Catégories
- Pain
- Viennoisserie
- Patisserie
- Chocolaterie
- Glace
- Cereales - pates - sucreries
- Matieres premieres
- Boissons
- Machines de boulangerie
- Materiaux
- Magasin
- Atelier
- Marketing
- Bakery awards
Bakkerij Smouts: l'innovation créative au service de la boulangerie
27/05/2026
Depuis de nombreuses années, Bakkerij Smouts place le savoir-faire artisanal, la qualité et l’attention portée au client au cœur de son activité. Forte de cette base solide, la boulangerie cherche continuellement à se démarquer dans un marché concurrentiel.
- Premium
Le club Richemont sélectionne les finalistes du Championnat Belge de Boulangerie 2027
26/05/2026
Le 27 avril, de nombreuses figures du secteur belge de la boulangerie se sont donné rendez-vous à l’hôtel Hotel Serwir à Sint-Niklaas à l’occasion de la quatrième édition du Richemont Event. L’événement combine les présélections ...
La pâte feuilletée Van der Pol garantit les créations les plus savoureuses
22/05/2026
Les boulangers artisanaux ne tarissent pas d'éloges pour la pâte feuilletée de Van der Pol, désormais commercialisée sous la bannière Royal VBF. Les gains d’efficacité et la plus grande liberté créative figurent parmi les principaux atouts de cette pâte au vrai goût de beurre crémeux, perfectionnée depuis les années 1970.
- Premium
'Le pain au levain comme plat'
20/05/2026
Dans sa boulangerie, Frank Van Hecke - Baker Personality of the Year 2025 - aborde le pain comme le ferait un grand chef. Au passage, il plaide aussi pour la santé avec ses créations au levain et met en garde contre l'industrialisation de l'alimentation.
Ter Groene Poorte présente son propre chocolat bean-to-bar
19/05/2026
Fin avril 2026, Ter Groene Poorte présentera son propre chocolat. Celui-ci a suivi l'ensemble du processus, de la fève de cacao à la tablette. Les fèves proviennent de sa propre plantation (en coopération avec le programme de durabilité Cacao-Trace de Puratos) au Mexique et la transformation est effectuée dans le tout nouveau laboratoire de chocolat situé sur le terrain de l'école à Bruges.
- Premium
Quatre fruits à coque traditionnels indétrônables
18/05/2026
Les amandes, les noisettes, les noix et les pistaches ont été les fruits à coque préférés des chocolatiers et des pâtissiers au cours des dernières années. Et cette tendance devrait se poursuivre en 2026.
- Premium
Est-ce que manger du pain est encore un choix responsable?
18/05/2026
"Le blé est génétiquement modifié", "l'homme ne peut pas digérer les céréales correctement", "le blé d'aujourd'hui est moins bon pour la santé"... On entend plein de choses à propos des céréales. Le Centre néerlandais de la boulangerie (NBC) est parti à la chasse aux infos et réfute ou confirme...
- Premium
Belgian Cheese Awards 2027
12/05/2026
Après une première édition réussie en 2025, les Belgian Cheese Awards se dérouleront à nouveau l'année prochaine. Amateur de fromage? Réservez dès à présent la date du 28 février 2027 dans votre agenda. Si vous êtes fromager, vous pouvez d'ores et déjà vous inscrire.
- Premium
"Le fromage le plus emblématique de Belgique ne doit pas disparaître"
11/05/2026
Fin avril 2026, Ann Keymeulen, maître-fromagère et organisatrice des Belgian Cheese Awards, a présenté son livre 'Fromage de Bruxelles'. L'auteur souhaite ainsi éviter que le patrimoine culinaire ne disparaisse.
Sprite lance une campagne d'été et une nouvelle saveur
11/05/2026
Sprite continue de croître fortement sur le marché des boissons rafraîchissantes, consolidant sa position d'acteur majeur sur le segment du citron-lime. À l'approche de l'été, la marque mise fortement sur une puissante campagne saisonnière qui ...
- Premium
Le plateau de fromages des quatre saisons gagne la Girolle d'or
11/05/2026
La maître fromagère belge Geert Horsten a remporté le premier prix lors de la neuvième Fête de la Tête de Moine en Suisse. Avec un plateau de fromages représentant un paysage de montagne en quatre saisons, elle a convaincu le jury de professionnels et le public.
- Premium
La vente de fromage ne s'arrête pas au fromage
11/05/2026
En tant qu'artisan, vous le savez mieux que quiconque: un bon fromage ne prend tout son sens qu'avec le bon matériel. La façon dont vous le découpez, le présentez et le stockez a un impact direct sur le goût et l'expérience. Cette expérience commence dans le magasin et se poursuit au domicile du client. En proposant les bons accessoires pour fromage, vous aidez vos clients à tirer le meilleur parti de leur achat et vous leur donnez instantanément l'envie de faire les choses bien.
- Premium
Merci Steffi!
11/05/2026
Nicolas Degryse (à fond), spécialiste du marketing de l'alimentation et des boissons, explique en quoi le succès de la marque Mercieke a également une signification plus large pour le secteur du fromage.
- Premium
La fromagerie De Kazaar récompensée
11/05/2026
Depuis 2023, à l'ombre de ses Halles aux draps, Ypres possède une attraction culinaire qui donne à la ville un nouveau souffle. Avec la fromagerie De Kazaar, la gérante Leen Dehaemers a réussi à gagner le cœur des habitants d'Ypres en un temps record.
Une première au salon Euroshop: Galaxy Port Pro
08/05/2026
En tant qu'entrepreneur, le but est de prévenir les vols tout en garantissant un accueil chaleureux dans votre commerce. Avec le nouveau Galaxy Port Pro de Wanzl, c'est exactement ce que vous faites. Une solution que vous avez pu découvrir en grande première au salon EuroShop.
La musique comme outil stratégique dans le commerce de détail
05/05/2026
Quelle musique incite les clients à ralentir le pas, à se décider plus rapidement ou à jeter un oeil plus longtemps? Et quand une liste de lecture a-t-elle un effet perturbant au lieu de guider? Dans les magasins, la musique est une manière subtile de donner le ton. Elle contribue à déterminer le rythme, l'ambiance et la reconnaissabilité d'un magasin.
Faire des desserts, c’est faire un impression
30/04/2026
Terminer un excellent repas sur un dessert moyen, ce serait quand même bien dommage. Il est temps de sublimer votre carte des desserts.
Nouveau Red Bull Summer Edition sudachi et citron vert
30/04/2026
Alors que le printemps est déjà bien entamé et que la transition vers l'été s'annonce, Red Bull présente la nouvelle Red Bull Summer Edition: Sudachi-Citron vert. Cette édition limitée est disponible dès à présent, à la fois dans une version classique et dans une variante sans sucre.
- Premium
Fromages artisanaux à valeur ajoutée
30/04/2026
Avec un fromage qui a été dégusté dans la station spatiale internationale, plusieurs World Cheese Awards internationaux et le World's Best Cheese 2025, la fromagerie de Groendal a de sérieuses références. À Rumbeke, un quartier de Roulers, la famille Deweer fabrique du fromage depuis 1987.
Viennoiserie française qui ne cesse de surprendre
28/04/2026
Vous recherchez une délicieuse viennoiserie au feuilletage parfait pour offrir à vos clients ce petit plus qui fait la différence ? Découvrez la gamme Gelfinor®. Ainsi, leur viennoiserie traditionnelle française se distingue non seulement par son aspect généreux, mais aussi par son feuilletage idéal. Bref, un savoir-faire authentique qui ne se voit pas seulement, mais qui se déguste aussi dans les produits Gelfinor®.