Categorieën
- Brood
- Brood
- Desem
- Broodmixen
- Glutenvrije producten
- Verkoopklaar brood
- Viennoisserie
- Patisserie
- Chocolaterie
- Roomijs
- Zoetwaren
- Grondstoffen
- Dranken
- Bakkerijmachines
- Materialen
- Winkel
- Atelier
- Marketing
- Bakery awards
Beko mobiliseert branche met campagne ‘Beste in ambacht’
16/4/2026
Beko lanceert de campagne ‘Beste in ambacht’ en roept bakkers, patissiers en chocolatiers op zich hierbij aan te sluiten. Met dit initiatief wil Beko het échte ambacht achter brood, banket en chocolade zichtbaarder maken voor consumenten in een markt
Puratos neemt Dawn Foods over
11/3/2026
Puratos en Dawn Foods kondigden op 10 maart 2026 aan dat ze een definitieve overeenkomst zijn aangegaan met de intentie van Puratost om Dawn Foods over te nemen, onder voorbehoud van alle gebruikelijke wettelijke goedkeuringen.
Grrrootse smaak & extra krokante korst
5/3/2026
Een smaakvolle, crunchy toets toevoegen? Met Tiger Paste® heb je zonder moeite meteen een lekkere korst die er ook nog eens fantastisch uitziet. Dé manier om uw assortiment verder te diversifiëren en een nieuw eetmoment te claimen.
Altijd vers brood in jouw supermarkt
19/1/2026
Als lid van de Lesaffre Groep combineert Algist Bruggeman lokale service met wereldwijde expertise, niet alleen op het vlak van gist, maar ook van desems, broodverbeteraars en (pre)mixen. Vanuit Gent ondersteunt het bedrijf zijn klanten actief via het eigen Baking Center, waar Baking Advisors klanten ondersteunen en innovatieve oplossingen ontwikkelen. Een recent innovatie hiervan is het nieuwste product Pulso Pain Minute Fresh Volkoren.
De kracht van desem
17/12/2025
“Vandaag zien we een wereldwijde revival. Van de ambachtelijke bakkerij tot de hippe koffiebar, overal duikt desembrood op”, zegt Karl De Smedt, de ‘Sourdough Librarian’ en hoofd van het Sourdough Institute van Puratos.
Maak je klaar voor de nieuwe generatie Doony’s®
11/12/2025
Wil jij jouw klanten ook een momentje van puur geluk gunnen? Dan zit je goed bij Doony’s. Van The Classics en Wonder Flavours tot Magic Moments, er is voor elke goesting en tijdstip een Doony’s donut die past. Nu nóg verleidelijker, dankzij hun vernieuwde coating.
Creatief met desem
9/12/2025
Op 21 oktober 2025 bracht VABA demonstrateurs Tom Van Cauter en Wilbert Spierings naar Ter Groene Poorte voor een desemdemonstratie. Als Baking Advisors van Baking Center gebruikten ze daarbij de desems, gist en broodverbeteraars van Algist Bruggeman
De trend in de bakkerijwereld: Ontdek de Probody – Een brood rijk aan eiwitten en arm aan koolhydraten
2/12/2025
De vraag naar eiwitrijke producten blijft sterk, gestimuleerd door de voortdurende interesse in gezondheid, verzadiging en functionele voeding. Als antwoord op de toenemende belangstelling van consumenten (en niet alleen van sporters) naar gezonde, snel verzadigbare en koolhydraatarme producten, stellen wij met plezier ons meel voor Probody Brood aan u voor.
Creatief aan de slag met brood
30/10/2025
Voor belegd brood verwachten consumenten vandaag een ruim aanbod aan smaken en texturen, waarbij kwaliteit en versheid vanzelfsprekend voorop staan. De wereldkeukens vormen een bron van inspiratie voor originele combinaties van beleg en toppings.
12 tips voor een succesvolle bakkerijafdeling
29/10/2025
De presentatie en de grootte van het assortiment dragen in hoge mate bij tot het succes van de bakkerijafdeling. Specialisten op vlak van inrichting, uitrusting en productgamma delen graag 12 tips.
Marieke Versavel is Food Retailer Personality of the Year
29/10/2025
Op haar 33e werd Marieke Versavel uitgeroepen tot Food Retailer Personality of the Year, mede dankzij haar (over)grootvader en vader, die een succesrijke bakkerszaak runden. Vijf jaar geleden stapte ze in het bedrijf en ze fileerde alle aspecten van het zakendoen
- Premium
Stof tot nadenken op Ranson Happening 2025
25/9/2025
Mid-september organiseerde Ranson al voor de vijfde keer haar Ranson Happening. In SILO (Brussel) stelden tijdens de driedaagse meer dan 45 leveranciers en partners hun nieuwste ontwikkelingen en creatieve toepassingen voor.
- Premium
Belgen omarmen brood tijdens economische uitdagingen
5/5/2025
Terwijl de economische onzekerheid toeneemt, blijft brood een betrouwbare factor op de Belgische eettafel. Consumenten zien het niet alleen als een smakelijke en eenvoudige keuze, maar ook als gezond en betaalbaar – een echt veelzijdig product! Dat b
- Premium
Brood opnieuw positief onder de aandacht bij consumenten & bakkers
28/4/2025
Het imago van brood stond de afgelopen decennia onder druk. Toch blijft brood, zeker de volkorenvarianten, perfect passen binnen een gezond, duurzaam en lekker voedingspatroon. Onder het motto ‘Brood, goed verhaal’ werkt het Instituut Brood & Gezondheid vzw (IB&G) al jaren samen met het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) aan campagnes om brood opnieuw positief in de kijker te zetten. Kathou Wagemans van IB&G licht toe hoe de broodsector zich via gerichte communicatie, educatie en samenwerking opnieuw positioneert in het voedingslandschap.
Pimp je viennoiserie tot een feestelijke verleiding
1/4/2025
Al meer dan 40 jaar gaan we bij Banquet d’Or® creatief om met smaakvolle bakkerijproducten van hoge kwaliteit. En inspireren we je om ook zelf te creëren. Daarom delen we ideeën om kant-en-klare bladerdeeg- en viennoiserieproducten uniek én eenvoudig om te toveren in nieuwe eindejaarscreaties.
- Premium
De opmars van viennoiserie: wat scoort in uw winkel?
20/2/2025
Sommige producten zijn onoverwinbaar, wat het tegenproduct ook moge zijn. Het winkelaanbod in viennoiserie is hier het levende bewijs van. De krokante 'pain au chocolat' en croissant zijn lekkernijen die bijvoorbeeld nooit teleurstellen...
Welke trends en nieuwigheden stonden centraal op Sirha Lyon 2025?
12/2/2025
Meer dan 2.300 exposanten en een recordaantal van 257.636 bezoekers vulden de hallen van Sirha Lyon 2025. Het event fungeerde als een belangrijke barometer voor de trends die de foodindustrie de komende jaren zullen vormgeven.
- Premium
De excellentie van ambachtelijke bakkerij bekroond
11/2/2025
De editie 2025 van de Croissants d’Or heeft opnieuw de vakbekwaamheid van de beste ambachtelijke bakkers in de schijnwerpers gezet. Met 100 inschrijvingen trok de wedstrijd een brede deelname, groter dan die van het vorige jaar.
- Premium
Bar Bru focust op ontbijten en lunches met een eigen twist
31/1/2025
In de industriezone van Maldegem stond een pand te huur waar voordien uitlaten van auto’s verhandeld werden. De ruimte bood door zijn volume diverse mogelijkheden. Moeder Jessica en haar dochters zagen de opportuniteit om deze om te turnen tot een eigentijds concept van broodjeszaak/lunchzaak
- Premium
Peulvruchten en afgeleiden als beloftevolle ingrediënten
9/10/2024
Peulvruchten bieden heel wat potentieel bij de ontwikkeling van bakkerijproducten met een gebalanceerd nutritioneel profiel en duurzaam karakter. Het project PulseBake onderzocht deze mogelijkheden, die des te relevanter zijn nu de graanprijs blijft stijgen.