Categorieën
- Brood
- Viennoisserie
- Patisserie
- Zoetstoffen
- Bake-off Patisserie
- Patisserie
- Patisseriedecoraties
- Chocolaterie
- Roomijs
- Zoetwaren
- Grondstoffen
- Dranken
- Bakkerijmachines
- Materialen
- Winkel
- Atelier
- Marketing
- Bakery awards
12 tips voor een succesvolle bakkerijafdeling
29/10/2025
De presentatie en de grootte van het assortiment dragen in hoge mate bij tot het succes van de bakkerijafdeling. Specialisten op vlak van inrichting, uitrusting en productgamma delen graag 12 tips.
- Premium
Tussen traditie en gemak: hoe België gebak beleeft
8/10/2025
Banket en gebak zijn massaal in trek: wekelijks consumeert maar liefst 69% van de Belgen een banket- of gebakproduct. Dat blijkt uit het ConsumerOmnibus-onderzoek van juni 2025 dat het aankoopgedrag van de consument in kaart brengt.
- Premium
Desserts in de zorg zijn meer dan zoete afsluiter
16/7/2025
In de zorg draait voeding niet alleen om eten, maar ook om troost, herstel en welzijn. Een dessert is daarbij vaak meer dan een zoete afsluiter: het brengt smaak, sfeer en extra voedingswaarde op het bord.
De top 6 patisserie trends van 2025
22/5/2025
What’s hot, what’s not? Als chef wil je mee zijn en met deze smaaktrends ben je dat. Patisserie du Chef® zet voor jou deze 6 belangrijkste trends voor desserts en versnaperingen op een rij. Zo ben jij mee met wat er leeft bij jouw klanten.
- Premium
De opmars van viennoiserie: wat scoort in uw winkel?
20/2/2025
Sommige producten zijn onoverwinbaar, wat het tegenproduct ook moge zijn. Het winkelaanbod in viennoiserie is hier het levende bewijs van. De krokante 'pain au chocolat' en croissant zijn lekkernijen die bijvoorbeeld nooit teleurstellen...
Nieuwe online tool Pastridor helpt horeca aan receptinspiratie
5/2/2025
Pastridor, een merk van Lantmännen Unibake, laat een nieuwe innovatie los op de horecasector. Met de online Menu Matcher kunnen horecabedrijven eenvoudig nieuwe recepten met brood, fast food en viennoiserie ontdekken.
Atelier Éclair van Carrefour Group
28/11/2024
Begin december opende Atelier Éclair, de belangrijkste leverancier en 100% filiaal van de Carrefour Group, zijn deuren voor ons om ons een blik achter de schermen van zijn productie te gunnen.
Voed jouw passie op Saveurs & Métiers!
29/10/2024
De onmisbare beurs voor de voedingsprofessionals keert terug naar Namur Expo van 2 tot 4 februari 2025. Met 120 exposanten, inspirerende ontmoetingen en een uitgebreid programma is Saveurs & Métiers het ideale evenement om uw handel te ontwikkelen...
Wiesheu: de specialist in Bake-off ovens: ontdek nu de nieuwe energiezuinige E3-oven
14/3/2024
Aan de hand van talrijke innovaties zijn we erin geslaagd om het perfect ovensysteem te ontwikkelen waarbij voor elke klant een oplossing op maat kan aangeboden worden. Ontdek hier onze allernieuwste, meest energiezuinige bakoven
Nieuw gamma Le Passionné: gemaakt voor en geïnspireerd door ambachtslui
13/9/2023
Délifrance lanceert in oktober 2023 op de Belgische markt het gamma Le Passionné. Daarin zit viennoiserie gemaakt volgens de oeroude Franse traditie. Het resultaat: producten met een hoog ambachtelijk gehalte. Délifrance start met de klassiekers: een croissant en een chocoladebroodje.
Het geheim van de heerlijke koffiekoeken bij Bakkerij Bollen
1/9/2023
Al jarenlang tovert Bakkerij Bollen heerlijke baksels tevoorschijn. Hun geheim recept? De volle roombotersmaak van het getoerd en gerezen croissantdeeg van Van der Pol. Het heerlijke aroma van het freeze-tolerant deeg biedt tal van voordelen ...
Wiesheu, de specialist in bake-offovens, viert zijn 50e verjaardag
25/4/2023
Aan de hand van talrijke innovaties zijn we erin geslaagd om het perfect ovensysteem te ontwikkelen waarbij voor elke klant een oplossing op maat kan aangeboden worden. Ontdek hier onze allernieuwste, meest energiezuinige bakoven
- Premium
Nieuwe trends in viennoiserie creëren extra opportuniteiten
13/3/2023
Viennoiserie krijgt een groeiend belang als snack. Smaak, kwaliteit en prijs zijn doorslaggevend bij de productkeuze.
Zet uw smaakpapillen op scherp!
8/11/2021
Dé ontmoetingsplaats voor professionals uit de horeca is terug, van 13 tot 16 maart 2022! Deze 55ste editie zal bijna 350 exposanten tellen, verspreid over 6 hallen.
- Premium
Ontbijtformules spelen in op vraag van consument
12/9/2018
Een snel ontbijt is vooral ook convenient; handige verpakkingen zijn zeker een meerwaarde voor on the go. Wie op zijn gezondheid let, valt vooral voor brood of andere graanproducten, melkproducten én fruit, eventueel in smoothievorm. Alternatieven voor koemelk worden daarbij gewaardeerd. Is er meer tijd, dan verkiest de ontbijter dikwijls een buffet waarin specialiteiten en authentieke producten de hoofdrol spelen. Een verscheidenheid aan zoete en hartige bereidingen, warme en koude gerechten weet iedereen te overtuigen.