(VR)OLIJK PASEN MET KLASSIEKER IN EEN NIEUW JASJE

Dominique persoone serveert een ludiek schaapje voor pasen

Dominique Persoone van The Chocolate Line trekt elk jaar meerdere malen op expeditie, waar hij indrukken en inspiratie opdoet voor zijn creaties. Hij nodigde ons uit in zijn atelier, beter bekend als de Factory, en demonstreerde ons zijn nieuwste vondst voor Pasen. “Hiervoor haalde ik het idee op een reclameaffiche in Trinidad. De schapen op die affiche leken precies paaseieren!"

 

Creatieproces

1. Mouleer een eivorm. Doe dit twee keer voor de stevigheid

2. Kleef twee helften aaneen met vloeibare chocolade

3. Spuit kleine puntjes met pure chocolade in een ronde moule

4. Spuit hierover een grotere hoeveelheid witte chocolade

5. Sluit de vormen af met melkchocolade

6. Teken een toefje wol boven aan het 'hoofd'

7. Teken vervolgens de oren aan beide kanten van het ei

8. Teken ook het neusje en de mond in witte chocolade

9. Demouleer de 'ogen' en bevestig met chocolade

10. Werk af met 'oogleden'. Deze zorgen voor extra steun