Categorieën
- Brood
- Viennoisserie
- Patisserie
- Chocolaterie
- Roomijs
- Zoetwaren
- Grondstoffen
- Voedingsoliën
- Zuivelproducten
- Granen
- Chocolade Grondstoffen
- Dranken
- Bakkerijmachines
- Materialen
- Winkel
- Atelier
- Marketing
- Bakery awards
Spain Fusion Brussels: topchefs tonen rijkdom van Spaanse gastronomie
30/6/2026
In Brussel presenteerde Spain Fusion The Premium Experience (Vocento Gastronomía/ICEX) de diversiteit en kwaliteit van Spaanse gastronomie. 70 professionals volgden lezingen, showcookings en wijn- en olijfolieproeverijen van topchefs en experts, afgesloten met een exclusief VIP-diner.
De échte smaakmakers in de keuken
7/5/2026
Vandemoortele promoot romige, ready-to-use vinaigrettes die beter hechten, zuinig doseren en constante kwaliteit bieden. In de kijker: Italian (verbeterd) en Olijfolie. Breed inzetbaar: salades, marinades, warme bereidingen, sauzen en broodjes, met receptideeën.
Nieuw: verse frituurolie in bulk!
27/1/2025
Kosten optimaliseren en het verkleinen van de afvalberg wordt steeds belangrijker voor elke horecaondernemer. Verse frituurolie in bulk van Quatra is een innovatieve oplossing die perfect inspeelt op deze trend.
TierraLou steekt hart en ziel in hoogstaande olijfolie
26/4/2024
Olijfoliesommelier Flora Versyck en haar echtgenoot boomexpert Wim Vanlancker winnen olijven en twee soorten extra virgen olijfolie van de beste kwaliteit. Ze delen graag dit kostbare geheim, overtuigd van de talrijke gezondheidsvoordelen van de olijf.
- Premium
Een botersoort voor iedere bereiding
1/6/2023
Ambachtelijk bakken is een eeuwenoude traditie, waar sommige bakkers bewust volmondig voor kiezen. Boter pronkt daarbij bovenaan het prioriteitenlijstje, want er gaat niets boven creaties met het authentieke karakter van romige, pure boter.
Overname activiteiten Foodelicious
23/5/2023
Op 14 April 2023 heeft de rechtbank in Rotterdam Foodelicious Store BV en Foodelicious Wholesale BV beide failliet verklaard. De afgelopen weken heeft Voets Specialiteiten een bod gedaan op alle activiteiten van beide BV’s en dit bod is vandaag door de curator geaccepteerd.
- Premium
Verregaande gevolgen door de conflicten in Oekraïne
18/3/2022
De huidige situatie in de Zwarte Zee-regio heeft zwaarwegende gevolgen voor de bakkerijsector.
SOLAREC pakt uit met getextureerde boter
2/2/2022
SOLAREC voegde ook getextureerde boter toe aan het gamma. Daarmee biedt het artisanale bakkers en koks een nieuw hoogwaardig eindproduct onder zijn banner SOLAREC Professional.
St. Villepré® - Échte boter, gesmaakt door ambachtelijke bakkers
15/11/2021
Wist je dat Vandemoortele ook jouw partner kan zijn voor échte boter in de artisanale bakkerij?
St. Villepré® boter – échte boter, gesmaakt door ambachtelijke bakkers
16/9/2021
Wist je dat Vandemoortele ook jouw partner in boter kan zijn? St. Villepré® blinkt uit op vlak van smaak, kwaliteit en functionaliteit en is dan ook een logische uitbreiding op het bestaande assortiment margarines en botermengelingen.
Debic room plus mascarpone: extra romig, extra makkelijk
30/8/2021
Mascarpone is een veelzijdig product, dat u in tal van toepassingen kan gebruiken. Om het vetgehalte van deze kaas te balanceren, voegen patissiers vaak room toe aan de bereiding. Dat kan echter tot schiften leiden. Daarom heeft Debic een nieuwe kant-en-klare mix ontwikkeld: Debic Room Plus Mascarpone. Extra romig én extra makkelijk.
Bladerdeeg boter SOLAREC Professional
28/6/2021
Vanaf juli breidt Solarec zijn assortiment uit met bladerdeeg boter in de vorm van 2 kg platen of 10 kg blokken.
- Premium
Plantaardige alternatieven wedijveren met boter
28/1/2021
De stijgende boterprijzen zijn een belangrijke stimulans om op zoek te gaan naar kwalitatieve alternatieven. Bakkers zien margarine dan vaak als sluitstuk van de queeste.
- Premium
Dossier vetstoffen
28/1/2021
Vorig jaar nog piekte de boterprijs in de zomer. Alternatieve margarines zijn een stuk goedkoper en zijn vaak makkelijker in gebruik. Toch heeft boter een ongeëvenaarde smaak en is de consument meer dan bereid om hiervoor een meerprijs te betalen.