'Ode aan Brood' laat consument brood weer beleven

Kathou Wagemans: “Brood verdient die extra aandacht!”

In België wordt jaarlijks een flinke hoeveelheid brood geconsumeerd, namelijk 52,9 kilo per persoon. Dat wil zeggen 145 gram per dag. Desondanks haalt slechts 17% van de bevolking de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van brood en graanproducten. “De bakkerijbranche lanceert daarom op 26 maart de nationale campagne ‘Brood. Een goed verhaal.’”, verklaart Kathou Wagemans van het Instituut Brood & Gezondheid. “De campagne zal drie jaar duren. Eigenlijk is het een ode aan brood want brood verdient die extra aandacht!” De Ode aan Brood belicht alle elementen waaraan brood rijk is. Daarnaast worden er proefsessies georganiseerd waar consumenten de smaak en het verhaal van brood kunnen beleven. De odes en de locaties van de proefsessies zullen te vinden zijn op www.broodeengoedverhaal.be. Alle informatie over brood en gezondheid binnen de campagne is afkomstig uit wetenschappelijke bronnen en voldoet aan de richtlijnen van de Hoge Gezondheidsraad. Op deze manier voldoet de bakkerijsector aan de groeiende vraag van de consument naar betrouwbare informatie rondom voeding en gezondheid. Ook diëtiste Lut van Lierde erkent het belang van brood voor een gezonde levensstijl: “Het is een goede leverancier van heel wat voedingsstoffen en wordt dikwijls ten onrechte als dikmaker afgeschilderd. Graanproducten leveren niet alleen complexe koolhydraten, die onze belangrijkste energiebron zou moeten zijn, maar ook vezels die onze darmen voeden. Als we granen uit onze voeding weren wordt het moeilijker om dagelijks voldoende vezels binnen te krijgen."