BELGIUM BAKERY AWARDS 2018
Catégorie: pain nutritionnel
Boulangerie: Boulangerie Frimout
Nom de la création: Pain Artemeer
Description: Le pain est moulu dans l'artemeermolen à Poeke (Deinze), très pur et très pur sans additifs. Un sandwich de seau, kamutmeel et farine d'épeautre, enrichi de flocons d'avoine et de millet. Le sel de mer, le levain de seigle est également utilisé.
Mardi le 10 mars s'est tenue la deuxième édition des Belgium Bakery Awards à Leeuw-Saint-Pierre. Le jury d'experts, composé de Ingrid De Leyn, (Université de Gand), Sergio Dias, Patrick Roels, Alain Bury, Bart Schelstraete, Karl Vandermeersch et Tanguy Coelis, n'avaient pas moins de 50 créations à juger.
Les PMG Bakery Awards sont un concours professionnel qui met en valeur le savoir-faire des boulangers et récompense les meilleures créations dans les catégories suivantes. C'est une initiative de la revue professionnelle Bakery qui a été lancée au début de l'année 2018. Après une première édition réussie, nous préparons maintenant une deuxième édition avec pas moins de 5 catégories !
La deuxième édition des Bakery Awards aura lieu le 10 mars 2020. Contrairement à l'an dernier, ce sera cette fois un véritable événement de connaissance grâce à une collaboration unique avec Alimento. Chaque participant aura l'occasion, après avoir présenté ses créations, de parfaire ses connaissances dans le cadre d'une formation sur Respectus Panis. Le but d'Alimento est de partager avec les boulangers les outils nécessaires pour faire la différence, en particulier face aux supermarchés.
Préparez-vous à un véritable événement de connaissances. Car le concept des Bakery Awards sera bien plus qu'une simple cérémonie de remise de prix. Le jour des Awards, tous les participants auront la possibilité de participer gratuitement à l'événement 'Respectus Panis', organisé par Alimento. Les catégories restent les mêmes, seuls le lieu, la date et la présentation ont changé. Inscrivez-vous à cet événement spectaculaire!
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