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La cuisine du monde en toute simplicité avec Ardo
09/10/2026
Ardo allie inspiration internationale et facilité d'utilisation grâce à une large gamme de produits surgelés destinés aux cuisines professionnelles créatives.
Slow Bread - Crafted with Time
07/10/2026
Slow Bread est un concept premium de pain prêt à cuire de Banquet d’Or (Vandemoortele), qui associe la qualité d’un pain artisanal à la facilité d’utilisation pour le foodservice.
EAT THE TRUTH connaît un succès remarquable
21/09/2026
Avec sa gamme de produits culinaires fermentés, EAT THE TRUTH connaît un succès remarquable, tant dans le secteur de la production alimentaire que dans les cuisines professionnelles.
Plus de 12 000 boîtes à pain supplémentaires grâce à une collecte de pain
18/09/2026
À l'occasion de la Journée du pain, Panos continue de soutenir « Brooddoosnodig » (asbl Enchanté). Pour chaque pain Qubo aux 6 graines vendu, une partie des recettes est reversée au projet, ce qui permettra de remplir plus de 12 000 boîtes à pain supplémentaires cette année scolaire.
Ardo apporte de la couleur et des saveurs du monde entier dans les cuisines professionnelles
15/09/2026
Des morceaux d'avocat et de maïs aux mélanges de légumes méditerranéens : Ardo rend les saveurs du monde accessibles grâce à des ingrédients prêts à l'emploi destinés à la cuisine professionnelle.
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Plateau de dégustation historique
25/08/2026
À l’occasion du Festival romain d’août 2026, le Musée gallo-romain, en collaboration avec De Foodarcheoloog et le café du musée Amusée, a présenté un assortiment de bouchées inspirées de la cuisine romaine, revisitées dans un esprit contemporain. La rigueur historique y rencontre ainsi des techniques actuelles et des saveurs plus modernes.
Frites Atelier fête ses 10 ans avec un cornet à frites en porcelaine
19/08/2026
Frites Atelier lance des barquettes en porcelaine pour une présentation haut de gamme et moins de déchets. Pour ses 10 ans, l’enseigne propose le « Sergio’s Perfect Serve » : frites, deux sauces et champagne.
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Joost Arijs voit les choses en grand
11/08/2026
À la mi-juillet, Joost Arijs a profité de son 15e anniversaire pour inaugurer son tout nouveau site à Saint-Denis-Westrem. Les 800 m² de la nouvelle implantation, située sur la Kortrijksesteenweg, accueillent non seulement un vaste atelier, mais aussi un espace de vente. C’est ici que sont confectionnés et commercialisés les pralines, macarons et biscuits. La pâtisserie et la boulangerie restent, quant à elles, installées dans la boutique du centre de Gand.
Pizzabol accélère sa croissance avec de nouveaux produits et une levée de fonds
23/06/2026
Afin de soutenir sa croissance future, l’entreprise a récemment bouclé un tour de financement de 500.000 euros. Parallèlement, elle élargit son offre.
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Lancement de Terah pour les boulangers artisanaux
22/06/2026
C'est lors d'une session pilote exclusive organisée chez Maïsterplan (Damme) que Terah a été lancé à l'intention des boulangers. Message clé : grâce à la farine Terah, le boulanger fait un pas vers un pain plus durable, avec des émissions de CO₂ réduites de 30 % pour la farine, sans compromettre les méthodes de travail, la qualité ou le résultat.
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Est-ce que manger du pain est encore un choix responsable?
18/05/2026
"Le blé est génétiquement modifié", "l'homme ne peut pas digérer les céréales correctement", "le blé d'aujourd'hui est moins bon pour la santé"... On entend plein de choses à propos des céréales. Le Centre néerlandais de la boulangerie (NBC) est parti à la chasse aux infos et réfute ou confirme...
Dossche Mills et Vandemoortele unissent leurs forces
17/03/2025
Dossche Mills et Vandemoortele, deux entreprises familiales belges de premier plan, unissent leurs forces pour jouer un rôle pionnier dans la production alimentaire durable. Grâce au programme Terah Footprint, Dossche Mills prend des mesures concrètes et mesurables pour favoriser l'agriculture durable.
Simplicité et rapidité grâce à une pâte surgelée prête à l'emploi
28/10/2024
Parce que le personnel qualifié se fait de plus en plus rare de nos jours et que la fabrication de la pâte feuilletée prend beaucoup (trop) de temps, Frank Calié, de 't Bakkerke à Kapellen, a testé la pâte surgelée de Van Der Pol. Ses clients ont adoré le goût de cette pâte feuilletée au beurre.
La pâte surgelée prête à l'emploi Van der Pol permet de gagner du temps
24/08/2024
À Rotem, la famille Houben possède une boulangerie depuis un demi-siècle. Depuis un certain temps, Stefan utilise la pâte de qualité surgelée du spécialiste néerlandais Van der Pol. Il saute ainsi un certain nombre d'étapes dans le processus de production, ce qui lui permet de gagner du temps et de l'espace pour ses autres tâches de cuisson.
La récolte du blé durable est profitable pour tous
11/06/2024
Presque tous les bulletins météorologiques font état de sécheresses ou de précipitations exceptionnelles. En Belgique aussi, les récoltes sont de plus en plus sous pression. Afin d'armer les agriculteurs et les boulangers contre cette incertitude croissante, Dossche Mills lance le "Terah Footprint Programme".
On est plus fort en tant que secteur qu'en étant seul
31/05/2024
En tant qu'organisation faîtière des fournisseurs de matières premières et d'ingrédients pour la boulangerie, la pâtisserie, les chocolatiers et les glaciers, UNIFA s'engage pour un secteur très large. Nous nous sommes entretenus avec Nathalie De Grauwe, General Manager Belux chez Puratos, mais aussi présidente d'UNIFA.
Les céréales, une source indispensable de fibres
17/03/2023
En matière d'énergie et de vitalité, les glucides sont nos fournisseurs les plus fidèles. Ardo vous propose une gamme étendue et renouvelée de céréales et de pseudo-céréales ...
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Les variétés de pâtes classiques continuent de déterminer le volume
03/11/2022
Le marché belge des pâtes sèches a représenté quelque 134 millions d'euros en valeur cette année. Chaque jour, environ un quart de la population belge consomme des pâtes, principalement à la maison.
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Un regard sur le pain complet: Il faut approfondir les connaissances sur notre culture du pain doit s'accroître
26/10/2022
Le pain complet est un aliment de base essentiel qui fait partie de la consommation quotidienne des jeunes et des moins jeunes. Il est navrant de constater qu'à ce jour un grand pourcentage de Flamands ne consomme toujours pas de pain complet, ce qui est une occasion manquée pour notre santé.
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Reformulation de produits de boulangerie avec des matières premières alternatives
24/10/2022
Le professeur Filip Van Bockstaele, directeur de recherche du Centre Ugent Vandemoortele, nous explique les possibilités de reformulation des produits de boulangerie, en se concentrant sur les opportunités et les limites des céréales primitives et pseudo-céréales alternatives.