CONTROLER LA QUALITE D'HUILE DE FRITURE
Une cuisson responsable à la friture est indispensable pour garantir la sécurité alimentaire. Qu'il s'agisse de graisse solide ou liquide ou d'huile de friture, il est très important de la remplacer à temps, ce qui profitera à la santé du client mais aussi à la qualité des frites. Si vous travaillez avec une entreprise spécialisée en charge du recyclage, votre graisse de friture peut même vous rapporter de l'argent.
UN TESTEUR D'HUILE POUR ECONOMISER JUSQU'A 30% D'HUILE DE FRITURE
La façon la plus évidente d'évaluer la qualité des huiles de friture usées est d'observer leur transparence. Une couleur foncée, une texture plus épaisse, la présence de résidus de produits de friture et un goût rance indiquent sans équivoque une forte détérioration de la qualité. En plus il y a aussi des languettes de contrôle et plusieurs appareils pour obtenir une indication rapide de la détérioration de la qualité de la graisse de friture.
