Categorieën
- Brood
- Viennoisserie
- Patisserie
- Chocolaterie
- Roomijs
- Zoetwaren
- Grondstoffen
- Dranken
- Bakkerijmachines
- Ovens
- Broodlijnen
- Broodsnijmachines
- Kneedmachines
- Ijsmachines
- Chocolademachines
- Bakkerijmachines
- Koelen & Diepvriezen
- Materialen
- Winkel
- Atelier
- Marketing
- Bakery awards
Betrouwbare bakprestaties zonder extra druk op het team
21/1/2026
Groei is een ambitie, maar mag nooit ten koste gaan van mensen. Dat is de overtuiging van Jan Van Esch, zaakvoerder van patisserie Brud in Pelt. Met de opening van een derde winkel in het vooruitzicht investeerde hij opnieuw in een Miwe-oven. Niet om harder te werken, wel om slimmer te bakken – met respect voor product, proces én personeel.
12 tips voor een succesvolle bakkerijafdeling
29/10/2025
De presentatie en de grootte van het assortiment dragen in hoge mate bij tot het succes van de bakkerijafdeling. Specialisten op vlak van inrichting, uitrusting en productgamma delen graag 12 tips.
Bakkerij Emmerix vertrouwt sinds het prille begin op firma Peeters
17/3/2025
De firma Peeters uit Lanaken produceert al bijna vijftig jaar ovens en installaties voor koeling voor de bakkerijen. Sinds de beginjaren van Peeters vertrouwde bakker Jozef Emmerix al op de kwaliteitsproducten van Peeters. We klopten aan bij de zoon van Jozef: Chel Emmerix van Bakkerij Emmerix uit Vroenhoven.
- Premium
De opmars van viennoiserie: wat scoort in uw winkel?
20/2/2025
Sommige producten zijn onoverwinbaar, wat het tegenproduct ook moge zijn. Het winkelaanbod in viennoiserie is hier het levende bewijs van. De krokante 'pain au chocolat' en croissant zijn lekkernijen die bijvoorbeeld nooit teleurstellen...
Automatisch beladingssysteem Venus Line
13/11/2024
Het automatisch beladingssysteem Venus Line is ontworpen om te voldoen aan de behoeften van professionals die op zoek zijn naar een ergonomische oplossing om de productiviteit te verhogen, en maakt het mogelijk om gefermenteerd deeg snel te verdelen.
Dertig jaar later helpt Peeters bakkerij Lehaen opnieuw aan een toekomst
11/9/2024
Nadat de bakkerij van Alex Lehaen een klein jaar geleden werd getroffen door een uitslaande brand, kon hij aanvankelijk niet bevroeden dat zijn zaak twee weken later alweer open kon. Toch lukte het, dankzij een puike prestatie van Peeters ...
- Premium
De zoetste beurs van Italië
7/2/2024
De 45e editie van Sigep legde de nadruk op internationaliteit, visionaire inzichten, vakmanschap, innovatie en de harmonieuze samensmelting van territoriale identiteiten. Tegelijkertijd stond duurzaamheid centraal.
Innovatief en kwalitatief bakken bij De Marez
27/11/2023
Vincent De Marez, zaakvoerder van Bakkerij De Marez in Gullegem, draagt ambacht hoog in het vaandel. Hij vervaardigt op artisanale wijze brood, chocolade en patisserie. Om een kwalitatief resultaat neer te zetten, koos Vincent voor een partnerschap met Peeters. Zijn recept voor een succesvolle bakkerij omvat twee rotatieovens, een vloeroven, kneders, een verdeelpers en een rijskast.
Kostenbesparing door technologie bij Van Tichelt
22/9/2023
Bakkerij Van Tichelt, geleid door Jens Van Tichelt, is vijf jaar actief in het beleveren van broodproducten aan woonzorgcentra, ziekenhuizen en kinderdagverblijven. Jens investeerde in bakkerijtechnologie die de productie efficiënter en duurzamer maken, waaronder ovens en een remrijskast van Peeters Bakkerijinrichting.
Tradilevain: assortiment desemketels
21/9/2023
De nieuwe generatie zuurdesemmachines
- Premium
Planeetmenger niet meer weg te denken uit de moderne bakkerij
1/9/2023
In de moderne banketbakkerij maken het voorbereiden van recepten en het maken van mengsels vaak 40% of meer van de werkzaamheden uit. Aangezien de volumes al snel te groot zijn om alles met een handklopper te maken, is een klopper-menger of ...
- Premium
Bakkerij Aernoudt zet artificiële intelligentie in
1/9/2023
In samenwerking met element61 ontwikkelde Bakkerij Aernoudt een tool om in te schatten wat er elke dag zal verkocht worden.
IBA 2023: een beurs om naar uit te kijken
1/9/2023
's Werelds toonaangevende vakbeurs voor de bakkerij- en zoetwarenindustrie nodigt de wereldwijde bakkerij-industrie uit om van 22 t/m 26 oktober 2023 samen te komen op het beursterrein van München.
"Al 25 jaar trouwe klant bij Peeters"
5/5/2023
De firma Peeters met vestigingen in Denderleeuw en Lanaken is reeds 45 jaar een gevestigde waarde in de sector. Het bedrijf werd in 1978 opgestart door Jaak Peeters en wordt nu geleid onder het toeziend oog van zijn zoon Marc. Peeters is gespecialiseerd in ovens en koelinstallaties.
- Premium
Remrijskast verplaatst nachtarbeid deels naar dag
21/2/2023
Perfect gerezen deeg leidt tot een optimale textuur en smaak. Temperatuur en luchtvochtigheid zijn hierbij cruciale factoren die te controleren zijn met een remrijskast. Bovendien is hiermee nachtwerk deels te verplaatsen naar de dag.
Nachtwerk maakt plaats voor flexibiliteit in The Bakery
17/2/2023
Naast de patisserie te Gent, heeft de succesvolle maître-patissier Joost Arijs nu ook The Bakery geopend in Gent. Aan de opening ging een hele organisatie vooraf. Onze redactie bracht The Bakery een bezoek.
Efficiënte en rendabele aanpak bij Bachten de Kupe
21/4/2022
Bakkerij Bachten de Kupe uit Veurne kent tot op vandaag jaren van groei. Daarom was de nood aan nieuwe investeringen hoog, met name in vloerovens, rotatieovens, remrijskasten en een Flex-UV van machinefabrikant Hein. Dit met het oog op een maximale productie en efficiënte werkomgeving. En het is het samenspel van deze machines dat de bakkerij tot een succesverhaal bombardeert.
Houtgestookte stoomoven met thermostenen
25/3/2022
HEIN-ringbuisstoomovens met open vuring maken het mogelijk om te bakken zoals vroeger, met hernieuwbare energie en CO2-neutraal.
Gloednieuwe bakkerij op maat voor de war(m)e jacob
18/11/2021
Bakkerij De War(m)e Jacob is een van de aanwinsten in het Truiense Schurhoven. De zaak besloot niet alleen de volledige winkel- en atelierinrichting onder handen te nemen, maar ook om hoogwaardige bakkerijmachines aan te schaffen. Het koos voor de aanpak van Peeters, gespecialiseerd in installaties en interieuroplossingen voor bakkerijen.
Peeters blinkt keer op keer uit met uitstekende service
18/11/2021
Een van de klanten van Peeters, Patisserie Blanckaert in Tongeren, schafte onlangs de bakoven 'MIWE roll-in 3.0' aan. "De keuze voor Peeters was zeer snel gemaakt", steekt Bart Menten, de huidige zaakvoerder, van start.