PatisseriePremium

Boulangers et étudiants participants aux PMG Bakery Awards 2020

DUBART JEREMY - Renaix
DINO 1897 - Roeselare
EVY VAN DEN BESSELAAR - Anvers
KYAN LIBOT - Anvers
FRANK VAN VAERENBERGH - Anvers
BAKKERIJ VAN ROEY - Lommel-Kerkhoven
PATISSERIE DE BAERE - Woluwe-Saint-Lambert
COOLEN HANNELORE - Oudenburg
BAKKERIJ ADAMS - Baarle-Hertog
L'ATELIER SUCRE - Boekhoute
GINI'S - Drongen
BAKKERIJ FIERENS - Averbode
ZOETGOED - Halle
BAKKERIJ ALDO - Melsele
LOTTE VERSTRAETEN - Anvers
TER GROENE POORTE - Bruges
ARNO SIMONS - Anvers
ELLA LENJOU -  Anvers
JORIBA INDUSTRIAL BAKERY - Ledegem
RUBEN VAN EETVELDE - Lokeren
BAKKERIJ COCERULLE - Ieper

Wat heb je nodig

Accès GRATUIT à l'article
ou
Faites un essai gratuit!Devenez un partenaire premium gratuit pendant un mois
et découvrez tous les avantages uniques que nous avons à vous offrir.
  • checknewsletter hebdomadaire avec des nouvelles de votre secteur
  • checkl'accès numérique à 35 revues spécialisées et à des aperçus du secteur financier
  • checkVos messages sur une sélection de sites web spécialisés
  • checkune visibilité maximale pour votre entreprise
Vous êtes déjà abonné? 

En savoir plus sur

patisseriegarnitures viennoisserieviennoiserie
Logo

PURATOS

Logo

BAKER & BAKER BENELUX

Articles connexes

DEVENEZ PARTENAIRE DES PMG BAKERY AWARDS

Un regain d'intérêt pour le pain auprès des consommateurs et des boulangers

L'image du pain a été mise à mal au cours des dernières décennies. Pourtant, le pain, en particulier les variétés complètes, continue de s'intégrer parfaitement dans un régime alimentaire sain, durable et savoureux. Sous le slogan "Le pain: une belle histoire", l'Institut Pain & Santé asbl (IP&S) collabore depuis des années avec le Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) dans le cadre de campagnes visant à redonner au pain une image positive. Kathou Wagemans, de l'IP&S, explique comment le secteur du pain se repositionne dans le paysage alimentaire grâce à une communication, une éducation et une coopération ciblées.

Le pouvoir du levain

"Aujourd'hui, nous assistons à un renouveau mondial. De la boulangerie artisanale au café branché, le pain au levain est partout", déclare Karl De Smedt, "bibliothécaire du levain" et directeur de l'Institut du levain de Puratos.

Un pétrin qui répond exactement à vos besoins

Les pétrins sont essentiels dans les boulangeries (artisanales) car ils ont un impact significatif sur la qualité du produit final. Le choix d'un pétrin approprié dépend de plusieurs facteurs, tels que ...

Magazine imprimé

Édition Récente
17 novembre 2025

Lire la suite

Découvrez la dernière édition de notre magazine, qui regorge d'articles inspirants, d'analyses approfondies et de visuels époustouflants. Laissez-vous entraîner dans un voyage à travers les sujets les plus brûlants et les histoires que vous ne voudrez pas manquer.

Dans ce magazine