Categorieën
- Brood
- Viennoisserie
- Patisserie
- Chocolaterie
- Roomijs
- Zoetwaren
- Grondstoffen
- Dranken
- Bakkerijmachines
- Materialen
- Winkel
- Atelier
- Marketing
- Bakery awards
- Premium
Hoe leeft het WK voetbal op de winkelvloer?
24/4/2026
Een groot voetbaltoernooi zet niet alleen supporters op scherp, maar ook retailers. Al blijft de impact van het WK moeilijk te voorspellen, toch grijpen food retailers het moment aan om accenten te leggen in promoties, assortiment en winkelbeleving.
- Premium
Benut het volledig potentieel van de kaasafdeling
23/4/2026
Kaas verdient een centrale plaats in de winkel. Door te concentreren op een uitgebreid aanbod dat rekening houdt met uw doelpubliek verhoogt u de omzet. Leg daarbij het accent op lokaal, ambachtelijk en seizoensgebonden.
Waarom het échte geld soms in het glas zit
20/4/2026
De nieuwe generatie drinkt minder alcohol. Een bedreiging voor je omzet, of een nieuwe kans? Hoe kan je van ‘iets zonder’ toch iets winstgevends maken?
- Premium
Tips om de verkoop van originechocolade te boosten
20/4/2026
Consumentenvoorkeuren zijn de laatste jaren geëvolueerd. Originechocolade is een segment dat nog elk jaar groeit dankzij liefhebbers die smaak vooropstellen. Ze zijn beter op de hoogte van de herkomst. Het achtergrondverhaal is elementair.
- Premium
Schimmelkazen brengen de nodige variatie in de koeltoog
14/4/2026
De grote verscheidenheid aan schimmelkazen is het resultaat van een samenspel tussen natuurlijke culturen en de jarenlange ervaring van kaasmakers. Verklap de kaasliefhebber zeker het verhaal achter uw ambachtelijke producten.
Hybride frituurconcept slaat aan in Beste Frituur van Gent
13/4/2026
Het geheim van ons succes? “De perfect gebakken goudgele frietjes en vele verse bereidingen en sauzen, waaronder ook een erg ruim aanbod voor vegans”, zegt Isolde. “En daar komen anders fervente vleeseters van genieten.”
Tien tips om goede winkelmedewerkers aan boord te houden
13/4/2026
Afwisseling, tastbaar resultaat, menselijk contact en kansen om snel door te groeien. Precies daar ligt volgens Frank Vander Sijpe, Director HR Trends & Insights bij Securex en voormalig HR-verantwoordelijke in retail, een belangrijke troefkaart.
Juiste plek in de winkel zorgt voor 35% meer verkoop
13/4/2026
Veel passage in de winkel staat niet synoniem voor sterke verkoopcijfers. Dat bleek toen een supermarkt fruitbier en non-alcoholisch bier uit een drukke zone haalde en elders in de winkel meer ruimte gaf. Het resultaat was opvallend: 35% meer verkoop.
Primeur op Euroshop: Galaxy Port Pro
13/4/2026
Als ondernemer wilt u diefstal tegengaan, maar tegelijk de ingang van uw zaak klantvriendelijk en uitnodigend houden. Met de nieuwe Galaxy Port Pro van Wanzl doet u dit. Voor het eerst gezien op EuroShop.
- Premium
Bestsellers in 2026: flavoured waters, mocktails en iced coffees
13/4/2026
Consumenten zoeken steeds vaker naar variatie bij de keuze voor frisdranken. Ze verkiezen een homemade ice tea met een smaak die ze nooit eerder proefden of gaan voor een verfrissend drankje dat niet alleen lekker is maar ook minder suiker bevat.
- Premium
De winkel van morgen is multidimensionaal
10/4/2026
In maart, in het hart van de Tavola-beurs, kruisten Elisa Servais, experte in Retail Design, en Thierry Michiels, Digital & Ecommerce Director bij Carrefour, hun inzichten over de transformatie van het verkooppunt. Het “multidimensionale” dringt zich op.
Achter de schermen bij 'Brasserie van het Jaar'
10/4/2026
Chef Stijn Bauwens en gastvrouw Veerle Quintens kregen op de voorstelling van de jongste Gault&Millau gids de titel van ‘Brasserie van het jaar’ voor hun De Kruidenmolen in Klemskerke bij De Haan. “We blijven werken met alleen maar topproducten en dat strikt volgens het seizoen.”
Rembrandt Packaging: functionaliteit, design en ecologie in patisserieverpakkingen
10/4/2026
Rembrandt Packaging, voorheen Remmicom, is een 100% Belgisch familiebedrijf met een eigen productievestiging in Aarschot. Als onderdeel van Graphius Group combineert Rembrandt de flexibiliteit van een lokale site met de slagkracht van een industriële groep.
- Premium
High tea verovert de harten van Parijzenaars
7/4/2026
De 'afternoon tea' is terug van weggeweest in Parijs, waar luxehotels, historische salons en eigenzinnige patissiers de Britse traditie omarmen en in een chic Frans jasje steken. Op de kaart smelten Britse scones en hartige sandwiches samen met de iconische Franse patisserie.
Muziek in de winkel: waar moet je als retailer op letten?
1/4/2026
Muziek in de winkel ondersteunt de merkidentiteit en verhoogt de beleving op de winkelvloer. Alleen: aan dat gebruik hangt ook een duidelijke regelgeving vast. We legden de meest relevante vragen voor aan Sylvie Vandevelde, head of marcom bij Sabam.
TE KOOP: chocolaterie in regio Zuid-West-Vlaanderen
11/3/2026
De zaak realiseerde een omzet van 850.000 euro in 2024 en 1.000.000 euro in 2025 en heeft een sterke reputatie en vaste klantenbasis.
Gedurfde en mondiale smaken geven de toekomst vorm
11/3/2026
Gedurfde, wereldse smaken bepalen in toenemende mate hoe mensen eten, zowel buitenshuis als thuis. Door inzichten te halen uit de restaurantwereld belicht het rapport opkomende smaken, ingrediënten en manieren van eten en drinken.
Grrrootse smaak & extra krokante korst
5/3/2026
Een smaakvolle, crunchy toets toevoegen? Met Tiger Paste® heb je zonder moeite meteen een lekkere korst die er ook nog eens fantastisch uitziet. Dé manier om uw assortiment verder te diversifiëren en een nieuw eetmoment te claimen.
Vijf trends die de winkel van morgen vandaag al vormgeven
3/3/2026
Van AI-gedreven store intelligence tot circulaire winkelinrichting en frictieloze checkout: op EuroShop 2026 in Düsseldorf wordt duidelijk dat retailinnovatie geen toekomstmuziek meer is.
Van Europain naar Sirha Bake & Snack: de bakkerijsector in beweging
23/2/2026
Wat ooit Sirha Europain was, het iconische Europese bakkerij event, is getransformeerd tot Sirha Bake & Snack — een beurs die duidelijk toont waar de bakkerijsector naartoe gaat. Al jaren wordt het groeiende aandeel van snacking en hartige producten besproken, maar op deze editie was het overduidelijk: dit is the way to go.