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Du gelato à la pâtisserie en passant par le chocolat, le café, la boulangerie et la pizza.
10/02/2026
SIGEP World 2026 a réaffirmé à Rimini son statut d'événement international pour l'industrie des services alimentaires. Avec une croissance de 33 % du nombre d'exposants étrangers provenant de 45 pays, près d'un visiteur international sur quatre et 500 acheteurs principaux de 75 pays, le salon a réuni une concentration sans précédent d'artisanat, d'innovation et de commerce international.
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Student Ice Cream Challenge 2026
02/02/2026
Sous l'égide du Belgium Pastry Club - l'organisation à l'origine des Pastry Lions - trois concours sont organisés pour les étudiants en 2026. Le premier est consacré à la fabrication de glaces. Le Student Ice Cream Challenge s'est déroulé le 23 janvier.
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Les Belgian Pastry Lions ne se contenteront de rien d'autre que d'une victoire
28/10/2025
L'équipe nationale belge de pâtisserie - les Pastry Lions - s'apprête à relever le défi de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2027 avec une nouvelle équipe de trois professionnels. Le coach Marc Ducobu vise déjà haut et n'hésite pas à exprimer cette ambition pour le championnat du monde: "Nous ne visons rien de moins que la victoire."
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Flamand fond le plus pour ... stracciatella
30/04/2025
Kortingscode.be a mené une enquête auprès de 700 Flamands sur leur parfum de glace préféré. Dans le cadre de cette enquête, les personnes interrogées étaient libres d'indiquer leur parfum préféré et ont été longuement questionnées sur leur consommation de glaces.
Les artisans belges du gelato s'affrontent pour la gloire éternelle
14/03/2025
Le 25 février 2025 a eu lieu l'Ice Challenge annuel de Carpigiani, un moment fort des Ranson Ice Days à Zoersel. Cet événement, organisé par Ranson et Carpigiani, a permis aux professionnels belges de la glace de...
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La rencontre gourmande entre le chocolat et la crème glacée
27/05/2024
L'été est à nos portes. La polyvalence du chocolat offre d'innombrables possibilités de création de glaces. C'est ce que nous avons pu découvrir à la Chocolate AcademyTM avec le chef-patissier Hidde De Brabander.
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Christian Wu est le meilleur glacier de Belgique 2024
09/04/2024
Le 27 février, la septième édition du Belgium Gelato Festival Challenge a été organisée. Le Bruxellois Christian Wu a été déclaré vainqueur avec sa saveur "Cento Acri". Son inspiration? Winnie l'ourson.
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Un bâtiment de supermarché transformé en atelier de glace ultramoderne
08/08/2023
Avec l'aide de BecoPanel, l'entreprise artisanale de crème glacée IJSSTER a transformé un bâtiment de supermarché en une installation de production moderne. Découvrez leur success-story ici.
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De conseiller financier à chocolatier et glacier
17/10/2022
A l'âge de 53 ans, Dominique Amez a décidé de mettre un terme à sa carrière de directeur financier pour réaliser son rêve: devenir glacier et chocolatier et ouvrir son salon de dégustation sur la place de Dixmude.
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56,5% des boulangers souhaitent proposer de la glace prochainement
23/02/2022
Nous avons demandé aux lecteurs de Bakery dans quelle mesure la crème glacée fait partie de leur offre, quels sont les obstacles qui les empêchent d'en proposer et quels sont les produits glacés qui ont le plus grand potentiel de croissance. Vous allez découvrir tout cela - et bien plus encore - ici.
Machines pour les produits glacés
14/02/2022
Machines pour les produits glacés
Quelles innovations/tendances avez-vous en offre?
31/01/2022
Quelles innovations/tendances avez-vous en offre?
Quand vendez-vous de la glace ou des produits glacés?
24/01/2022
Quand vendez-vous de la glace ou des produits glacés?
Quels produits de glace offrez-vous?
17/01/2022
Quels produits de glace offrez-vous?
Dans quels produits glacés voyez-vous le plus grand potentiel de croissance?
17/01/2022
Dans quels produits glacés voyez-vous le plus grand potentiel de croissance?
Si vous n'offrez pas de crème glacée, qu'est-ce qui vous empêche?
10/01/2022
Si vous n'offrez pas de crème glacée, qu'est-ce qui vous empêche?
Si non: avez-vous l'intention d'offrir de la crème glacée ou des produits de crème glacée dans votre entreprise dans un proche avenir?
10/01/2022
Si vous n'offrez pas de crème glacée, avez-vous l'intention d'offrir de la crème glacée ou des produits de crème glacée dans votre entreprise dans un proche avenir?
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63,6% des chocolatiers proposent de la glace
21/12/2021
Nous avons demandé aux lecteurs de Chocolaterie dans quelle mesure la crème glacée fait partie de leur offre, quels sont les obstacles qui les empêchent d'en proposer et quels sont les produits glacés qui ont le plus grand potentiel de croissance. Découvrez leurs réponses et bien plus encore.
Si oui, la gamme est-elle achetée, fabriquée par vous-même ou les deux?
20/12/2021
Si oui, la gamme est-elle achetée, fabriquée par vous-même ou les deux?
Offrez-vous déjà de la glace dans votre magasin?
20/12/2021
Bakery Magazine souligneront davantage le potentiel des produits de crème glacée pour votre entreprise en 2022, c'est pourquoi nous aimerions savoir dans quelle mesure vous êtes actuellement impliqué dans la crème glacée.