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Des viennoiseries sublimées par la précision de la pâtisserie
26/10/2026
Un croissant à la texture aérienne, un cube au chocolat aux lignes épurées ou une spirale à la pistache généreusement garnie: chaque création repose sur un processus de fabrication soigneusement maîtrisé. Lors de la démonstration VABA organisée chez Ter Groene Poorte, Joost Arijs, Brent Maes et Nick Van Hoecke ont illustré comment, chez The Bakery, ils associent saveur, qualité du feuilletage et précision des formes. Le temps, la température et la technique ont guidé leurs démonstrations, avec un fil rouge tout simple: mettre de l’amour dans ses pâtisseries.
Tom Penninckx, de Nielsen IQ, revient sur l'année 2026 et se projette vers 2027
23/10/2026
Pour Tom Penninckx, Client Business Partner chez NIQ (NielsenIQ), la situation offre des opportunités tant aux marques nationales qu’aux marques de distributeur. Il s’attend toutefois à une évolution en 2027, marquée par une nouvelle accélération de la hausse des prix alimentaires.
Thomas Seynhaeve est la Chocolate Personality 2026
20/10/2026
Chaque année, les Food Personality Awards mettent à l’honneur sept personnalités remarquables du secteur alimentaire. Les lauréats sont désignés par un jury composé de professionnels et de pairs. Cette année, Thomas Seynhaeve, de l’Atelier Rosa à Menen, a remporté le titre de Chocolate Personality.
Une consommation de papier maîtrisée dans les cuisines horeca avec Tork Reflex
19/10/2026
Le Tork Reflex™ Distributeur à Dévidage Central feuille à feuille est une solution pour s’essuyer les mains et nettoyer les surfaces dans les cuisines collectives et autres cuisines horeca. Grâce à la distribution feuille à feuille, la consommation de papier diminue jusqu’à 37 %.
La plus belle vitrine de Bruges est le meilleur concept de boutique
21/10/2026
Dans la catégorie « Meilleur concept de boutique » des Belgium Chocolate Awards 2026, c’est « la plus délicieuse boîte-vitrine de Bruges » du chocolatier Dumon (Bruges) qui a remporté le prix.
Les pralines en forme de ballon, c'est la meilleure collab'
21/10/2026
Dans la catégorie « meilleure collaboration » des Belgium Chocolate Awards 2026, ce sont les pralines en forme de ballon de Chocolade-Atelier Vyverman et Chocolatier Wauters qui ont remporté le prix. Ces deux chocolatiers de Saint-Nicolas ont uni leurs forces pour créer cinq pralines en forme de ballon afin de mettre la ville à l'honneur.
Joyettes est la meilleure start-up Belgium Chocolate Awards 2026
21/10/2026
Dans la catégorie « meilleure start-up » des Belgium Chocolate Awards 2026, c'est Joyettes, de la chocolatière Marthe Moerman (Audenarde), qui a remporté le prix. Grâce à la boutique en ligne innovante de Joyettes, le client compose lui-même entièrement sa boîte de pralines, en choisissant des saveurs créatives et des designs originaux.
La meilleure innovation : Z’apa’Z
21/10/2026
Dans la catégorie « Meilleure innovation » des Belgium Chocolate Awards 2026, ce sont les « Z'apa'Z » de ZoeteZee (Westende) qui ont remporté le prix. Ces tapas originales associent des saveurs chocolatées à des fromages raffinés.
The Pastry Shop remporte le prix du meilleur design d'emballage
21/10/2026
Dans la catégorie « Meilleur design d'emballage » des Belgium Chocolate Awards 2026, c'est « The Pastry Shop » du chocolatier Ickx (Essen) qui a remporté le prix. Trois coffrets distincts – Cupcake Shop, Macaron Shop et Pie Shop – forment ensemble un emballage complet et exclusif contenant des pralines haut de gamme.
Le meilleur concept de produit : Geirnoars
21/10/2026
Dans la catégorie « meilleur concept de produit » des Belgium Chocolate Awards 2026, ce sont les « Geirnoars » de Choc'Lat Port (Zeebruges) qui ont remporté le prix. Ces pralines aux crevettes de Zeebruges ont pour objectif de faire connaître la station balnéaire en tant que produit régional.
Toujours de l'huile de friture fraîche en stock
16/10/2026
Quatra collecte les huiles de friture usagées auprès des établissements de restauration et les transforme en matière première destinée à la production de carburants renouvelables.
- Premium
Des distributeurs intelligents pour de nouvelles opportunités commerciales
16/10/2026
On s'attend à ce que des concepts entièrement automatisés, tels que le Foodies Shop & Go, équipé de capteurs de suivi et dans lequel le client n'a plus besoin de scanner quoi que ce soit, continuent à s'imposer.
Inauguration du Ranson Cash & Carry rénové
15/10/2026
Ranson a officiellement ouvert son Cash & Carry rénové à Harelbeke le lundi 12 octobre 2026. Lors de cette journée d'inauguration solennelle, le site a revêtu un caractère festif avec des stands de fournisseurs, des dégustations et une cérémonie d'ouverture officielle.
Alimentez vos passions au salon Saveurs & Métiers
15/10/2026
Le salon de référence en Belgique francophone pour les professionnels du commerce alimentaire et des métiers de bouche revient à Namur Expo ! Trois jours de nouveautés, concours, conférences et rencontres avec 120 exposants.
- Premium
La rouge-brune de Flandre officiellement reconnue par l'Europe
12/10/2026
La rouge-brune de Flandre, connue à l’international sous le nom de Flanders Red Ale, vient d’obtenir officiellement le statut d’indication géographique protégée (IGP) européenne. Il s’agit d’une première pour un style de bière belge. Cette distinction récompense des siècles de tradition brassicole et ouvre de nouvelles perspectives pour le rayonnement international de cette bière régionale emblématique.
La cuisine du monde en toute simplicité avec Ardo
09/10/2026
Ardo allie inspiration internationale et facilité d'utilisation grâce à une large gamme de produits surgelés destinés aux cuisines professionnelles créatives.
- Premium
Raymond Cretskens, Franchisé de l'année 2026
08/10/2026
À travers les Franchise Awards, la Fédération belge de la franchise récompense les entrepreneurs et les réseaux qui font vivre le secteur. Le 3 juin, Raymond Cretskens, du Groupe Cretskens, a ainsi été élu Franchisé de l’année 2026. Nous sommes allés à sa rencontre pour un entretien.
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De Zuivelarij remporte le prix BioVLAM grâce à ses fromages bio méridionaux
07/10/2026
De Zuivelarij de Berlare remporte le BioVLAM 2026 avec son paneer et son labneh biologiques. Le lait bio local, l'inspiration internationale et la valorisation intelligente des flux résiduels sont au cœur de leur démarche.
Les grandes tendances des Innovation Awards du salon Horeca Expo 2026
06/10/2026
Une boisson gastronomique à base de tomates, du pain de qualité sans longue préparation ou encore un lave-vaisselle capable de sélectionner lui-même le programme approprié: les Innovation Awards de l’Horeca Expo 2026 montrent comment expérience et facilité d’utilisation peuvent aller de pair.
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Le marché des boissons passe à la vitesse supérieure
06/10/2026
"L'évolution qu'a connue le secteur des boissons au cours des dernières décennies va bien au-delà d'une simple addition de marques", déclare Filip Sevens, ancien PDG de Prik&Tik et aujourd'hui consultant auprès des brasseries et des distributeurs de boissons.