Catégories
- Pain
- Pain
- Levain
- Mixes de Pain
- Produits Sans Gluten
- Pain Prêt à Vendre
- Viennoisserie
- Patisserie
- Chocolaterie
- Glace
- Cereales - pates - sucreries
- Matieres premieres
- Boissons
- Machines de boulangerie
- Materiaux
- Magasin
- Atelier
- Marketing
- Bakery awards
Bakkerij Smouts: l'innovation créative au service de la boulangerie
27/05/2026
Depuis de nombreuses années, Bakkerij Smouts place le savoir-faire artisanal, la qualité et l’attention portée au client au cœur de son activité. Forte de cette base solide, la boulangerie cherche continuellement à se démarquer dans un marché concurrentiel.
Saveurrr intense et croûte extra croustillante
26/03/2026
Ajouter une touche savoureuse et croustillante? Avec Tiger Paste®, vous obtenez instantanément une croûte savoureuse et esthétique sans aucun effort. De quoi diversifier encore votre gamme et offrir un nouveau moment de gourmandise.
Puratos acquiert Dawn Foods
11/03/2026
Puratos et Dawn Foods ont annoncé le 10 mars 2026 qu'ils avaient conclu un accord définitif avec l'intention de Puratost d'acquérir Dawn Foods, sous réserve de toutes les approbations réglementaires habituelles.
Toujours du pain frais dans votre supermarché
11/02/2026
En tant que membre du groupe Lesaffre, Algist Bruggeman associe un service local à une expertise mondiale, non seulement dans le domaine de la levure, mais aussi dans celui des levains, des améliorants de panification et des (pré)mixes. Depuis Gand, l'entreprise soutient activement ses clients par l'intermédiaire de son propre Baking Center, où des conseillers en boulangerie assistent les clients et développent des solutions innovantes. Le dernier produit Pulso Pain Minute Fresh Complet est une innovation récente.
La tendance en boulangerie : Découvrez le Probody – Un pain riche en protéines et pauvre en glucides
06/01/2026
La demande pour produits riches en protéines reste forte, portée par l’intérêt continu pour la santé, la satiété et la nutrition fonctionnelle. Face à une demande croissante des consommateurs (et pas seulement des sportifs) pour des produits sains, rassasiants et pauvres en glucides, nous vous présentons notre farine pour la fabrication du Pain Probody.
Faire preuve de créativité avec le levain
28/10/2025
Le 21 octobre 2025, VABA a fait venir les démonstrateurs Tom Van Cauter et Wilbert Spierings à Ter Groene Poorte pour une démonstration autour du levain. Ces Baking Advisors de Baking Center ont utilisé les levains, la levure et les améliorants de panification d'Algist Bruggeman
Un démarreur de levain pratique et du pain toujours frais
23/10/2025
En tant que membre du groupe Lesaffre, Algist Bruggeman allie un service local à une expertise mondiale, non seulement en ce qui concerne la levure, mais aussi les levains, les améliorants de panification et les (pré)mixes. Avec Livendo My Sourdough et Pulso Pain Minute Fresh/Complet, l'entreprise dispose de deux innovations récentes, que ses Baking Advisors ont développées dans son propre Baking Center.
Artisanat et innovation: Zeelandia célèbre 125 ans de passion boulangère
22/10/2025
C'est une rareté dans le monde de la boulangerie: une entreprise qui soutient, innove et rassemble le secteur de l'artisanat depuis 125 ans. Zeelandia, qui a vu le jour dans la petite ville de Zierikzee, est devenue un partenaire international pour les boulangers de plus de 60 pays.
- Premium
Une bonne dose de réflexion au Ranson Happening 2025
01/10/2025
À la mi-septembre, Ranson a organisé son Happening Ranson pour la cinquième fois déjà. Au SILO (Bruxelles), plus de 45 fournisseurs et partenaires ont présenté leurs derniers développements et applications créatives au cours de cet événement de trois jours.
Le pouvoir du levain
05/09/2025
"Aujourd'hui, nous assistons à un renouveau mondial. De la boulangerie artisanale au café branché, le pain au levain est partout", déclare Karl De Smedt, "bibliothécaire du levain" et directeur de l'Institut du levain de Puratos.
La tendance en boulangerie : Découvrez le Pain Probody – Riche en protéines, pauvre en glucides
03/09/2025
Face à une demande croissante des consommateurs pour des produits sains, rassasiants et pauvres en glucides, nous avons le plaisir de mettre en avant notre farine pour le Pain Probody.
Les indispensables Croquants
20/08/2025
Depuis plus de 100 ans, Marguerite choisit des ingrédients de qualité qui sont non seulement parfaitement exploitables, mais qui obtiennent également d'excellentes notes en termes de goût et d'aspect. C'est ainsi qu'elle soutient des artisans passionnés tels que le pâtissier et le chocolatier dans leurs créations quotidiennes.
Réunion sur les tendances et les techniques de cuisson au levain
09/07/2025
Le mardi 21 octobre 2025, VABA Sint Aubertus organise une manifestation en collaboration avec Algist Bruggeman à la Bakkerijschool Ter Groene Poorte. Sous le slogan Pain : de la tradition à l'innovation, les boulangers entreprenants recevront des recettes de pain créatives.
Un épeautre de qualité et fiable, directement du champ au four
12/06/2025
Ireks - producteur d'ingrédients de boulangerie et de malts - accorde une grande importance à la sécurité, à la qualité, à la fiabilité et à la transparence. En contrôlant un maximum d'étapes de la production et en choisissant des partenaires fiables, Ireks offre la meilleure garantie de respect de ces valeurs.
'Algist in Wonderlands', un moment inspirant
20/05/2025
Le 12 mai, Algist Bruggeman a célébré son 75e anniversaire à l'occasion de l'événement "Algist in Wonderlands" (Algiste au pays des merveilles). Les 150 invités ont pu trouver beaucoup d'informations et d'inspiration dans l'environnement féerique que l'entreprise avait créé dans ses locaux.
Pain du futur
07/05/2025
Vous avez un peu de temps? Alors nous nous ferons un plaisir de vous présenter nos nouveaux développements technologiques. BIT signifie Bread Improver Technology et représente une véritable révolution au sein de Zeelandia. Grâce à cette technologie, nous comprenons mieux nos ingrédients et pouvons les associer de manière intelligente et harmonieuse - tout comme les fibres d’un câble forment un ensemble solide.
Découvrez notre nouveauté – KOMPLET Volucrème
26/03/2025
Nous avons le plaisir de vous annoncer l’élargissement de notre gamme avec un nouveau produit qui deviendra rapidement un incontournable de vos préparations !
Ireks contrôle l'ensemble de la chaîne de l'épeautre
14/02/2025
Une graine sûre, de haute qualité, fiable et transparente... voilà ce que propose Ireks. Ce producteur d'ingrédients de boulangerie et de malts y parvient en prenant en main un maximum d'étapes de production. Pour l'épeautre, la principale matière première de l'entreprise, Ireks contrôle même l'ensemble de la chaîne de valeur.
Découvrez le Kiddy Pistazie Softy.
20/01/2025
KOMPLET Benelux vous surprend en ce début d’année avec une nouveauté irrésistible !
L'avenir du succès de la boulangerie
29/10/2024
Le 8 octobre 2024, le monde belge de la boulangerie en a pris plein la vue lors d'Explore Zeelandia, un événement organisé par Zeelandia Belgium. Sur le site inspirant de la Verbeke Foundation, il a eu droit à une journée pleine d'innovation, de perspectives internationales et d'opportunités de réseautage.