iba 2023: een beurs om naar uit te kijken!
's Werelds toonaangevende vakbeurs voor de bakkerij- en zoetwarenindustrie nodigt de wereldwijde bakkerij-industrie uit om van 22 t/m 26 oktober 2023 samen te komen op het beursterrein van München. Meer dan 95% van de hallen is inmiddels volgeboekt en de eerste hoogtepunten voor bezoekers dit najaar zijn gepland.
iba topics
De focus ligt op de iba.TOPICS. In 2023 zullen deze bestaan uit het vertrouwde productaanbod en nieuw geïntroduceerde focusonderwerpen. Deze zijn voedseltrends, ambachtelijke bakkerij, gezondheid en duurzaamheid, evenals digitalisering, kant-en-klare oplossingen en kwaliteitsmanagement. Deze onderwerpen belichten de belangrijkste trends in de sector, brengen vraag en aanbod bij elkaar en bieden richting voor de toekomst. Ze vormen het centrale thema van het evenement en worden weerspiegeld in presentaties, actiegebieden en productassortimenten op iba.
Eerste programmahoogtepunten voor 2023
Bezoekers kunnen zich verheugen op veel bekende en succesvolle hoogtepunten en actiegebieden, maar ook op nieuwe programmaonderdelen die het portfolio uitbreiden. De iba.SPEAKERS AREA en het iba.FORUM zijn wederom aanwezig, maar nieuw is de iba.START UP AREA, ondersteund door Puratos, waar nationale en internationale start-ups een eigen podium krijgen in hal A4. Hier zal de volgende generatie innovators en ondernemers laten zien hoe zij een revolutie teweegbrengen in het bakkerijlandschap. Gerenommeerde experts zullen het programma aanvullen met belangrijke toespraken over onderwerpen die de sector raken. Bezoekers die zich geïnspireerd voelen om hun eigen ambachtelijke bakkerij te maken, kunnen terecht in de iba.ACADEMY, waar deelnemers leren hoe ze traditionele Duitse stollen en pretzels maken en aan het einde een certificaat ontvangen.
iba.UIBC.CUP of Bakers 2023
Door middel van geur, smaak en aanraking kunnen bezoekers de productieketen van begin tot eind ervaren en advies inwinnen door middel van livedemonstraties van producten en machines in 10 hallen op iba. Een andere belevenis is de iba.UIBC.CUP in hal A4. Bezoekers kunnen de tentoonstelling van wereldklasse in real time volgen en over de schouders van de experts meekijken terwijl zij hun kunstwerken van de bakkerij bereiden.
De beste bakkers uit 12 landen strijden namelijk om de gouden medaille tijdens de iba.UIBC.CUP. De geur van vers deeg en topprestaties kunnen de bezoekers verwachten tijdens dit event. De verenigingen hebben hun kandidaten voor de internationale wedstrijd bekendgemaakt. In teams van twee gaan 12 landen de uitdaging aan op de beurs. De beste bakkers komen uit Peru, Japan, Frankrijk, China, Griekenland, Duitsland, Korea, IJsland, Mexico, Brazilië, Chili en Italië. "Na een lange wedstrijdpauze hebben we nu eindelijk de kans om op iba 2023 te bewijzen wat we kunnen."
De iba.UIBC.CUP vereist niet alleen creativiteit, maar ook vakmanschap van het hoogste niveau. Er zijn geen grenzen aan de vindingrijkheid van de deelnemers: de teams van twee maken brood, kleine bakkerijproducten, feestproducten, Deens gebak en een showstuk rond het thema 'De dierenwereld'. De ultieme uitdaging is om onder tijdsdruk eetbare kunstwerken te maken. De wedstrijden beginnen op zondag, maandag en dinsdag (22 t/m 24 oktober) om 08.00 uur 's ochtends in de volledig uitgeruste showbakkerijen in hal A4. Vier teams nemen het elke dag tegelijkertijd tegen elkaar op. De bezoekers van iba zijn van harte uitgenodigd om de buitengewone talenten van de deelnemers live mee te maken. Om 13.00 uur is er een eerste jurering van Deens gebak, kleine bakkerij- en feestproducten, gevolgd door de beslissing van de jury over brood om 16.00 uur. De prijsuitreiking vindt plaats op dinsdag 24 oktober om 17.30 uur in het iba.FORUM.
iba 2023 en iba.BAKERIJ TOURS
Ook dit jaar kunnen bezoekers tijdens iba weer een rondleiding door de bakkerij krijgen in München. De iba.BAKERY TOURS worden georganiseerd door het Landesinnungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk (Beierse bakkersgilde). De rondleidingen zijn gratis voor bezoekersgroepen. Het is essentieel om vroeg te reserveren. Bezoekers kunnen zich hier van tevoren voor aanmelden.
De lijst met exposanten, alsook een uitgebreid programmaoverzicht, alsook de lijst met exposanten voor iba 2023 vindt u vanaf september op www.iba.de. Hier kunt u ook uw entreetickets aanschaffen.
PRAKTISCH
Waar
Trade Fair Center Messe München
Wanneer
22 t.e.m. 26 oktober 10u - 18u
Meer info
https://www.iba-tradefair.com
