PAINS SURPRISE: LA DIFFERENCIATION FAIT VENDRE

Variez et experimentez

Les pains surprise sont une agréable façon de faire la fête, ils peuvent parfaitement servir pour une réception et accompagnent fort bien un lunch d'affaires. Les petits pains garnis sont faciles à prendre en mains, autorisent une créativité parfaite et offrent de nombreuses possibilités de garniture. Votre client peut surprendre ses invités par une offre étendue qui ne sera pas vite ennuyeuse. Traditionnellement, un pain surprise est un pain creux qui contient des minisandwiches. Bien entendu, les possibilités de garniture et de présentation sont énormes. Soyez créatif et surprenez votre client.

 

QUOI?

Traditionnellement, un pain surprise est un pain creux qui contient environ 25 minisandwiches de 20 à 25 grammes, emballés dans un film entouré d'un nœud. Bien entendu, le pain proprement dit ou l'emballage peut adopter de nombreuses formes. Songez à la tortue ou au crocodile très fréquent. Les possibilités sont énormes, mais cependant, vous devez toujours tenir compte de votre groupe-cible. Si vous voulez faire preuve de créativité, vous pouvez laisser tomber l'emballage et présenter les mini-sandwiches d'une autre manière, comme sur un bâtonnet. Prioritaire est une offre avec un choix suffisant, car ceci est justement le but d'un pain surprise.

PRATIQUE

Petits pains?

Des petits pains mous ou sandwiches se prêtent parfaitement à l'intégration dans un pain surprise, étant donné que ceux-ci ne peuvent pas 'se ramollir' et perdre leur croquant. Rien ne vous empêche d'être créatif ici aussi. Les fabricants de produits bake-off proposent un assortiment étendu de mini-petits pains et minisandwiches qu'il suffit de décongeler ou dont la cuisson doit être achevée. Songez aux petits pains multicéréales, petits pains campagne, petits pains rustiques, ciabattini, petits pains aux raisins secs, etc. Il est aussi toujours agréable de jouer avec différentes formes, saveurs et textures. En ce qui concerne la forme du pain surprise, les divers fournisseurs offrent de nombreuses solutions, des pains ronds aux pains rectangulaires, ou avec toutes sortes de figurines amusantes pour les enfants, joliment emballées.

Combien?

Tenez compte d'un minimum de quatre petits pains par personne. Il est aussi conseillé de prévoir quatre à cinq sortes différentes. De plus, il est plaisant de prévoir une garniture différente pour chaque type de petit pain. Un pain surprise est déjà possible à partir de quatre personnes.

Sauce?

La sauce sur un minipain ne peut pas être oubliée non plus. Aussi travaillez uniquement avec des sauces de bonne qualité et essayez, en plus de la mayonnaise, d'étonner par un pesto ou la fraîcheur d'une vinaigrette, par exemple. L'utilisation d'une vinaigrette au lieu d'une mayonnaise rend un petit pain léger et frais.

Classique

Un pain surprise classique peut contenir 25 minipains. Classiquement, ce sont des minisandwiches sucrés, ou des sandwiches bruns et blancs. Ces petits pains comportent couramment une garniture simple. Combinez toujours la viande, le poisson et le fromage avec des légumes, pour que les petits pains restent frais, et pour créer du volume. Vous pouvez aussi varier dans la présentation en utilisant ici et là un bâtonnet.

Luxe

Un pain surprise plus luxueux est possible en adoptant une présentation amusante, mais surtout en améliorant un peu la garniture. Songez au poisson fumé, à la charcuterie fine et aux fromages spéciaux, mais aussi à une combinaison sucrée pour les enfants. Réfléchissez aussi out of the box et inspirez-vous d'autres plats ou salades. Une salade à la mozzarella, à la tomate, aux pignons de pin, à la roquette, à l'artichaut et à la crème balsamique? Effectivement, tout est possible sur un petit pain.

Soyez novateur

Veillez avant tout à la qualité absolue de vos petits pains et à la diversité: de blanc simple à brun, et des wraps aux bagels en tous genres, tout est possible. Songez aussi à la présentation et aux dimensions des petits pains. Il ne faut pas toujours être classique. Le produit ne s'intitule pas par hasard 'pain surprise'. Variez et expérimentez aussi avec la garniture, et étonnez.