Klassiekers blijven het goed doen, ook exotische fruitsoorten vallen in de smaak

18/10/2023

Fruitvullingen worden in alles gebruikt: muffins, drooggebak of fijne patisserie, de mogelijkheden zijn legio. Het is dan ook niet verrassend dat het aanbod in fruitvullingen stijgt.

België bemachtigt ticket voor best of mondial du pain

27/10/2021

Bakker Stefan Vandaele van De Broodsmid en bakkerszoon Guillaume David van Bakkerij De Cock verdedigden onder leiding van Les Ambassadeurs Du Pain en Aspirant Baker de Belgische driekleur op de achtste editie van Mondial du Pain – de wereldbeker van de internationale bakkerssector – in Nantes.

Reglement

04/03/2020

Uitreiking

04/03/2020

Viennoiserie: pure verwennerij of een gezonde snack?

28/02/2020

Viennoiserie is voor velen een zoete zonde. Deze Franse verwenbroodjes bestaan in verschillende vormen, maten en smaken. Bakkers breiden hun gamma steeds meer uit om een uiteenlopend doelpubliek te bekoren. Naast het succes van de klassiekers zijn er nieuwe trends die elkaar serieus tegenspreken. Aan de ene kant wordt de gezonde voedingstrend gevolgd, maar aan de andere kant gaat men over the top met vullingen en toppings. Daarnaast zijn de mini­varianten ideaal voor de haastige consument die snel verleid wordt. Veel van deze trends vinden hun oorsprong in het buitenland.

Word partner van de bakery awards

27/01/2020

Kent u de laatste trends in viennoiserie al?

26/03/2019

De consument bezoekt zijn bakker in de week alsmaar meer om viennoiserie te kopen voor de lunch of als tussendoortje. Steeds meer komen hiervoor de hartige varianten in aanmerking, met aandacht voor duurzaamheid.

Infostanden sponsors

01/01/2019

Video content story

01/01/2019

Gezondheidstrend zet zich door

08/11/2018

Gezondheidstrend zet zich door De consument wordt steeds bewuster van wat hij eet. Minder suiker, minder vetten, clean labels zijn dan ook maar enkele van de elementen waar hij steeds meer naar op zoek is. Ontdek hier alvast enkele fabrikanten die hierop in spelen met een aantal nieuwigheden!

Jury

11/07/2018

Deelnemende bakkers en studenten belgium bakery awards 2019

02/07/2018

Concept

23/02/2018

Waarom deelnemen?

23/02/2018

Testimonial Bart Schelstraete

23/02/2018

Categorieen

23/02/2018

Contact

23/02/2018

Hoe deelnemen?

23/02/2018

Product spot

Invalid Date