Eurobanketkring op Italiëreis

Algist Bruggeman naar Lesaffre Italië

Algist Bruggeman trok samen met De Eurobanketkring begin oktober met een delegatie bakkers en ondernemers naar Italië voor een tweedaagse vol kennisdeling, innovatie en inspiratie. Tijdens workshops in het Baking Center™ van Lesaffre Italië maakten de deelnemers kennis met de nieuwste bakkerijtrends en ontdekten ze de innovaties Livendo My Sourdough en Pulso Pain Minute Fresh/Volkoren.

Op 6 en 7 oktober 2025 gingen de leden van de Eurobanketkring met Algist Bruggeman naar Italië voor een inspirerende tweedaagse in het teken van kennisdeling, innovatie en professionele groei. Dankzij de warme ontvangst van het team van Lesaffre Italië werd het een geslaagde ervaring vol nieuwe inzichten, technologie en collegiale verbondenheid.

Snacking, trends en marketing

De eerste dag startte in het Baking Center™ van Lesaffre Italië met een hartelijk welkom en een korte introductie over Algist Bruggeman en Lesaffre Italië. Daarna splitste de groep zich op:

• De bakkers volgden een boeiende workshop onder leiding van Christophe Carlo. Ze doken in het thema snacking en ontdekten de nieuwste trends op de Italiaanse markt, met praktijkgerichte demonstraties en veel ruimte voor interactie. Tijdens deze workshop maakten de deelnemers ook kennis met onze recentste innovaties, ontwikkeld door de Baking Advisors in het eigen Baking Center: Livendo My Sourdough en Pulso Pain Minute Fresh/Volkoren.
• Partners kregen een aparte sessie rond marketing en winkelinrichting. Onderwerpen als social media, trends in de bakkerijsector en klantbeleving kwamen uitgebreid aan bod. De enthousiaste reacties nadien bewezen hoe waardevol en inspirerend deze sessie was.

Tijdens de lunch konden alle deelnemers genieten van heerlijke Pizza Romana en Focaccia, vers bereid in het Baking Center. In de namiddag trokken de partners met een Nederlandstalige gids de stad in voor een cultureel bezoek, terwijl de bakkers hun workshop verderzetten.

De dag werd afgesloten met een gezellig diner in het historische stadscentrum van Parma, waar ervaringen werden gedeeld en contacten verder werden verdiept.

Vakmanschap en lokale trots

De tweede dag begon vroeg met een bezoek aan een Parmigiano Reggiano-fabriek – een unieke kans om de Italiaanse voedselcultuur van dichtbij te beleven. Daarna volgde een bezoek aan Panificio Boni in Sala Baganza. Deze ambachtelijke bakkerij, geleid door Alberto Boni, bood de groep heel wat inspiratie en vaktechnische inzichten.

Na een lunch bij Panificio Boni nam de Belgische delegatie afscheid van hun Italiaanse collega’s en keerden ze terug naar huis.

Een blik op de toekomst

Wat deze reis zo bijzonder maakte, was niet alleen het professionele programma, maar ook de samenstelling van de groep: naast de gevestigde bakkers waren er ook zonen en dochters aanwezig. Dit wijst op een sterke opvolging en een toekomstgerichte visie binnen onze sector.