Categorieën
- Brood
- Viennoisserie
- Patisserie
- Chocolaterie
- Roomijs
- Zoetwaren
- Grondstoffen
- Dranken
- Bakkerijmachines
- Materialen
- Winkel
- Atelier
- Marketing
- Bakery awards
- Premium
Hoe Plopsaland Belgium horeca strategisch inzet als verlengstuk van de beleving
17/7/2026
Hoe organiseer je snel, lekker en thematisch eten voor tienduizend pretparkbezoekers per dag? Tom Desmet, F&B manager bij Plopsaland Belgium, neemt ons mee achter de schermen van foodservice op pretparktempo.
- Premium
In 5 stappen naar sinterklaasfiguur in marsepein
13/7/2026
Uw vakblad trok naar het West-Vlaamse Bredene en klopte aan bij Anthony Lams, de meester in marsepein. "Ik laat jullie graag zien hoe we een guitig sinterklaasfiguurtje maken in amper 15 minuten", aldus Anthony. Laat u inspireren!
- Premium
Kwaliteit wint altijd
9/7/2026
In 2024 lanceerde Choc'Lat Port zijn signature praline: de 'Geirnoars' of garnaalpralines. "De uitspraak dat je in een praline geen garnalen kunt steken, nam ik op als een uitdaging", klinkt het bij chocolatier Dominic die nog dagelijks bijleert.
- Premium
Broodautomaten verhelpen aantal belangrijke knelpunten
6/7/2026
Investeren in een broodautomaat levert niets dan voordelen op, zowel voor de bakker als voor de consument. De gekende klassieke broodautomaat wordt ondertussen overtroefd door heuse onbemande verkooppunten, met lockers voor de vrije verkoop van pakketten of voor de afhaling van bestellingen. De automaten zijn geschikt voor alle denkbare bakkerijproducten, met inbegrip van charcuterie. Dankzij de ingenieuze software beheert u deze volledig vanop afstand.
Creëer, verras en inspireer met mini taco’s!
6/7/2026
Verras je klanten met een dessert dat meteen de aandacht trekt. De mini taco’s van Mona Lisa Decorations combineren een verfijnde uitstraling met eindeloze mogelijkheden voor patisserie.
- Premium
Retail Barometer juni 2026: personeelsdruk overheerst
1/7/2026
Winkelbeleving blijft voor veel retailers een strategisch aandachtspunt, al blijkt uit de Retail Barometer van juni 2026 dat de sector daar niet eenduidig naar kijkt.
Muziek in de winkel: waar moet je als retailer op letten?
1/7/2026
Muziek in de winkel ondersteunt de merkidentiteit en verhoogt de beleving op de winkelvloer. Alleen: aan dat gebruik hangt ook een duidelijke regelgeving vast. We legden de meest relevante vragen voor aan Sylvie Vandevelde, head of marcom bij Sabam.
- Premium
Meesterpatissier Eyckerman inspireert met chocolade-biercombinaties
25/6/2026
Het bakkerij-auditorium van Ter Groene Poorte zat andermaal tot de nok toe gevuld voor de langverwachte VABA patisseriedemonstratie. Niemand minder dan Michel Eyckerman, gerenommeerd chocolade-expert, mocht de aanwezige leerlingen, bakkers, patissiers en chocolatiers meenemen in zijn leefwereld.
ALLFORPACK Parijs 2026 uitgesteld tot juni 2027
24/6/2026
ALLFORPACK verandert van data en locatie. De editie van eind 2026 in Villepinte is verplaatst naar 29 juni t/m 1 juli 2027 in Paris Expo Porte de Versailles. Een gezamenlijke keuze om beter aan te sluiten bij de huidige behoeften van de markt.
- Premium
Blik op toekomstige reglementering
24/6/2026
Op de jaarlijkse algemene vergadering van Choprabisco kwam Nederlandse zusterfederatie VBZ een inkijk geven in hoe de Nederlandse zoetwarensector inspeelt op actuele beleidsontwikkelingen.
De voordelen van geautomatiseerde kassasystemen
23/6/2026
Het sleutelwoord voor een winstgevende zaak is efficiëntie, en dat geldt ook voor uw slagerij of delicatessenzaak. Met een geautomatiseerd kassasysteem bent u alvast op de goede weg.
- Premium
5 trends in ambachtelijk ijs
22/6/2026
De geliefde klassiekers in ijssmaken zullen niet gauw van de troon worden gestoten, maar door te experimenteren met uitgekiende smaakcombinaties en in te spelen op de huidige tendensen kunt u u onderscheiden van de concurrentie.
- Premium
Ijs vangt tijdens warmste maanden terugvallende chocoladeverkoop op
22/6/2026
Dankzij ijs als supplementaire business verhoogt u uw omzet, krijgt u meer naambekendheid en onderscheidt u zich van de concurrentie. Met het correcte advies kiest u de juiste machines.
SIAL 2026 zet koers uit voor de voedingssector
19/6/2026
Op 4 juni hield het team van SIAL Paris halt in Brussel in het kader van zijn internationale roadshow ter voorbereiding van de editie 2026 van de beurs.
- Premium
Smos alles, vlam gewoon groenten op je lunch
16/6/2026
Aardappelen, groenten en een stuk vlees: zo ziet de klassieke Vlaamse maaltijd er nog vaak uit. Toch behalen Vlamingen gemiddeld de aanbevolen hoeveelheid niet. Met een nieuwe groentecampagne wil VLAM de groenteconsumptie doorheen de dag stimuleren.
- Premium
Lancering Terah voor ambachtelijke bakkers
15/6/2026
Met een exclusieve pilootsessie bij Maïsterplan (Damme) werd Terah gelanceerd voor de bakkers. Kernboodschap: met Terah-bloem zet de bakker een stap naar duurzamer brood, met 30% lagere CO₂-uitstoot voor de bloem, zonder in te boeten op werkwijze, kwaliteit of resultaat.
Verras uw klanten met slim gekozen toppings en vullingen
15/6/2026
Klanten zoeken meer dan enkel een zoete traktatie; ze willen een onvergetelijke smaakervaring. In dit artikel gaan we dieper in op de populairste toppings en vullingen, delen we praktische tips en toepassingen, en duiken we in de nieuwste trends.
Creatief aan de slag met brood
8/6/2026
Voor belegd brood verwachten consumenten vandaag een ruim aanbod aan smaken en texturen, waarbij kwaliteit en versheid vanzelfsprekend voorop staan. De wereldkeukens vormen een bron van inspiratie voor originele combinaties van beleg en toppings.
- Premium
Terroir als bepalende factor
7/6/2026
Hetzelfde product gemaakt of geteeld op een andere plek kan compleet anders smaken. Dat is wat Puratos met zijn Belcolade Origins-event midden juni wou onderstrepen. Locatie: Brouwerij Lindemans, die met zijn lambiek ook zeer regiogebonden is.
- Premium
Puratos Hands-On Creation Day 2026
7/6/2026
Na een succesvolle proefeditie in 2025 vond begin juni 2026 de tweede editie van de Puratos Hands-On Creation Day plaats. In het Puratos Chocolate Center in Groot-Bijgaarden gingen chocolatiers in duo de praline-uitdagingen aan met de inhoud van de 'mystery boxes'. Chocolade-expert Matty Van Caeseele zorgde voor deskundige begeleiding.