BELGIUM BAKERY AWARDS 2018
Categorie: luxebrood
Bakkerij: Bakkerij Mens
Naam creatie: Luxebrood met noten, fruit en Italiaanse ham
Beschrijving: Het is een boulotvormig brood gebakken in een gootje en voor het bakken ingeduwd in het midden zodat het na het bakken een mooie middenspleet heeft.
Jongeren warm maken voor het beroep van bakker. Dat is waar Aspirant Baker voor staat. De deelname aan nationale en internationale wedstrijden moet leerlingen een voorsmaakje geven van wat de job precies inhoudt. Ze worden hierbij intensief begeleid door leerkrachten met de nodige vakkennis. Het Aspirant Baker-team wil hiermee aan jongeren tonen dat het bakkersvak zijn charmes heeft en nog steeds een aantrekkelijk beroep is.
Beste Nutritionbrood Student Jorne Lauwers kreeg de Bakery Award voor het beste Nutritionbrood bij de studenten. Een jonge kerel met een grote passie voor brood die niet bang is om aan tal van wedstrijden mee te doen. Hij vindt dat je met brood kan je even fijn kan werken en heel veel smaken kan combineren zoals bij patisserie.
