Culishopping ondersteunt zelfstandige voedingsspeciaalzaken

Op zoek naar een eigen identiteit voor de culishopsector

Culishopping, culishops, culiwinkeliers … Woorden die je (nog) niet vindt in de woordenlijst van de Nederlandse taal. Maar zoek het niet te ver, het gaat hier wel degelijk om een winkelactiviteit met een culinaire insteek. Hoofdrolspelers in dit verhaal zijn culinaire meerwaardezoekers, zelfstandige voedingsspeciaalzaken – culishops – en een project met een duidelijke missie.

Het Culishopping-project

Net als veel andere projecten kan je ook Culishopping een kind van de coronacrisis noemen.

Het idee om websitebezoekers en culiwinkeliers met mekaar te verbinden via een digitaal platform is bij initiatiefnemer/zaakvoerder René Binnemans opgekomen tijdens de pandemie. Toen hij in een culishop noodgedwongen buiten in de rij moest wachten op zijn beurt om binnen bediend te worden.

René Binnemans: “In tegenstelling tot andere detailzaken mochten toen voedingswinkels nog klanten bedienen maar wel onder strikte voorwaarden. En die voorwaarden raakten mij persoonlijk nog het meest. Het unieke van een culishop - de spontane en persoonlijke interactie tussen de klant en de culiwinkelier - werd immers grotendeels uitgeschakeld door grote schermen boven op de toonbank. Anderzijds liet precies dat gemis mij voelen hoe waardevol het spontane en onbelemmerde contact tussen culiwinkelier en klant wel is.”

Het werd meer en meer duidelijk dat precies dat contact het allerbelangrijkste wapen van de culishop is om te overleven in de snel veranderende voedingsretailsector.

“Langzaam groeide bij mij dan ook het idee (en vooral de goesting) om de culishops een extra steuntje in de rug te geven bij het verstevigen van hun belangrijkste troef: het directe en persoonlijke contact met de klant in hun fysieke culishop,” aldus de initiatiefnemer. “Het ruwe Culishopping-idee in mijn hoofd werd bijgeschaafd tot een realistisch en zinvol project dat ondertussen via de Culishopping-website gevisualiseerd wordt.”

Culishopping website

Culishopping.com is in de eerste plaats een informatieplatform voor zowel de websitebezoeker als de culiwinkelier.

De websitebezoeker wordt eerst geconfronteerd met een voor haar of hem mogelijk niet onbekende situatie: thuis een speciaal eetmomentje creëren dat de tafelgenoten weten te appreciëren.

Het doelgroepprofiel steunt niet op demografische noch op klassieke socio-culturele criteria. In de eerste plaats wordt contact gezocht met wie zich terugvindt in een situatie-context (het eetmomentje dus).

De bezoeker kan meteen op eenvoudige wijze doorklikken naar informatie over diverse culishops

“Om dergelijk etentje met succes te organiseren heeft de gastvrouw of -heer kookingrediënten of bereide schotels van topkwaliteit nodig. En die topkwaliteit vind je in de eerste plaats in een echte culishop,” vervolledigt René Binnemans de argumentatie. Wie naar de Culishopping-website surft stelt vast dat die gebruiksvriendelijk is opgebouwd, inclusief een eigen herkenbare stijl. De bezoeker kan meteen op eenvoudige wijze doorklikken naar informatie over diverse culishops.

Bijkomende informatie over het globale Culishopping-project vinden zowel de culinaire meerwaardezoeker als de culiwinkelier in de hoofdmenu-items.

De eigenlijke missie

René Binnemans: “Het mag duidelijk zijn dat culishops bestaansrecht hebben naast de grotere food retailers. Voorwaarde is dan wel dat eigenschappen als vakkennis en passie, én hun direct en persoonlijk contact met de klant in hun winkel ten volle worden geaccentueerd. En precies dat is de essentie van het hele Culishopping-project.”

Een eigen (categorie-)naam, i.c. culishop, helpt meer dan een handje om deze retail sector binnen de voedingsmarkt een eigen identiteit te geven.

Aan welke criteria moet een Culishop voldoen?

Uiteraard moet in de eerste plaats een duidelijke omschrijving gegeven worden van het winkeltype dat zich een culishop kan noemen.

Een culishop is volgens Culishopping:

-een detailhandelszaak binnen een specifieke tak van de voedingsmarkt
-een fysieke winkel
-een bedieningszaak met persoonlijke bediening door de zaakvoerder en/of gekwalificeerd personeel

Een culiwinkelier wordt omschreven als:

-een specialist in een specifieke tak van de voedingsbranche (slager, bakker, chocolatier, drankenspecialist …)
-een aanbieder van kwaliteitsproducten met een klantgerichte filosofie
-een teamspeler met een positieve attitude t.o.v. de culishopsector in het algemeen en het Culishopping-project in het bijzonder

Op dit ogenblik vindt de website-bezoeker informatie over om en bij 180 culishops (o.a. via een exclusieve webpagina voor elke culishop) verspreid over de vijf Vlaamse provincies. Een uitbreiding met Brusselse en Waalse culishops in de toekomst is zeker niet uitgesloten.

CULISHOPPING
culishopping@telenet.be
+32 498 53 94 23
www.culishopping.com
www.culishopping.com/culishops-only