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Spain Fusion Brussels : des grands chefs mettent en valeur la richesse de la gastronomie espagnole
30/06/2026
À Bruxelles, « Spain Fusion The Premium Experience » (Vocento Gastronomía/ICEX) a mis en avant la diversité et la qualité de la gastronomie espagnole. 70 professionnels ont assisté à des conférences, des démonstrations culinaires et des dégustations de vins et d’huile d’olive animées par des grands chefs et des experts, le tout clôturé par un dîner VIP exclusif.
Les vrais faiseurs de goût dans la cuisine
07/05/2026
Vandemoortele promeut des vinaigrettes crémeuses, prêtes à l'emploi, qui adhèrent mieux, se dosent de manière économique et offrent une qualité constante. À l'honneur : l'italienne (améliorée) et l'huile d'olive. Largement utilisées : salades, marinades, préparations chaudes, sauces et sandwichs, avec des idées de recettes.
Nouveau: de l'huile de friture fraîche en vrac!
24/02/2025
L'optimisation des coûts et la réduction des déchets deviennent de plus en plus importantes pour tous les entrepreneurs horeca. L'huile de friture fraîche en vrac de Quatra est une solution innovante qui répond parfaitement à cette tendance.
TierraLou s'investit corps et âme pour une huile d'olive de haute qualité
24/08/2024
Flora Versyck, sommelière en huile d'olive, et son mari Wim Vanlancker, expert des arbres, produisent des olives et deux types d'huile d'olive extra vierge de la meilleure qualité. Convaincus des nombreux bienfaits de l'olive pour la santé, ils sont ravis de partager ce précieux secret.
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À chaque recette son type de beurre
01/06/2023
La boulangerie traditionnelle est une tradition séculaire, que certains boulangers choisissent consciemment de suivre. Le beurre est en tête de liste des priorités, car rien ne vaut les créations au caractère authentique du beurre crémeux et pur.
Rachat des activités de Foodelicious
23/05/2023
Le 14 avril 2023, le tribunal de Rotterdam a déclaré la faillite de Foodelicious Store BV et de Foodelicious Wholesale BV. Au cours des dernières semaines, Voets Specialiteiten a fait une offre pour toutes les activités des deux entreprises et cette offre a été acceptée par le curateur.
St. Villepré® - Le vrai beurre, apprécié par des boulangers artisanaux
21/04/2022
Saviez-vous que Vandemoortele peut également être votre partenaire en beurre ?
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Les boulangeries grandes et industrielles craint de lourdes conséquences en raison du conflit en Ukraine
18/03/2022
La situation actuelle dans la région de la mer Noire a de graves conséquences pour le secteur de la boulangerie.
SOLAREC dévoile son beurre texturé
02/02/2022
SOLAREC a ajouté le beurre texturé à sa gamme. Ainsi, cette entreprise offre aux artisans boulangers et aux chefs cuisiniers un nouveau produit final de haute qualité sous sa marque SOLAREC Professional.
Le beurre St. Villepré® - le vrai beurre, apprécié par les boulangers artisanaux
16/09/2021
Saviez-vous que Vandemoortele peut aussi être votre partenaire pour le beurre? St. Villepré® se démarque par sa saveur, sa qualité et sa fonctionnalité et constitue dès lors le prolongement logique de l'assortiment actuel de margarines et de mélanges de beurre.
Debic crème plus mascarpone: si riche, si facile
31/08/2021
Le mascarpone est un produit polyvalent que vous pouvez utiliser dans de nombreuses préparations. Pour équilibrer la teneur en matière grasse de ce fromage, les pâtissiers ajoutent souvent de la crème à la préparation. Celle-ci risque toutefois de tourner. C’est la raison pour laquelle Debic a développé un nouveau mélange prêt à l’emploi : Debic Crème Plus Mascarpone. Ultra crémeux et très simple à utiliser.
Beurre de tourage SOLAREC Professional
29/06/2021
A partir du mois de juillet, Solarec va élargir sa gamme avec du beurre de tourage sous forme de plaques de 2 kg ou de bloc de 10 kg.
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Dossier sur les matières grasses
11/02/2021
L'année dernière encore, le prix du beurre a atteint un sommet en été. Les margarines alternatives sont beaucoup moins chères et souvent plus faciles à utiliser. Néanmoins, le beurre a un goût inégalé et le consommateur est plus que prêt à payer une prime pour l'obtenir.
- Premium
Les alternatives végétales font concurrence au beurre
11/02/2021
La hausse du prix du beurre pousse le secteur alimentaire à se tourner vers des alternatives de qualité. Les boulangers en arrivent donc souvent à la margarine.