Guido Devillé - ALIMENTO
Filip Van Bockstaele - UGENT - ALTERBAKE
Ingrid De Leyn - UGENT - ALTERBAKE
Patrick Roels - ASPIRANT BAKER
Hendrik Deschacht - AUTEUR EN ADVISEUR
Hugo Dewitte - BAKKERIJ DEWITTE - WEBA
Steve Desmedt - BAKKERIJ DESMEDT - WEBA
Eric Thyssen - THYSSEN CONSULTANCY
Alain Bury - ALIMENTO
Servaas Van Mullem - LESGEVER & CONSULTANT
Antoon Warlop - BAKKERIJ TOON WARLOP
Karl Vandermeersch - TECHNISCH ADVISEUR
Op 25 februari 2025 vond de jaarlijkse Carpigiani Ice Challenge plaats, een hoogtepunt tijdens de Ranson Ice Days in Zoersel. Het evenement, georganiseerd door Ranson en Carpigiani, bood een podium aan Belgische gelato-professionals om ...
De editie 2025 van de Croissants d’Or heeft opnieuw de vakbekwaamheid van de beste ambachtelijke bakkers in de schijnwerpers gezet. Met 100 inschrijvingen trok de wedstrijd een brede deelname, groter dan die van het vorige jaar.
De Belgische nationale ploeg patisserie - de Pastry Lions - staan met een nieuw team van drie professionals voor een uitdagend parcours richting Coupe du Monde de la Pâtisserie in 2027. Coach Marc Ducobu mikt alvast hoog en durft die ambitie voor het wereldkampioenschap ook uitspreken: "We gaan voor niets minder dan de winst."
La Coupe du Monde de la Pâtisserie, opgericht in 1989 door Gabriel Paillasson, is inmiddels uitgegroeid tot de meest prestigieuze competitie voor patissiers ter wereld. Dit jaar behaalde België er een indrukwekkende vijfde plaats.
