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Boulangers et étudiants participants aux PMG Bakery Awards 2020

DUBART JEREMY - Renaix
DINO 1897 - Roeselare
EVY VAN DEN BESSELAAR - Anvers
KYAN LIBOT - Anvers
FRANK VAN VAERENBERGH - Anvers
BAKKERIJ VAN ROEY - Lommel-Kerkhoven
PATISSERIE DE BAERE - Woluwe-Saint-Lambert
COOLEN HANNELORE - Oudenburg
BAKKERIJ ADAMS - Baarle-Hertog
L'ATELIER SUCRE - Boekhoute
GINI'S - Drongen
BAKKERIJ FIERENS - Averbode
ZOETGOED - Halle
BAKKERIJ ALDO - Melsele
LOTTE VERSTRAETEN - Anvers
TER GROENE POORTE - Bruges
ARNO SIMONS - Anvers
ELLA LENJOU -  Anvers
JORIBA INDUSTRIAL BAKERY - Ledegem
RUBEN VAN EETVELDE - Lokeren
BAKKERIJ COCERULLE - Ieper

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La passion et les compétences ne suffisent pas, il faut aussi un esprit d'entreprise

Dans le paysage actuel de la boulangerie belge, les artisans boulangers et pâtissiers restent des piliers. Ils ne constituent en aucun cas un monolithe homogène, mais plutôt un groupe extrêmement diversifié. Pour identifier les motivations de ces artisans boulangers belges, le bureau d'études b²sense a donc dû combiner des études quantitatives et qualitatives.

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