biologique pour tous ses produits.
Le labneh est particulièrement polyvalent : il peut être utilisé comme trempette, comme mezzé, comme pâte à tartiner ou comme alternative à la crème aigre et au fromage frais. De Zuivelarij positionne le produit comme une base savoureuse et saine pour une variété de plats, des pains plats aux légumes grillés en passant par les pizzas, les sauces et les pâtes à tartiner.
