Les amandes, les noisettes, les noix et les pistaches restent les fruits à coque de prédilection pour l'incorporation dans divers produits de boulangerie. À cet égard, les variétés européennes ne doivent pas être négligées, car elles ont la cote. Dieter Devriendt
Les amandes, les noisettes, les noix et les pistaches ont été les fruits à coque préférés des chocolatiers et des pâtissiers au cours des dernières années. Et cette tendance devrait se poursuivre en 2024.
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