
BELGIUM BAKERY AWARDS 2018
Catégorie: pain de luxe
Boulangerie: Boulangerie Le Petit Garin
Nom de la création: Brioche pécan
Description: Pain brioché aux noix de pécan. Idéal pour le goôter de 16h

BELGIUM BAKERY AWARDS 2018
Catégorie: pain de luxe
Boulangerie: Boulangerie Le Petit Garin
Nom de la création: Brioche pécan
Description: Pain brioché aux noix de pécan. Idéal pour le goôter de 16h
La demande pour produits riches en protéines reste forte, portée par l’intérêt continu pour la santé, la satiété et la nutrition fonctionnelle. Face à une demande croissante des consommateurs (et pas seulement des sportifs) pour des produits sains, rassasiants et pauvres en glucides, nous vous présentons notre farine pour la fabrication du Pain Probody.
"Rêver grand", c'est le conseil que Stephan Destrooper a reçu un jour de la part d'un coach d'entreprise. Aujourd'hui, la réalité dépasse le rêve et Baking Group a développé quatre marques prospères qui ont un avenir florissant devant elles.
Le secteur de la boulangerie à Bruxelles est en pleine transition. Les petites boulangeries artisanales et même les micro-boulangeries gagnent du terrain. Elles sont souvent fondées par de jeunes entrepreneurs passionnés par la qualité, les ingrédients locaux et les méthodes de préparation authentiques. Bakery a rendu visite à ces boulangers (pâtissiers) bruxellois.
Sous le nom de Créateurs de Desserts, une douzaine de pâtissiers indépendants se réunissent plusieurs fois par an pour évaluer les créations thématiques des uns et des autres et avoir un aperçu instructif de l'organisation du membre organisateur. Début juin 2025, ce fut au tour de Stephan Destrooper
Découvrez la dernière édition de notre magazine, qui regorge d'articles inspirants, d'analyses approfondies et de visuels époustouflants. Laissez-vous entraîner dans un voyage à travers les sujets les plus brûlants et les histoires que vous ne voudrez pas manquer.