Viennoiserie: pure verwennerij of een gezonde snack?

 

Viennoiserie is voor velen een zoete zonde. Deze Franse verwenbroodjes bestaan in verschillende vormen, maten en smaken. Bakkers breiden hun gamma steeds meer uit om een uiteenlopend doelpubliek te bekoren. Naast het succes van de klassiekers zijn er nieuwe trends die elkaar serieus tegenspreken. Aan de ene kant wordt de gezonde voedingstrend gevolgd, maar aan de andere kant gaat men over the top met vullingen en toppings. Daarnaast zijn de mini­varianten ideaal voor de haastige consument die snel verleid wordt. Veel van deze trends vinden hun oorsprong in het buitenland.