Categorieën
- Brood
- Viennoisserie
- Patisserie
- Chocolaterie
- Roomijs
- Zoetwaren
- Grondstoffen
- Voedingsoliën
- Zuivelproducten
- Granen
- Chocolade Grondstoffen
- Dranken
- Bakkerijmachines
- Materialen
- Winkel
- Atelier
- Marketing
- Bakery awards
EAT THE TRUTH breidt gefermenteerd assortiment uit
21/9/2026
EAT THE TRUTH boekt met zijn gefermenteerde culinaire assortiment opvallend veel succes, zowel in de voedselproductie als in professionele keukens.
- Premium
Eindejaar balanceert tussen feestelijk uitpakken en de rekening bewaken
18/9/2026
Foodretailers spelen tijdens de feestperiode in op prijsbewuste klanten met toegankelijke premiumproducten, convenience en gerichte promoties. Ook achter de schermen vraagt de eindejaarspiek om een strakke voorbereiding.
Meer dan 12.000 extra brooddozen dankzij broodactie
18/9/2026
Ter ere van Dag van het Brood blijft Panos Brooddoosnodig (Enchanté vzw) steunen. Voor elk verkocht Qubo 6-zadenbrood gaat een deel van de opbrengst naar het project, goed voor meer dan 12.000 extra gevulde brooddozen dit schooljaar
Ardo brengt kleur en wereldse smaken naar de professionele keuken
15/9/2026
Van avocado en corn ribs tot mediterrane groentemixen: Ardo maakt wereldse smaken toegankelijk met gebruiksklare ingrediënten voor de professionele keuken.
Wereldkeuken gemakkelijk gemaakt met Ardo
15/9/2026
Ardo combineert wereldse inspiratie met gebruiksgemak dankzij een breed vriesvers assortiment voor creatieve professionele keukens.
Frites Atelier viert 10 jaar met porseleinen fritesbakje
19/8/2026
Frites Atelier introduceert porseleinen bakjes voor frites, voor een premium presentatie en minder wegwerp in de zaak. Ter ere van 10 jaar is er Sergio’s Perfect Serve: frites met twee sauzen en champagne; take-away blijft papier.
- Premium
Historische hapjesplank
11/8/2026
In aanloop naar het Romeinenfestival van augustus 2026 presenteerde het Gallo-Romeins Museum i.s.m. De Foodarcheoloog en museumcafé Amusée een eigentijdse Romeinse hapjesplank. Historische correctheid wordt daarmee gekoppeld aan eigentijdse twist en smaak.
Pizzabol versnelt groei met nieuwe producten en kapitaalronde
23/6/2026
Pizzabol zet een nieuwe stap in zijn ontwikkeling. Om de verdere groei te ondersteunen, rondde Pizzabol recent een financieringsronde van €500.000 af. Tegelijk breidt het bedrijf zijn aanbod uit
- Premium
Lancering Terah voor ambachtelijke bakkers
15/6/2026
Met een exclusieve pilootsessie bij Maïsterplan (Damme) werd Terah gelanceerd voor de bakkers. Kernboodschap: met Terah-bloem zet de bakker een stap naar duurzamer brood, met 30% lagere CO₂-uitstoot voor de bloem, zonder in te boeten op werkwijze, kwaliteit of resultaat.
- Premium
Joost Arijs uitgebreid
7/6/2026
Midden juli combineerde Joost Arijs de viering van zijn 15-jarig bestaan met de opening van zijn gloednieuwe vestiging in Sint-Denijs-Westrem. De 800 m² op de Kortrijksesteenweg wordt niet enkel ingenomen door een groot atelier, er is ook plaats voor een winkel.
- Premium
Blijft brood eten een verantwoorde keuze?
29/4/2026
'Tarwe is genetisch gemanipuleerd', 'een mens kan graan niet goed verwerken', 'hedendaags tarwe is minder gezond' ... er doen talrijke verhalen de ronde over granen. Het Nederlands Bakkerijcentrum (NBC) trok op factfinding mission en weerlegt of bevestigt ...
Dossche Mills en Vandemoortele bundelen krachten
17/3/2025
Dossche Mills en Vandemoortele, twee toonaangevende Belgische familiebedrijven, slaan de handen in elkaar om een pioniersrol te vervullen in duurzame voedselproductie. Met het Terah Footprint Program zet Dossche Mills concrete en meetbare stappen om
De oogst van duurzame tarwe is winst voor iedereen
11/6/2024
Bijna elk weerbericht spreekt van uitzonderlijke droogte of neerslag. Ook in België staan oogsten steeds meer onder druk. Om landbouwers en bakkers te wapenen tegen deze toenemende onzekerheid, lanceert Dossche Mills het ‘Terah Footprint Program’.
Als sector sta je sterker dan alleen
31/5/2024
Als overkoepelende organisatie van de grondstoffen- en ingrediëntenleveranciers voor de bakkerij-, patisserie-, chocolade- en ijsbereiders zet UNIFA zich in voor een zeer brede sector. Wij spraken met Nathalie De Grauwe, General Manager Belux bij Puratos maar ook voorzitter van UNIFA.
Simpel en snel dankzij gebruiksklaar diepvriesdeeg
19/3/2024
Omdat geschoold personeel vandaag steeds zeldzamer wordt én omdat het maken van bladerdeeg (te) veel tijd in beslag neemt, testte Frank Calié van 't Bakkerke in Kapellen het diepvriesdeeg van Van Der Pol. Zijn klanten vielen voor de smaak van het bladerdeeg met roomboter.
Gebruiksklaar diepvriesdeeg Van der Pol zorgt voor tijdswinst
19/3/2024
In Rotem heeft de familie Houben al een halve eeuw een bakkerij. Stefan maakt sinds een tijdje gebruik van de diepvries kwaliteitsdeeg van Nederlandse specialist Van der Pol. Hij slaat daarmee een aantal stappen in het productieproces over, en wint zo tijd en ruimte voor zijn ander bakwerk.
- Premium
Klassieke pastasoorten bepalen nog steeds het volume
3/11/2022
De Belgische markt van de droge deegwaren is dit jaar goed voor zo'n 134 miljoen euro in waarde. Dagelijks consumeert ongeveer één vierde van de Belgische bevolking pasta, en dat voornamelijk thuis.
- Premium
Herformuleren van bakkerijproducten met alternatieve grondstoffen
20/10/2022
Professor Filip Van Bockstaele, onderzoeksdirecteur Ugent Vandemoortele Centre, legt ons uit welke mogelijkheden er zijn voor herformulering in bakkerijproducten, met aandacht voor de opportuniteiten en beperkingen van alternatieve oer- en pseudogranen
- Premium
Een Blik op Volkoren: kennis over onze broodcultuur moet groeien
19/10/2022
Volkorenbrood is een essentieel basisproduct, dat bij zowel jong als oud in het dagelijkse consumptiepatroon thuishoort. Navrant genoeg eet tot op heden nog steeds een groot percentage van de Vlamingen geen volkorenbrood, dat is een gemiste kans voor onze gezondheid.
Granen, onmisbare bron van vezels
8/9/2022
Gaat het om energie en vitaliteit, dan zijn koolhydraten onze trouwste leveranciers. Ardo biedt je een uitgebreid en vernieuwd gamma aan bestaande uit granen en pseudogranen ...