Le meilleur de l'épeautre grâce à l'expertise d'Ireks

L'épeautre est l'une des plus anciennes et des meilleures céréales connues de l'homme. C'est la forme primitive variétes modernes de blé. Elle a été soumise à peu d'interventions humaines. Dans sa culture. C'était la céréale la plus cultivée il y a 150 ans, mais en raison de son rendement inférieur au mètre carré, elle a été supplantée par le blé actuel. Pourtant, l'épeautre offre plusieurs avantages imbattables et Ireks en est conscient depuis longtemps.