Eurobanketkring en voyage en Italie

Algist Bruggeman à Lesaffre en Italie

Algist Bruggeman, en collaboration avec Eurobanketkring, a emmené une délégation de boulangers et d'entrepreneurs en Italie début octobre pour un voyage de deux jours riche en partage de connaissances, en innovation et en inspiration. Au cours d'ateliers organisés au Baking Center™ de Lesaffre Italie, les participants ont été initiés aux dernières tendances en matière de boulangerie et ont découvert les innovations Livendo My Sourdough et Pulso Pain Minute Fresh/Voleslaw.

Les 6 et 7 octobre 2025, des membres de l'Eurobanketkring se sont rendus en Italie avec Algist Bruggeman pour un voyage inspirant de deux jours dédié au partage des connaissances, à l'innovation et à la croissance professionnelle. Grâce à l'accueil chaleureux de l'équipe de Lesaffre Italie, cette expérience a été couronnée de succès et a permis de découvrir de nouvelles perspectives, de nouvelles technologies et de nouveaux liens collégiaux.

Snacking, tendances et marketing

La première journée a débuté au Baking Center™ de Lesaffre Italie par un accueil chaleureux et une brève introduction sur Algist Bruggeman et Lesaffre Italie. Le groupe s'est ensuite divisé :

• Les boulangers ont suivi un atelier captivant animé par Christophe Carlo. Ils ont approfondi le thème du snacking et découvert les dernières tendances du marché italien, avec des démonstrations pratiques et beaucoup d'espace pour l'interaction. Au cours de cet atelier, les participants ont également découvert nos dernières innovations, développées par les conseillers en boulangerie du centre de boulangerie interne : Livendo My Sourdough et Pulso Pain Minute Fresh/ Wholemeal.
• Les partenaires ont bénéficié d'une session distincte consacrée au marketing et à l'aménagement des magasins. Des sujets tels que les médias sociaux, les tendances dans le secteur de la boulangerie et l'expérience client ont été abordés en détail. Les réactions enthousiastes qui ont suivi ont prouvé à quel point cette session était précieuse et inspirante.

Au cours du déjeuner, tous les participants ont dégusté de délicieuses Pizza Romana et Focaccia, fraîchement préparées dans le Baking Centre. L'après-midi, les partenaires se sont rendus en ville avec un guide néerlandophone pour une visite culturelle, tandis que les boulangers poursuivaient leur atelier.

La journée s'est terminée par un agréable dîner dans le centre historique de Parme, au cours duquel les expériences ont été partagées et les contacts approfondis.

Artisanat et fierté locale

La deuxième journée a commencé tôt avec la visite d'une fabrique de Parmigiano Reggiano, une occasion unique de découvrir de près la culture alimentaire italienne. Cette visite a été suivie par celle du Panificio Boni à Sala Baganza. Cette boulangerie artisanale, dirigée par Alberto Boni, a offert au groupe beaucoup d'inspiration et de perspectives professionnelles.

Après le déjeuner au Panificio Boni, la délégation belge a pris congé de ses collègues italiens et est rentrée chez elle.

Un regard sur l'avenir

Ce qui a rendu ce voyage si spécial, ce n'est pas seulement le programme professionnel, mais aussi la composition du groupe : outre les boulangers établis, des fils et des filles étaient présents. C'est le signe d'une relève solide et d'une vision tournée vers l'avenir dans notre secteur.