Categorieën
- Brood
- Brood
- Desem
- Broodmixen
- Glutenvrije Producten
- Verkoopklaar Brood
- Viennoisserie
- Patisserie
- Chocolaterie
- Roomijs
- Zoetwaren
- Grondstoffen
- Dranken
- Bakkerijmachines
- Materialen
- Winkel
- Atelier
- Marketing
- Bakery awards
- Premium
Broodautomaten verhelpen aantal belangrijke knelpunten
6/7/2026
Investeren in een broodautomaat levert niets dan voordelen op, zowel voor de bakker als voor de consument. De gekende klassieke broodautomaat wordt ondertussen overtroefd door heuse onbemande verkooppunten, met lockers voor de vrije verkoop van pakketten of voor de afhaling van bestellingen. De automaten zijn geschikt voor alle denkbare bakkerijproducten, met inbegrip van charcuterie. Dankzij de ingenieuze software beheert u deze volledig vanop afstand.
Creatief aan de slag met brood
8/6/2026
Voor belegd brood verwachten consumenten vandaag een ruim aanbod aan smaken en texturen, waarbij kwaliteit en versheid vanzelfsprekend voorop staan. De wereldkeukens vormen een bron van inspiratie voor originele combinaties van beleg en toppings.
Bakkerij Smouts onderscheidt met creatieve variatie
27/5/2026
Bij Bakkerij Smouts staan ambacht, kwaliteit en klantgerichtheid al jarenlang centraal. Vanuit die sterke basis blijft de bakkerij voortdurend zoeken naar manieren om zich te onderscheiden in een competitieve markt. Niet door het roer volledig om te gooien, maar door creatief om te springen met het bestaande assortiment en slim in te spelen op de wensen van de consument. Dankzij de flexibele meergranenoplossingen van Zeelandia ontwikkel je een mum van tijd eenvoudig nieuwe broodjes, sandwiches en seizoensproducten zonder extra complexiteit in de productie te brengen.
IB&G en NBC vragen EU-steun voor vezelrijke, plantaardige broodcampagne
26/5/2026
Het Instituut Brood & Gezondheid en het Nederlandse NBC vragen opnieuw EU-steun voor een grootschalige broodcampagne (2027–2029) in België en Nederland. Focus: voedingswaarde van brood, met extra aandacht voor plantaardige eiwitten en vezels, passend bij EU-gezondheidsdoelen.
- Premium
Richemont Club selecteert finalisten BK Bakkerij 2027
26/5/2026
Op 27 april tekenden heel wat gezaghebbende figuren uit de Belgische bakkerijsector present in Hotel Serwir in Sint-Niklaas voor de vierde editie van het Richemont Event. Het initiatief groepeert de preselecties van het ...
Van der Pol bladerdeeg garandeert de lekkerste creaties
22/5/2026
Ambachtelijke bakkers spreken vol lof over het bladerdeeg van Van der Pol, nu onder de vlag van Royal VBF. Efficiëntiewinst en meer ruimte voor creativiteit zijn de grote troeven van dit deeg met uitgesproken roombotersmaak.
Breid uw assortiment uit met bake-offproducten
19/5/2026
Bake-offproducten bieden een slimme manier voor slagers en delicatessenzaken om het assortiment uit te breiden en de omzet te verhogen. We bespreken de voordelen van deze producten, geven praktische tips en bekijken de nieuwste trends in de markt.
- Premium
"Desembrood als gerecht"
6/5/2026
Frank Van Hecke - Baker Personality of the Year 2025 - pakt in zijn 'De Bakkerij' brood aan zoals een topchef zou doen. En passant breekt hij met zijn desemcreaties ook een lans voor gezondheid en waarschuwt hij voor de industrialisering van voeding.
Beko mobiliseert branche met campagne ‘Beste in ambacht’
16/4/2026
Beko lanceert de campagne ‘Beste in ambacht’ en roept bakkers, patissiers en chocolatiers op zich hierbij aan te sluiten. Met dit initiatief wil Beko het échte ambacht achter brood, banket en chocolade zichtbaarder maken voor consumenten in een markt
Puratos neemt Dawn Foods over
11/3/2026
Puratos en Dawn Foods kondigden op 10 maart 2026 aan dat ze een definitieve overeenkomst zijn aangegaan met de intentie van Puratost om Dawn Foods over te nemen, onder voorbehoud van alle gebruikelijke wettelijke goedkeuringen.
Grrrootse smaak & extra krokante korst
5/3/2026
Een smaakvolle, crunchy toets toevoegen? Met Tiger Paste® heb je zonder moeite meteen een lekkere korst die er ook nog eens fantastisch uitziet. Dé manier om uw assortiment verder te diversifiëren en een nieuw eetmoment te claimen.
Altijd vers brood in jouw supermarkt
19/1/2026
Als lid van de Lesaffre Groep combineert Algist Bruggeman lokale service met wereldwijde expertise, niet alleen op het vlak van gist, maar ook van desems, broodverbeteraars en (pre)mixen. Vanuit Gent ondersteunt het bedrijf zijn klanten actief via het eigen Baking Center, waar Baking Advisors klanten ondersteunen en innovatieve oplossingen ontwikkelen. Een recent innovatie hiervan is het nieuwste product Pulso Pain Minute Fresh Volkoren.
De kracht van desem
17/12/2025
“Vandaag zien we een wereldwijde revival. Van de ambachtelijke bakkerij tot de hippe koffiebar, overal duikt desembrood op”, zegt Karl De Smedt, de ‘Sourdough Librarian’ en hoofd van het Sourdough Institute van Puratos.
Creatief met desem
9/12/2025
Op 21 oktober 2025 bracht VABA demonstrateurs Tom Van Cauter en Wilbert Spierings naar Ter Groene Poorte voor een desemdemonstratie. Als Baking Advisors van Baking Center gebruikten ze daarbij de desems, gist en broodverbeteraars van Algist Bruggeman
De trend in de bakkerijwereld: Ontdek de Probody – Een brood rijk aan eiwitten en arm aan koolhydraten
2/12/2025
De vraag naar eiwitrijke producten blijft sterk, gestimuleerd door de voortdurende interesse in gezondheid, verzadiging en functionele voeding. Als antwoord op de toenemende belangstelling van consumenten (en niet alleen van sporters) naar gezonde, snel verzadigbare en koolhydraatarme producten, stellen wij met plezier ons meel voor Probody Brood aan u voor.
Vlotte desemstarter & altijd vers brood
3/10/2025
Als lid van de Lesaffre Groep combineert Algist Bruggeman lokale service met wereldwijde expertise, niet enkel betreffende gist maar ook op vlak van desems, broodverbeteraars en (pre)mixen. Met Livendo My Sourdough en Pulso Pain Minute Fresh/Volkoren heeft de firma twee recente innovaties, die zijn Baking Advisors in het eigen Baking Center ontwikkelden.
- Premium
Stof tot nadenken op Ranson Happening 2025
25/9/2025
Mid-september organiseerde Ranson al voor de vijfde keer haar Ranson Happening. In SILO (Brussel) stelden tijdens de driedaagse meer dan 45 leveranciers en partners hun nieuwste ontwikkelingen en creatieve toepassingen voor.
Traindevie – uw partner in allergenenvrije bakkerij
8/9/2025
Voedselallergieën en intoleranties zijn vandaag geen uitzondering maar een groeiende realiteit. Met Traindevie speelt u hierop in: dé referentie in glutenvrije en allergeenvrije bakkerijproducten, zonder in te boeten op smaak of kwaliteit.
Broodcultuur in Vlaanderen officieel erkend als immaterieel cultureel erfgoed
17/7/2025
De broodcultuur is officieel erkend als immaterieel cultureel erfgoed in Vlaanderen. Deze erkenning onderstreept de diverse tradities, technieken en gebruiken die al generaties lang verbonden zijn met het bakken.
Ontdek Zeelandia op de Artisan-beurs: inspiratie, beleving & maak kans op €500
15/7/2025
Van 28/09 tot 1/10 verwelkomt Zeelandia je op de vakbeurs Artisan. Verwacht verrassende demo’s, nieuwe bakconcepten én maak dagelijks kans op €500 grondstoffen naar keuze.