Categorieën
- Brood
- Brood
- Desem
- Broodmixen
- Glutenvrije Producten
- Verkoopklaar Brood
- Viennoisserie
- Patisserie
- Chocolaterie
- Roomijs
- Zoetwaren
- Grondstoffen
- Dranken
- Bakkerijmachines
- Materialen
- Winkel
- Atelier
- Marketing
- Bakery awards
Nieuwe zuurdesembroodmix voor de Thermomix TM7
21/10/2026
Nieuwe zuurdesembroodmix voor de Thermomix TM7 combineert culinair vakmanschap met gebruiksgemak en digitale receptbegeleiding.
Voed jouw passie op de beurs Saveurs & Métiers
15/10/2026
De toonaangevende beurs in Franstalig België voor professionals uit de voedingssector en de retail keert terug naar Namur Expo! Drie dagen vol nieuwigheden, wedstrijden, lezingen en ontmoetingen met 120 exposanten.
Wat zijn momenteel de voorkeuren voor brood en gebak?
8/10/2026
De klassieke witte baguette blijft een vaste waarde, maar errond schuift de foodservicemarkt snel op. Warme broodconcepten, kleinere porties en korte afbaktijden winnen terrein.
Slow Bread - Crafted with Time
7/10/2026
Slow Bread is een premium ready-to-bake broodconcept van van Banquet d’Or (Vandemoortele) dat ambachtelijke broodkwaliteit combineert met gebruiksgemak voor foodservice.
Glenn Schutyser is eerste broodsommelier van België
6/10/2026
Glenn Schutyser van Ter Groene Poorte behaalt als eerste Belg de titel Certified International Bread Sommelier en brengt internationale broodexpertise naar de klas.
Meer dan 12.000 extra brooddozen dankzij broodactie
18/9/2026
Ter ere van Dag van het Brood blijft Panos Brooddoosnodig (Enchanté vzw) steunen. Voor elk verkocht Qubo 6-zadenbrood gaat een deel van de opbrengst naar het project, goed voor meer dan 12.000 extra gevulde brooddozen dit schooljaar
Belegde pinsa's brengen Italiaanse variatie
17/9/2026
GTI lanceert onder het merk Pinsa Chef een nieuw assortiment van acht koelverse pinsa’s die volledig belegd worden aangeboden.
Gratis naar Bread Fest
16/9/2026
Bakery Magazine schenkt 10 gratis tickets voor Bread Fest, het festival waar de ambachtelijke bakkerijsector samenkomt voor vakmanschap, inspiratie en ontmoeting.
Wereldkeuken gemakkelijk gemaakt met Ardo
15/9/2026
Ardo combineert wereldse inspiratie met gebruiksgemak dankzij een breed vriesvers assortiment voor creatieve professionele keukens.
- Premium
Groeien, maar niet tegen elke prijs
1/9/2026
Als je vandaag de productielocatie van Le Petit Boulanger in Le Roeulx bezoekt, ontdek je een bakkerij die in de regio een begrip is geworden. Bakery Magazine schetst het parcours van Gino Frizzi en zijn vrouw Anna Gaudino: ondernemers, partners en drijvende krachten.
KOMPLET Pompoenpittenbrood 50 %
26/8/2026
Met de komst van de herfst zijn consumenten op zoek naar authentieke, smakelijke en seizoensgebonden producten. Het is dan ook het ideale moment om uw broodassortiment te versterken met een aantrekkelijk en trendy product!
- Premium
Jurgen Koens gedreven door de zoektocht naar iets nieuws
20/8/2026
Zijn parcours bracht hem langs gerenommeerde restaurants en die gastronomische achtergrond vormt vandaag nog altijd de basis van zijn denken. Voor Jurgen Koens is patisserie meer dan techniek en precisie: het is een samenspel van smaak, textuur en creativiteit, gedreven door de zoektocht naar iets nieuws.
Frites Atelier viert 10 jaar met porseleinen fritesbakje
19/8/2026
Frites Atelier introduceert porseleinen bakjes voor frites, voor een premium presentatie en minder wegwerp in de zaak. Ter ere van 10 jaar is er Sergio’s Perfect Serve: frites met twee sauzen en champagne; take-away blijft papier.
"Zeelandia's nieuwe leiding heeft nog steeds deeg onder de nagels"
1/9/2026
Na een Zeelandia-carrière van 44 jaar geeft Marc Cuypers de fakkel als Managing Director door aan Vik Van den Bosch.
- Premium
Niels Van de Steen bouwt verder aan Atelier Lucas in Knokke
13/8/2026
Op zijn 25e nam Niels Van de Steen samen met zijn partner Florence Bakkerij Lucas in Knokke over. Met eigen productie, sterke viennoiserie en oog voor rendement bouwt hij verder op het ambachtelijke DNA van de zaak.
- Premium
Wat maakt uw broodafdeling relevant en aantrekkelijk?
7/8/2026
Brood blijft een vaste waarde in de supermarkt, maar de broodafdeling zelf verandert snel. Retail Magazine vroeg daarom aan vijf retailers hoe zij hun brood- en bakkerijafdeling vandaag invullen.
- Premium
Broodautomaten verhelpen aantal belangrijke knelpunten
6/7/2026
Investeren in een broodautomaat levert niets dan voordelen op, zowel voor de bakker als voor de consument. De gekende klassieke broodautomaat wordt ondertussen overtroefd door heuse onbemande verkooppunten, met lockers voor de vrije verkoop van pakketten of voor de afhaling van bestellingen. De automaten zijn geschikt voor alle denkbare bakkerijproducten, met inbegrip van charcuterie. Dankzij de ingenieuze software beheert u deze volledig vanop afstand.
Creatief aan de slag met brood
8/6/2026
Voor belegd brood verwachten consumenten vandaag een ruim aanbod aan smaken en texturen, waarbij kwaliteit en versheid vanzelfsprekend voorop staan. De wereldkeukens vormen een bron van inspiratie voor originele combinaties van beleg en toppings.
- Premium
Joost Arijs uitgebreid
7/6/2026
Midden juli combineerde Joost Arijs de viering van zijn 15-jarig bestaan met de opening van zijn gloednieuwe vestiging in Sint-Denijs-Westrem. De 800 m² op de Kortrijksesteenweg wordt niet enkel ingenomen door een groot atelier, er is ook plaats voor een winkel.
- Premium
Brood krijgt opnieuw een podium
27/5/2026
Met een nieuwe Europese campagne willen Instituut Brood & Gezondheid vzw en het Nederlandse Bakkerij Centrum (NBC) brood wederom onder de aandacht brengen. De focus ligt op vezels, plantaardige eiwitten en een jongere generatie die brood minder vanzelfsprekend vindt.