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Du fait que les bouchers deviennent de plus en plus des one-stop-shops, offrir des produits de boulangerie est certainement une option. Le consommateur est à la recherche de variantes aux classiques traditionnels et les trouve dans les sortes de farines d'antan, mais aussi dans les pains au levain.

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Het toestel dat eigenlijk speciaal voor het afbakken van bake-off artikelen is ontwikkeld, is de bake-offoven, die ook binnen de slagerij en de broodjeszaak steeds vaker aanwezig is. Om die reden bekijken we dit apparaat met meer aandacht, en overlopen we de verschillende criteria waarop u zich het best baseert bij aankoop.

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De la cuisson à l'emballage, en passant par les investissements : que faut-il faire et que ne faut-il pas faire ? 

 


 

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Écrit par Marie Verhulst12 mai 2020

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