- 01 septembre 2023
- En Josefien De Bock
Le mélangeur planétaire: l'indispensable de la boulangerie moderne
Dans la pâtisserie moderne, la préparation des recettes et des mélanges représente souvent 40% ou plus des opérations. Comme les volumes sont rapidement trop importants pour tout faire avec un batteur à main, un batteur mélangeur ou un ...
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