Categorieën
- Brood
- Brood
- Desem
- Broodmixen
- Glutenvrije Producten
- Verkoopklaar Brood
- Viennoisserie
- Patisserie
- Chocolaterie
- Roomijs
- Zoetwaren
- Grondstoffen
- Dranken
- Bakkerijmachines
- Materialen
- Winkel
- Atelier
- Marketing
- Bakery awards
Creatief aan de slag met brood
8/6/2026
Voor belegd brood verwachten consumenten vandaag een ruim aanbod aan smaken en texturen, waarbij kwaliteit en versheid vanzelfsprekend voorop staan. De wereldkeukens vormen een bron van inspiratie voor originele combinaties van beleg en toppings.
Bakkerij Smouts onderscheidt met creatieve variatie
27/5/2026
Bij Bakkerij Smouts staan ambacht, kwaliteit en klantgerichtheid al jarenlang centraal. Vanuit die sterke basis blijft de bakkerij voortdurend zoeken naar manieren om zich te onderscheiden in een competitieve markt. Niet door het roer volledig om te gooien, maar door creatief om te springen met het bestaande assortiment en slim in te spelen op de wensen van de consument. Dankzij de flexibele meergranenoplossingen van Zeelandia ontwikkel je een mum van tijd eenvoudig nieuwe broodjes, sandwiches en seizoensproducten zonder extra complexiteit in de productie te brengen.
IB&G en NBC vragen EU-steun voor vezelrijke, plantaardige broodcampagne
26/5/2026
Het Instituut Brood & Gezondheid en het Nederlandse NBC vragen opnieuw EU-steun voor een grootschalige broodcampagne (2027–2029) in België en Nederland. Focus: voedingswaarde van brood, met extra aandacht voor plantaardige eiwitten en vezels, passend bij EU-gezondheidsdoelen.
- Premium
Richemont Club selecteert finalisten BK Bakkerij 2027
26/5/2026
Op 27 april tekenden heel wat gezaghebbende figuren uit de Belgische bakkerijsector present in Hotel Serwir in Sint-Niklaas voor de vierde editie van het Richemont Event. Het initiatief groepeert de preselecties van het ...
Van der Pol bladerdeeg garandeert de lekkerste creaties
22/5/2026
Ambachtelijke bakkers spreken vol lof over het bladerdeeg van Van der Pol, nu onder de vlag van Royal VBF. Efficiëntiewinst en meer ruimte voor creativiteit zijn de grote troeven van dit deeg met uitgesproken roombotersmaak.
Breid uw assortiment uit met bake-offproducten
19/5/2026
Bake-offproducten bieden een slimme manier voor slagers en delicatessenzaken om het assortiment uit te breiden en de omzet te verhogen. We bespreken de voordelen van deze producten, geven praktische tips en bekijken de nieuwste trends in de markt.
Franse viennoiserie die blijft verrassen
12/5/2026
Op zoek naar heerlijke viennoiserie met een mooie bladering om jouw klanten net dat beetje meer te bieden? Ontdek het assortiment van Gelfinor®. Zo bevat hun Franse traditionele viennoiserie naast een royale uitstraling, ook de ideale bladering. Kortom authentieke vakmanschap dat zie je niet alleen, maar dat proef je ook terug in Gelfinor® producten.
- Premium
"Desembrood als gerecht"
6/5/2026
Frank Van Hecke - Baker Personality of the Year 2025 - pakt in zijn 'De Bakkerij' brood aan zoals een topchef zou doen. En passant breekt hij met zijn desemcreaties ook een lans voor gezondheid en waarschuwt hij voor de industrialisering van voeding.
Beko mobiliseert branche met campagne ‘Beste in ambacht’
16/4/2026
Beko lanceert de campagne ‘Beste in ambacht’ en roept bakkers, patissiers en chocolatiers op zich hierbij aan te sluiten. Met dit initiatief wil Beko het échte ambacht achter brood, banket en chocolade zichtbaarder maken voor consumenten in een markt
Puratos neemt Dawn Foods over
11/3/2026
Puratos en Dawn Foods kondigden op 10 maart 2026 aan dat ze een definitieve overeenkomst zijn aangegaan met de intentie van Puratost om Dawn Foods over te nemen, onder voorbehoud van alle gebruikelijke wettelijke goedkeuringen.
Grrrootse smaak & extra krokante korst
5/3/2026
Een smaakvolle, crunchy toets toevoegen? Met Tiger Paste® heb je zonder moeite meteen een lekkere korst die er ook nog eens fantastisch uitziet. Dé manier om uw assortiment verder te diversifiëren en een nieuw eetmoment te claimen.
Altijd vers brood in jouw supermarkt
19/1/2026
Als lid van de Lesaffre Groep combineert Algist Bruggeman lokale service met wereldwijde expertise, niet alleen op het vlak van gist, maar ook van desems, broodverbeteraars en (pre)mixen. Vanuit Gent ondersteunt het bedrijf zijn klanten actief via het eigen Baking Center, waar Baking Advisors klanten ondersteunen en innovatieve oplossingen ontwikkelen. Een recent innovatie hiervan is het nieuwste product Pulso Pain Minute Fresh Volkoren.
De kracht van desem
17/12/2025
“Vandaag zien we een wereldwijde revival. Van de ambachtelijke bakkerij tot de hippe koffiebar, overal duikt desembrood op”, zegt Karl De Smedt, de ‘Sourdough Librarian’ en hoofd van het Sourdough Institute van Puratos.
Maak je klaar voor de nieuwe generatie Doony’s®
11/12/2025
Wil jij jouw klanten ook een momentje van puur geluk gunnen? Dan zit je goed bij Doony’s. Van The Classics en Wonder Flavours tot Magic Moments, er is voor elke goesting en tijdstip een Doony’s donut die past. Nu nóg verleidelijker, dankzij hun vernieuwde coating.
Creatief met desem
9/12/2025
Op 21 oktober 2025 bracht VABA demonstrateurs Tom Van Cauter en Wilbert Spierings naar Ter Groene Poorte voor een desemdemonstratie. Als Baking Advisors van Baking Center gebruikten ze daarbij de desems, gist en broodverbeteraars van Algist Bruggeman
12 tips voor een succesvolle bakkerijafdeling
29/10/2025
De presentatie en de grootte van het assortiment dragen in hoge mate bij tot het succes van de bakkerijafdeling. Specialisten op vlak van inrichting, uitrusting en productgamma delen graag 12 tips.
Marieke Versavel is Food Retailer Personality of the Year
29/10/2025
Op haar 33e werd Marieke Versavel uitgeroepen tot Food Retailer Personality of the Year, mede dankzij haar (over)grootvader en vader, die een succesrijke bakkerszaak runden. Vijf jaar geleden stapte ze in het bedrijf en ze fileerde alle aspecten van het zakendoen
- Premium
Stof tot nadenken op Ranson Happening 2025
25/9/2025
Mid-september organiseerde Ranson al voor de vijfde keer haar Ranson Happening. In SILO (Brussel) stelden tijdens de driedaagse meer dan 45 leveranciers en partners hun nieuwste ontwikkelingen en creatieve toepassingen voor.
- Premium
Belgen omarmen brood tijdens economische uitdagingen
5/5/2025
Terwijl de economische onzekerheid toeneemt, blijft brood een betrouwbare factor op de Belgische eettafel. Consumenten zien het niet alleen als een smakelijke en eenvoudige keuze, maar ook als gezond en betaalbaar – een echt veelzijdig product! Dat b
- Premium
Brood opnieuw positief onder de aandacht bij consumenten & bakkers
28/4/2025
Het imago van brood stond de afgelopen decennia onder druk. Toch blijft brood, zeker de volkorenvarianten, perfect passen binnen een gezond, duurzaam en lekker voedingspatroon. Onder het motto ‘Brood, goed verhaal’ werkt het Instituut Brood & Gezondheid vzw (IB&G) al jaren samen met het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) aan campagnes om brood opnieuw positief in de kijker te zetten. Kathou Wagemans van IB&G licht toe hoe de broodsector zich via gerichte communicatie, educatie en samenwerking opnieuw positioneert in het voedingslandschap.