HARTIGE SNACKS, MAALTIJDEN VOOR IEDER MOMENT

De Consument wil verrast worden met nieuwe smaken

Een hartige snelle hap gaat er de hele dag door best in. Door een ruim aanbod is er voor elk wat wils. Meer en meer consumenten willen bewuster eten. Daar spelen fabrikanten gretig op in met gezonde alternatieven. Het aandeel smaken uit de wereldkeuken en de vegetarische opties nemen toe. Komt daarbij dat snacks ook snel en makkelijk te bereiden zijn. Afbakken of dikwijls simpelweg ontdooien, en klaar. De topper bij uitstek is het worstenbroodje en de variaties daarop.

IEDEREEN LUST WEL EEN HARTIGE HAP

Snacks zoals pizza- en worstenbroodjes, quiches, hartige muffins, warme broodjeson-the-go enzovoort winnen duidelijk nog steeds aan populariteit. De consument is dikwijls op zoek naar een nieuwe ervaring. Met een gamma aan hartige hapjes speelt u heel gemakkelijk in op deze behoefte.

DIVERSE MOMENTEN

Vooral lunch en vieruurtje

De Belg is over het algemeen meer een liefhebber van zoete ontbijten, dus 's morgens worden hartige snacks minder aangekocht. Toch zijn er zeker uitzonderingen op deze regel. Tijdens de lunchpieken, maar ook in de namiddag, zijn deze hartige snacks populaire alternatieven voor broodjes of boterhammen. Niet iedereen wil om 16 uur iets zoets; zelfs dan scoren hartige tussendoortjes nog, net als aperitief- en avondhapjes.

Portie

De doorsneeportie is niet te groot, ideaal om als snack te eten. Een kleine 100 gram is een redelijk gemiddelde.

SNEL EN HARTIG ZITTEN IN DE LIFT

De vraag naar hartige tussendoortjes is er altijd geweest en zal er ook altijd zijn. In bepaalde kanalen zijn hartige hapjes fel gegeerd, zoals in broodjeszaken. We eten met z'n allen vaker buitenshuis en nemen ook minder tijd voor een maaltijd, dus snacks (on-the-go) zijn de ideale oplossing.Er is een vast gamma van producten dat het blijft doen. Daarnaast zoekt elke leverancier steeds naar nieuwigheden. Of dit ook blijvers worden, valt telkens af te wachten. Ondertussen is het assortiment zo breed dat iedereen er zijn gading in vindt. Het traditionele aanbod is misschien niet gegroeid, maar de algemene vraag naar iets hartigs wél.

TRENDS

Gezonder snacken

We tekenen diverse trends op. Enerzijds wil de consument gezonder en bewuster eten. Hij is over het algemeen uitstekend geïnformeerd, en restaurants zijn tegenwoordig verplicht om informatie te verstrekken over allergenen en calorieën. Wie iets te eten haalt, wil minder zout, minder E-nummers, geen kunstmatige smaak- en kleurstoffen en minder vet of gezondere vetten. Deze vraag wordt zeker in grootkeukens gesteld, maar de producten moeten natuurlijk wel lekker blijven. Het wordt dus balanceren tussen beide. Palmolie wordt dan weer dikwijls geweerd omwille van duurzaamheidsredenen. Consumenten en uitbaters komen met allerhande eisen, maar tegelijkertijd mag de prijs de pan niet uit swingen.

Wereldkeuken

Voorts doen smaken uit de wereldkeuken het prima. Niet alleen Chinees, waarmee iedereen ondertussen vertrouwd is, gaat vlot over de toonbank; liefhebbers vinden hun favoriet in een heel uitgebreide oosterse keuken. Sommige leveranciers specialiseren zich dan weer in Afrikaanse of Zuid-Amerikaanse oorden, zodat er keuze is tussen snacks vanuit alle windstreken.

Vegetarisch aanbod

Ook het vegetarische aanbod blijft groeien. De hype rond insecten als bron van proteïne daarentegen is wat geluwd. Er is weinig vraag naar. Maden, wormen en krekels op een stokje waren voor de Belg allicht een brug te ver.

CONVENIENCE TROEF

Producenten leveren ook inspanningen op het vlak van convenience met een bake-offassortiment en met producten die enkel te ontdooien zijn, zoals hartige muffins. De leveranciers zetten zich hier volop in. Sommige bake-off- producten kunt u op voorhand afbakken en even opwarmen wanneer er vraag naar is. Of u bewaart ze in de warmhoudkast. Dat maakt het op drukke momenten net iets makkelijker. Bepaalde specialiteiten worden voorgesneden geleverd, zodat u ze moeiteloos verdeelt in hapklare porties. Voor producten die on-the-go te eten zijn, worden specifieke verpakkingen voorzien.

UITGEBREID AANBOD

Klassiekers

Dé klassieker bij uitstek onder de hartige snacks in het foodservicekanaal is het worstenbroodje. Inspelend op deze populariteit is er vandaag een volledig scala aan worstenbroodjes, waaronder natuurlijk het meesterstuk met frikandel. Daarnaast scoort het kippenworstenbroodje goed. Een soortgelijke bladerdeegsnack gevuld met groentjes komt tegemoet aan de wensen van vegetariërs en flexitariërs. Voorts is de pizzabaguette een topper. Denk aan peperoni en Hawaï, naast diverse ciabatta's met vegetarische opties.

IN EEN NOTENDOP

• Hartige snacks worden heel de dag door gewaardeerd.
• Iedereen vindt zijn gading in de ruime keuze.
• Gezonde snacks en wereldsmaken zijn niet te missen trends.
• Met weinig inspanning biedt u de consument waardevolle alternatieven voor de snelle hap.
• Worstenbroodjes en pizzabaguettes zijn blijvende toppers; met nieuwigheden prikkelt u nieuwsgierige smaakpapillen.