Student Chocolat Challenge 2026

Mieke de Vos (PIVA) wint

Op 13 februari 2026 was het de beurt aan het tweede luik van de studentenwedstrijden door de Belgium Pastry Club: de Student Chocolate Challenge 2026. Vrijdag de 13e bracht geen ongeluk voor Mieke de Vos, die als winnares in provinciale school PIVA een thuismatch speelde. De studente van het 7e specialisatiejaar Chocolatier ging Marie Goetvinck (Ter Groene Poorte) en Evi Van de Klundert (PIVA) vooraf.

Chocoladecreaties voor leerlingen

Onder impuls van de Belgium Pastry Club werden de Student Challenges in 2026 hernieuwd en uitgebreid. Waar de Student Chocolate Challenge zijn ontstaan vond en georganiseerd werd door Institut Emile Gryzon, wordt de coördinatie sinds dit jaar opgenomen door Belgium Pastry Club in nauwe samenwerking met Belgische gerenommeerde chefs. De verschillende wedstrijden – Student Ice Cream Challenge, Student Chocolate Challenge en Student Pastry Challenge – vinden voortaan plaats in Institut Emile Gryzon, Ter Groene Poorte en PIVA en zullen ieder jaar in een carrousel draaien tussen deze 3 scholen.

De Student Chocolate Challenge richt zich tot leerlingen jonger dan 23 jaar uit scholen met de studierichtingen Banketbakkerij, Chocolaterie, Confiserie en IJsbereiding binnen het secundair onderwijs, georganiseerd of gesubsidieerd door de Nederlandstalige en/of Franstalige Gemeenschap. Dit geldt voor alle drie de Student Challenges.

Jury

Het gaat om een individuele wedstrijd, beoordeeld door een technische jury en een degustatiejury. Samen bestaan zij uit professionele chefs. Alle juryleden beoordelen het volledige traject: het werk in het atelier, de presentatie én de smaak van de creaties. Daarnaast is er ook een schooljury, met één vertegenwoordiger per deelnemende school.

Op 13 februari bestond de jury uit volgende leden: Thierry Wynant (De Baere, Knokke), Alexandre Bourdeaux (Callebaut), Daniel Stallaert (Leonidas), Othmane Jaber (Pastry Lions '25 - '27), Gill Walschap, Patrick Aubrion (Belgium Pastry Club) en Bram Hullebroeck (Chocolate World). 

Thema & opdrachten

Voor de Student Chocolate Challenge 2026 - met als thema 'fashion' - waren er een artistieke proef, degustatieproeven én een buffet. Voor de artistieke proef moest een showstuk in chocolade gemaakt worden. Dat moest voldoen aan diverse voorschriften, waaronder een minimale hoogte van 60 cm én integratie van de degustatieproducten. Die degustatieproducten moesten bestaan uit gemouleerde pralines en chocolade snacking bars. Het geheel moest als buffet (sierstuk, 7 pralines en 5 bars) gepresenteerd worden; op sokkel.

Wedstrijd

Mieke de Vos - 7de specialisatiejaar Chocolatier (PIVA) behaalde tijdens de Student Chocolate Challenge een gouden trofee met haar chocolade sierstuk, chocolade snackbars en gemouleerde pralines. De andere podiumplaatsen gingen naar Marie Goetvinck van Ter Groene Poorte (zilver) en Evi Van de Klundert (brons) van PIVA.

Zowel Mieke als Evi werden gecoacht door Jurgen Baert (praktijkleerkracht chocolade PIVA). “Volharding loont!", reageerde hij. "Bij de oefensessie zagen we dat leerlingen stukken braken en opnieuw moesten beginnen, ook dat hoort bij het vak, leren omgaan met de spanning, veel ervaring opdoen en daardoor meer geloven in jezelf.”

Beide leerlingen van het specialisatiejaar Chocolatier aan PIVA volgden een bakkerijopleiding in Nederland. 

De andere deelnemers dit jaar waren Amine Amettouch (COOVI Anderlecht) en Jessica De Araujo (Institut Emile Gryzon Anderlecht).

foto's PIVA