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Le maître pâtissier Eyckerman inspire les amateurs avec ses associations chocolat-bière
29/06/2026
L'auditorium de la boulangerie Ter Groene Poorte était une nouvelle fois plein à craquer pour la démonstration de pâtisserie tant attendue de la VABA. C’est nul autre que Michel Eyckerman, expert en chocolat de renom, qui a eu l’honneur de faire découvrir son univers aux élèves, boulangers, pâtissiers et chocolatiers présents.
Le savoir-faire belge du chocolat réuni dans une masterclass de quatre jours
22/06/2026
Du 28 septembre au 1er octobre 2026, Art of Chocolate organise à nouveau ses Belgian Chocolate Masterclasses annuelles au cœur de Bruxelles. Lors de ce programme unique de quatre jours, des experts belges renommés partageront leurs connaissances.
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Conseils pour stimuler la vente de chocolat d'origine
20/04/2026
Les préférences des consommateurs ont évolué ces dernières années. Le chocolat d'origine est un segment qui continue à se développer chaque année grâce aux amateurs qui privilégient le goût. Ils sont mieux informés concernant la provenance.
Avec 14 millions de figurines en chocolat, Libeert voit Pâques en grand
12/03/2026
Over enkele weken is het weer zover en gaan we massaal paaseieren rapen en smullen. Voor de Belgische chocoladefabrikant Libeert is Pasen al meer dan honderd jaar een hoogtepunt van het jaar. De voorbije maanden rolden bij het familiebedrijf maar lie
Devenir partenaire de belgium chocolate awards 2023
12/03/2024
Prenez les devants et associez votre nom à cette belle initiative qui met en valeur le savoir-faire des chocolatiers ! Découvrez toutes les formules de partenariat ici.
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Belcolade double sa capacité de production à Alost
13/10/2023
Belcolade vise haut avec l'extension de son usine de production de chocolat à Alost. Non seulement la capacité de production va doubler mais en plus, ce site deviendra la première usine de production de chocolat neutre en carbone de notre pays.
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David Maenhout nommé Chocolate Personality of the year
18/08/2023
Lors des Belgium Chocolate Awards du 25 mai, David Maenhout a été élu par les chocolatiers belges Chocolate Personality of the year, un titre décerné pour la toute première fois.
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Un chocolat bean-to-bar, pur et artisanal
01/08/2023
La tablette de chocolat 'bean-to-bar' de Wele's Chocolade a vu le jour sans matériel de haute technologie et grâce à une grande fascination pour la fève de cacao. Le chocolatier Emmanuele Bussels a même remporté le Belgian Chocolate Award ...
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Le salon 't ZUUT l'emporte avec ses créations originales
31/07/2023
Et le gagnant dans la catégorie 'Meilleur aménagement de magasin' est... ZUUT", a-t-on entendu lors de la cérémonie du Belgian Chocolate Award fin mai 2023. Une reconnaissance bienvenue pour toute l'équipe après des mois de travail acharné...
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Victoire d'un étudiant de 16 ans avec une praline pomme
04/07/2023
Lors des Belgium Chocolate Awards, les fabricants de pralines participants ont travaillé sur le thème 'nature'. Les étudiants aussi. Dans cette catégorie, c'est Quinten Vanhoutte, 16 ans, de Waregem, qui a remporté la médaille d'or pour...
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Une boîte de pralines pour remplacer la galette des rois
23/06/2023
Daniel Stallaert, maître chocolatier chez Leonidas, prouve qu'il n'y a pas que les jeunes qui peuvent être récompensés lors des Belgium Chocolate Awards. Il a gagné dans la catégorie 'Meilleur concept de chocolat' avec une alternative...
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Le gagnant Shota a créé une praline ‘naturellement bonne’
19/06/2023
Fin mai 2023, Chocolaterie a présenté les Belgium Chocolate Awards pour la onzième fois. Shota Matsubara a remporté une victoire bien méritée dans la catégorie 'Meilleure praline pour les professionnels'.
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La parole au gagnant de la Meilleure Barre Chocolatée Fourrée
14/06/2023
Il a beau avoir 22 ans, le chocolatier Stijn Vandenbouhede propose des combinaisons de saveurs et une qualité similaires à celles d'un véritable professionnel dans le métier depuis des années. Il l'a d'autant plus prouvé cette année...
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Enquête praline 2023
09/06/2023
Au cours des derniers mois, le magazine Chocolaterie a organisé sa propre enquête sur les préférences en matière de fourrage de praline. Nous avons demandé à nos lecteurs quels fourrages les chocolatiers utilisent le plus, quelles tendances ils suivent...
Coup d'envoi des World Chocolate Masters 24/25
01/06/2023
Les World Chocolate Masters - le plus important concours mondial consacré au chocolat - ouvrent les inscriptions pour leur nouveau cycle '24/25' destiné aux professionnels de la pâtisserie et de l'horeca du monde entier. Le nouveau...
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Lauréats des Belgium Chocolate Awards 2023
31/05/2023
Le 25 mai 2023 a peut-être été un jour comme les autres pour beaucoup, mais pas pour des dizaines de chocolatiers. Tous les participants aux Belgium Chocolate Awards 2023 ont été embarqué pour une immersion totale dans l'univers du chocolat...
Présentation de Cacaolab lors des Belgium Chocolate Awards
02/05/2023
Lors de la journée du Belgium Chocolate Awards Day, Claudia Delbaere, general manager de Cacaolab, donnera une présentation sur la manière de trouver le parfait équilibre entre votre créativité et la stabilité de vos produits en chocolat.
Qui sera la Chocolate Personality of the Year?
24/04/2023
Un nouveau prix sera décerné lors des Belgium Chocolate Awards le jeudi 25 mai à Ter Groene Poorte: le Chocolate Personality of the Year award.
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Sugar-Art illustre l'art du sucre de A à Z
03/03/2023
Le sucre d'art est un métier à part entière, auquel il vaut mieux ne pas se risquer si on ne possède pas les connaissances et le matériel nécessaires. Martin Bos, fondateur de Sugar-Art, en est bien conscient et a donc créé, il y a quelques années, sa propre marque proposant des ateliers pour les amateurs.
Devenez partenaire
27/02/2023
Le 25 mai aura lieu le Belgium Chocolate Awards Day, une journée thématique et de réseautage inspirante. Callebaut, Debic et Puratos y feront découvrir leurs produits aux chocolatiers.