Inschrijvingen 3e editie Gouden Croissant
Voor de derde keer organiseert AmbassadeursDuPain.be de Gouden Croissant. Tijdens het Salon Saveurs & Métiers in Namur Expo worden zowel bakkers, bakkerijmedewerkers, leerkrachten als bakkersstudenten nationaal geëvalueerd. Inschrijven kan nu nog tot 10 januari 2025.
Nationale evaluatie croissants
I.s.m. partners Ceres, Bruyerre, Pastry in motion en Aspirant-Baker is het in 2025 de derde keer dat de Gouden Croissant doorgaat. De nationale evaluatie gebeurt op puntenbasis: 90 tot 100 punten levert een gouden croissant op, 80-89 brengt een zilveren oorkonde terwijl je met 70 tot 79 punten een bronzen certificaat in de wacht sleept.
De internationale professionele jury beoordeelt klassieke, rechte, met ei ingestreken croissants met een gewicht van 70 g (mag ook 5 g zwaarder of lichter), zonder decoratie/vulling/afwerking voor of na het bakken.
Praktisch inschrijven
Inschrijven kan tot 10 januari 2025 met het betalen van 80€ op rekeningnummer BE15 7370 5307 7130 met vermelding achternaam, voornaam, e-mailadres en Gouden Croissant 2025. Voor de wedstrijd moeten 12 croissants afgeleverd worden op Saveurs & Métiers in Namur Expo (Av. Sergent Vrithoff 2, 5000 Namen) op maandag 3 februari 2025 tussen 11u en 12u30. Om 17u volgt dan de bekendmaking van de punten en de Gouden Croissant. Voor de prijsuitreiking worden de deelnemers verwacht in beroepskledij.
