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Le 'high tea' conquiert le cœur des Parisiens
19/01/2026
L'afternoon tea est de retour à Paris, où les hôtels de luxe, les salons historiques et les pâtissiers originaux adoptent la tradition britannique en lui apportant une touche française chic. Au menu, les scones et les sandwichs salés britanniques se mêlent à la pâtisserie française emblématique.
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Le producteur de café BKI en bonne voie vers le PPWR
15/01/2026
En ce qui concerne l'entrée en vigueur du PPWR en 2030, le torréfacteur danois BKI est un excellent exemple de la manière dont il faut réagir. Sa stratégie consiste à passer autant que possible aux monomatériaux.
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Des figurines creuses 100% originales
14/01/2026
Depuis le début, Chocoladehuis Boon fait des concepts de chocolat originaux sa marque de fabrique. C'est grâce à cette originalité, renforcée par son savoir-faire, que le chocolatier de Hasselt a remporté le prix 2025 pour les figurines creuses.
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Ce que vend votre boulangerie a un impact majeur sur les ventes et les bénéfices
13/01/2026
Mieux connaître les habitudes d'achat de ses clients et savoir comment y répondre efficacement, c'est de l'or en barre pour une boulangerie. En composant un assortiment rentable, vous augmentez les ventes, c'est-à-dire le chiffre d'affaires et les bénéfices. Comment y parvenir? Suivez les conseils de cet article.
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La réalité de l'emballage circulaire est amère
12/01/2026
À première vue, le Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) semble être un puissant catalyseur pour l'emballage durable. En effet, à partir de 2030, les emballages devront être composés d'au moins 30 % de matériaux recyclés.
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Des emballages en monomatériau plus durables et plus pratiques
12/01/2026
VELUX, le leader mondial des fenêtres de toit et des puits de lumière, a déjà fait un grand pas vers la durabilité en supprimant le plastique de ses emballages. L'entreprise a maintenant atteint un taux d'élimination d'environ 90%.
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Les traditions de Pâques: une assimilation
09/01/2026
D'aussi loin que l'on se souvienne, les œufs et les figurines en chocolat sont inextricablement liés à Pâques. Mais d'où vient cette tradition des œufs? Pourquoi faut-il les cacher? Et quel est le rapport entre un lapin, une cloche et même une poule et la résurrection de Jésus?
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Les pralines sont faites pour vos clients
08/01/2026
Avec des expositions mondiales, des Belgium Chocolate Awards, une médaille d'argent à la présélection des World Chocolate Masters et une mention de longue date dans le Gault&Millau, Wim Vyverman possède le statut de chocolatier de haut niveau. Il n'est donc pas étonnant que le maestro puisse également empocher le titre de personnalité du chocolat de l'année en 2025.
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Le salon de référence des professionnels du fine food, où qualité, goût et inspiration se rencontrent
06/01/2026
Dans un marché en perpétuelle évolution, une constante demeure : la quête de qualité, de saveur et de distinction. Tavola s’est imposé au fil des années comme un véritable point de repère pour les professionnels du fine food qui visent l’excellence. Du dimanche 15 au mardi 17 mars 2026, Kortrijk Xpo se transforme en lieu de rencontre et d’inspiration pour tous les acteurs du segment premium de l’alimentation et des boissons, à la recherche des tendances et nouveautés les plus pertinentes.
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Tout commence à l'extérieur pour un maximum de bénéfices à l'intérieur
31/10/2025
Avez-vous bien conscience qu'un passant doit d'abord décider d'entrer dans votre magasin avant de pouvoir effectuer un achat? L'extérieur de votre magasin physique est d'une importance capitale! Cet article vous donne des conseils et des astuces à ce sujet.
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Les Belgian Pastry Lions ne se contenteront de rien d'autre que d'une victoire
28/10/2025
L'équipe nationale belge de pâtisserie - les Pastry Lions - s'apprête à relever le défi de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2027 avec une nouvelle équipe de trois professionnels. Le coach Marc Ducobu vise déjà haut et n'hésite pas à exprimer cette ambition pour le championnat du monde: "Nous ne visons rien de moins que la victoire."
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En célébrant son quart de siècle, Centho se lance vers l'avenir
20/10/2025
En 2025, l'entreprise familiale Centho Chocolates fête son 25e anniversaire. Une raison de faire la fête, d'autant plus que le Gault Millau a également élu Centho Meilleur Chocolatier de Flandre pour l'année 2025. Geert Decoster et son fils Thomas ont profité de l'occasion pour présenter leur nouvelle identité visuelle et leurs nouvelles collections.
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Entre tradition et commodité: voici comment la Belgique vit la pâtisserie
17/10/2025
Les pâtisseries et les gâteaux font l'objet d'une demande massive: pas moins de 69% des Belges consomment une pâtisserie ou un gâteau chaque semaine. C'est ce qui ressort de l'enquête ConsumerOmnibus de juin 2025, qui analyse le comportement d'achat des consommateurs.
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Horeca Expo inspire également le spécialiste moderne des produits frais
09/10/2025
Depuis des années, Horeca Expo est un rendez-vous incontournable du secteur alimentaire belge, y compris pour les spécialistes indépendants des produits frais. Du 16 au 19 novembre 2025, le salon présentera à nouveau une riche gamme de produits, d'équipements, d'aménagements, de tendances et d'inspiration à Flanders Expo.
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Une bonne dose de réflexion au Ranson Happening 2025
01/10/2025
À la mi-septembre, Ranson a organisé son Happening Ranson pour la cinquième fois déjà. Au SILO (Bruxelles), plus de 45 fournisseurs et partenaires ont présenté leurs derniers développements et applications créatives au cours de cet événement de trois jours.
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Facturation électronique via Peppol: opportunités et pièges
22/09/2025
Le système offre des avantages évidents: moins d'erreurs, des paiements plus rapides et des coûts moins élevés. Mais parallèlement, les détaillants se débattent avec des liens...
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Peppol: qu'est-ce que cela signifie pour les détaillants?
22/09/2025
Plus de facture papier ou de PDF, mais une facture électronique qui passe directement du système de caisse au système comptable. À partir de 2026, ce sera la nouvelle réalité pour tous les détaillants en Belgique.
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Pour un emballage plus durable, le produit peut être légèrement 'endommagé'
17/09/2025
Pour obtenir une combinaison produit-emballage respectueuse de l'environnement, il ne s'agit pas d'adapter l'emballage au produit mais le produit à l'emballage. Blackbirds a appliqué ce principe à un nouvel emballage de transport pour un modem.
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Vaste programme complémentaire à Empack Mechelen
16/09/2025
En plus de l'offre d'exposition des 130 exposants qui présentent leurs derniers produits et services à Empack, Easyfairs organise traditionnellement un programme complémentaire varié de connaissances et d'activités parallèles. Petit aperçu.
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130 exposants mettent les petits plats dans les grands
15/09/2025
Le secteur belge de l'emballage se prépare pour Empack Malines les 22 et 23 octobre. Quelque 130 exposants y présenteront leur dernière gamme de produits et de services. Voici un aperçu de ce que l'on pourra trouver au Nekkerhal.