Catégories
- Pain
- Viennoisserie
- Patisserie
- Edculcorants
- Bake-off Pâtisserie
- Patisserie
- Decorations de Patisserie
- Chocolaterie
- Glace
- Cereales - pates - sucreries
- Matieres premieres
- Boissons
- Machines de boulangerie
- Materiaux
- Magasin
- Atelier
- Marketing
- Bakery awards
- Premium
Entre tradition et commodité: voici comment la Belgique vit la pâtisserie
17/10/2025
Les pâtisseries et les gâteaux font l'objet d'une demande massive: pas moins de 69% des Belges consomment une pâtisserie ou un gâteau chaque semaine. C'est ce qui ressort de l'enquête ConsumerOmnibus de juin 2025, qui analyse le comportement d'achat des consommateurs.
- Premium
Dans le secteur des soins, les desserts sont plus qu'une touche sucrée en fin de repas
16/07/2025
Dans le domaine des soins de santé, l'alimentation n'est pas seulement une question de nutrition, mais aussi de confort, de rétablissement et de bien-être. À cet égard, le dessert est souvent bien plus qu'une touche sucrée en fin de repas: il apporte du goût, une ambiance et une valeur nutritionnelle supplémentaire.
- Premium
L'essor de la viennoiserie: qu'est-ce qui a du succès dans votre magasin?
09/04/2025
Certains produits sont imbattables, quel que soit leur concurrent. L'offre commerciale de la viennoiserie en est la preuve vivante. Le pain au chocolat croustillant et le croissant, par exemple, sont des délices qui ne déçoivent jamais...
Le nouvel outil en ligne de Pastridor: des recettes inspirantes
05/02/2025
Pastridor, une marque de Lantmännen Unibake, lance une innovation au sein du secteur de l’horeca. L’outil en ligne Menu Matcher permet aux entreprises de l’horeca de découvrir de nouvelles recettes simples à base de pain, de fast-food et de viennoiseries.
Atelier Éclair van Carrefour Group
16/12/2024
Début décembre, l’Atelier Eclair, fournisseur principal et affilié à 100% au groupe Carrefour nous a ouvert ses portes afin de dévoiler les coulisses de sa production.
12 conseils pour un rayon boulangerie performant
05/11/2024
La présentation et la taille de l'assortiment contribuent grandement au succès du rayon boulangerie. Des spécialistes de l'agencement, de l'équipement et de la gamme de produits se font un plaisir de vous donner 12 conseils.
Alimentez votre passion au Salon Saveurs & Métiers
29/10/2024
Le salon incontournable pour les pros de l’alimentaire revient à Namur Expo du 2 au 4 février 2025. Avec 120 exposants, des rencontres inspirantes et un programme riche, Saveurs & Métiers est l'événement idéal pour développer votre commerce.
Wiesheu, le spécialiste des fours bake-off
14/03/2024
Sur la base de nombreuses innovations, nous avons réussi à développer le système de four parfait qui offre une solution sur mesure pour chaque client. Découvrez ici notre dernier four le plus économe en énergie: E3.
Nouvelle gamme Le Passionné: inspirée par et pour les artisans
13/09/2023
Délifrance lancera la gamme Le Passionné sur le marché belge en octobre 2023. Cette gamme comprend des viennoiseries fabriquées selon l'ancienne tradition française. Résultat: des produits à forte teneur artisanale. Délifrance commencera par les classiques: un croissant et un petit pain au chocolat.
Le secret des délicieuses viennoiseries de Bakkerij Bollen
01/09/2023
Depuis des années, la boulangerie Bollen confectionne de délicieux produits. Son secret? Le généreux goût de beurre de la pâte à croissant tourée et levée Van der Pol. Cette pâte 'freeze tolerant' offre de nombreux avantages ...
Wiesheu, le spécialiste des fours bake-off, fête son 50e anniversaire
25/04/2023
Sur la base de nombreuses innovations, nous avons réussi à développer le système de four parfait qui offre une solution sur mesure pour chaque client. Découvrez ici notre dernier four le plus économe en énergie: E3.
- Premium
Les nouvelles tendances dans les viennoiseries créent des opportunités supplémentaires
13/03/2023
La viennoiserie gagne en importance en tant que snack. Le goût, la qualité et le prix sont déterminants dans le choix des produits.
Affûtez vos papilles !
15/02/2022
Le rendez-vous des professionnels de l’horeca est de retour, du 13 au 16 mars 2022 ! Cette 55ème édition mettra à l’honneur près de 350 exposants répartis sur 6 palais.
- Premium
Formules petit-déjeuner pour répondre à la demande du client
12/09/2018
Petit dejeunerUn petit-déjeuner rapide mise surtout sur l'aspect convenience; les emballages pratiques apportent clairement une valeur ajoutée pour les repas à emporter. Et pour ceux qui veillent à leur bonne santé, on proposera surtout du pain ou tout autre produit céréalier, des produits laitiers et des fruits, éventuellement sous forme de smoothies. Les alternatives au lait de vache sont perçues comme plus intéressantes. Si le client a plus de temps, il privilégiera plutôt un buffet avec toutes sortes de spécialités et de produits authentiques. Pour plaire au plus grand nombre, pensez à proposer autant de préparations sucrées que salées, chaudes ou froides.