BELGIUM BAKERY AWARDS 2018
Catégorie: pain nutritionnel
Boulangerie: Jorne Lauwers
Nom de la création: Pain multigrains avec une touche de malt
Description: Ce pain en forme de lune contient des graines de sésame et des flocons d'avoine. Le dessus est saupoudré de farine de seigle et doté d'une incision. De jolies entailles ornent également l'un des côtés.
Intéresser les jeunes au métier de boulanger, tel est le but d'Aspirant Baker. La participation à des concours nationaux et internationaux doit donner aux élèves un avant-goût de ce qu'est précisément le métier. Ils sont pour cela intensivement accompagnés par des enseignants ayant la connaissance professionnelle nécessaire. L'équipe d'Aspirant Baker veut montrer aux jeunes que le métier de la boulangerie a encore du charme et est encore attrayant.
Meilleur pain nutritionnel Etudiant Jorne Lauwers a reçu le Bakery Award pour le meilleur pain Nutrtionnel parmi les étudiants. Un jeune homme passionné de pain qui n'a pas peur de participer à de nombreuses compétitions. Il pense que l'on peut travailler aussi bien avec du pain et combiner plusieurs saveurs qu'avec de la pâtisserie.
